يقل احتياج المرأة الى البروتين عن الرجل، البروتينات هي عبارة عن سلاسل كبيرة من الأحماض الأمينية، وتدخل البروتينات في تكوين الخلايا وبنائها في الجسم ومن أهم وظائفها :
- تساعد في التفاعلات والعمليات الحيوية وعمليات الأيض في الجسم
- تساعد في عملية النمو لجسم الإنسان
- تعطي كميات كبيرة من الطاقة لجسم الإنسان ليمار النشاطات المختلفة مثل الحركة والتنقل
- تقوم بعمليات البناء والترميم في الأنسجة داخل الجسم خاصة العضلية منها.
أنواع البروتينات ومصادرها الغذائية
- تنقسم البروتينات الى نوعين أساسين حسب مصادرها هما :
- البروتين الحيواني : وهو الناتج من الحيوانات ومشتقاتها
- البروتين النباتي : وهو الناتج من مصادر نباتية أي الخضروات
- يختلف النوعان في أنواع الأحماض الأمينية ومحتوى الحمض الأميني المكون للبروتين
- مصادر البروتين الحيواني الغذائية :
- اللحم الأحمر
- اللحم الأبيض
- الأسماك
- الألبان والحليب
- المنتجات اللبنية والجبن
- البيض
- مصادر البروتين النباتي
- الذرة
- الفاصوليا
- الحمص
- اللوز
- بذور القرع
- الفستق وزبدته
- الكالي
- الجرجير
- السبانخ
- البروكلي.
يقل احتياج المرأة الى البروتين عن الرجل
- العبارة السابقة صحيحة ويرجع ذلك الى أن المرأة تحتاج الى مجهود عضلي وبدني أقل من الرجل الذي يحتاج الى كميات من البروتين أكبر من المرأة
- تركيب جسم الرجل يعتمد أكثر على العضلات من جسم المرأة
- الرجل يحتاج بشكل يومي الى 56 جرام من البروتين أما المرأ فتحتاج الى 46 جرام من البروتين
- كمية الحاجة للبروتين تعتمد على عدة عوامل من أهمها :
- كتلة الجسم : كلما زادت الكتلة العضلية في الجسم زاد معدل الحاجة للبروتينات
- طول الجسم : زيادة الطول تعني زيادة حجم العضلات وبالتالي الزيادة في البروتينات التي يحتاجها
- وزن الجسم
- معدل النشاط المبذول في اليوم وهذا يعني أن حاجة الرجل أكبر من حاجة المرأة فالمجهود الذي يبذلة الرجل أكبر بكثير من المجهود المبذول من المرأة
- العمر .