اين توجد الالياف، الألياف الغذائية (Dietary fiber) تعتبر إحدى مكونات الأغذية النباتية، وطبيعتها Cellulose غير قابلة للهضم لدى الإنسان، ولكن تساعد في عملية دفع الطعام داخل الجهاز الهضمي للإنسان خصوصاً في الأمعاء الغليظة مما يسهل عملية التبرز، وتعيش عليها الإمعائيات، وتعمل على استخلاص بعض الفيتامينات منها كفيتامين دي، وتعد هذه البكتيريا عون للإنسان وكل منها يساعد الآخر للبقاء صحيحا معافياً، حيث أن الألياف تعمل على تغيير طبيعة امتصاص المواد المغذية في الجسم.
اين توجد الالياف، ما هي مصادر الالياف
اين توجد الالياف، يعتمد الإنسان في حصوله على الألياف الغذائية (Dietary fiber) من المصادر النباتية ومن أهمها؛ الفواكه، الحبوب، الخضروات، المكسرات، الحبوب، البقوليات، وتقسم الألياف إلى نوعين أساسيين وهما الألياف الذائبة، والألياف القابلة للذوبان في الماء، وتتأثر بمرورها عن طريق الجهاز الهضمي؛ ويتم تخميرها بالبكتيريا النافعة التي توجد في الأمعاء، وتتغير طبيعتها عند امتصاصها للماء الموجود في الجهاز الهضمي لتصبح هلامية، وأما الألياف الغير ذائبة؛ تعتبر ألياف غير قابلة للذوبان في الماء، وهي متميزة بعدم تغير شكلها وطبيعتها بمرورها خلال الجهاز الهضمي، ويمكن أن يتم تخميرها بالإمعائيات في بعض الأحيان.
اين توجد الالياف، في الواقع ينصح بإضافة الألياف الغذائية إلي النظام الغذائي بالتدريج، ويكون ذلك من خلال تناول الحبوب الكاملة مثل؛ القمح الكامل، والشوفان الكامل، وإضافة إلى ذلك الحصول على الخيارات الغذائية الصحية مثل قشور الفواكه والخضروات، والبقوليات، والحرص على شرب كميات كافية من الماء عند تناول الألياف لتجنب الإمساك. وفي الختام نتمنى لطلابنا وطالباتنا الأعزاء مزيداً من التقدم والنجاح.