البطاطس أحد الخضار الدرنية، وهي مصدر غني بالنشويات والكربوهيدرات، كما أنها من الخضار المحببة لدى الجميع بكافة الأعمار وبشكل خاص شرائح البطاطس المقلية المقرمشة، فالبطاطس تتميز بطعم فريد في أي شكل من أشكال تحضيرها سواء كانت مقلية أو مسلوقة أو مشوية، كما يمكن تقديم اصابع البطاطس المقرمشة بجانب مختلف ساندويشات الدجاج واللحوم، أو تحضير كرات البطاطس لتكون طبق جانبي ومقبلات مع بعض الأطباق الرئيسية، ويمكننا تحضير صينية البطاطس بالخضار او باللحم المفروم أو بالجبنة حسب الرغبة ويتم طهيها باستخدام الفرن، وهناك طرق عديدة لتحضير أطباق باستخدام البطاطس، وفي هذا فهرس سنقدم لكم طريقة تحضير كرات البطاطس بالفرن في غضون نصف ساعة من الزمن تكون جاهزة للأكل .
مقادير عمل كرات البطاطس بالفرن
- ثلاثة أرباع كوب حليب
- 1 بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 كوب ذرة طازجة أو مجمدة مسلوقة
- ربع كوب طحين عادي
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر
- 3 حبة فليفلة حمراء مفرومة
- نصف كيلو فطر مطبوخ شرائح
- ربع كيلو جبنة الشيدر مبشورة
- ربع كيلو جبنة الموزرايلا مبشورة
- 4 حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف، حسب الرغبة
طريقة عمل كرات البطاطس بالفرن
- بالمقلاة نضع الزبدة ثم البصل المفروم والثوم المهروس وشرائح الفطر والفليفلة ونرش التوابل حتى تذبل الخضار على نار متوسطة .
- نضيف الدقيق والذرة ونحرك قليلاً ثم نضيف الحليب بشكل تدريجي كي تمتزج، ثم نضيف الجبن حتى تذوب .
- نحضر البطاطا على شكل كرات ونرشها بالفلفل الأحمر، ونرصها في صينية فرن مدهونة .
- نحمص الكرات بالفرن مع التحريك حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ننقل الكرات لمقلاة الصلصة والخضار ونقدمها .