كم يحتاج الجسم بروتين، البروتينات هي عبارة عن عناصر غذائية أساسية لبناء جسم الإنسان، وهي مصدر للطاقة الحيوية، والمكون الأساسي للبروتين هي الأحماض الأمينية، فهي تعتبر عناصر غذائية في الخلايا، فالبروتينات عبارة عن سلاسل مبلمرة من الأحماض الأمينية التي ترتبط بعضها ببعض بروابط ببتيدية، وتتفكك البروتينات أثناء القيام بعملية الهضم في المعدة إلى عدة سلاسل ببتيدية قصيرة من خلال حمض الهيدروكلوريك وحمض البروتياز، فهذه العملية ضرورية للحصول على الأحماض الأمينية التي يصعب إنتاجها حيوياً في الجسم، ومن مصادر البروتين الغذائية ( الألبان ومنتجاتها، اللحوم بأنواعها، البقوليات والحبوب بكافة أنواعها، البيض، السمك، المكسرات )، وسوف نوضح في موضوع كم يحتاج الجسم بروتين بالتفصيل.
عوامل تحدد حاجة جسم الإنسان للبروتين
يوجد عوامل تحدد احتياج جسم الإنسان من البروتين منها:
- الوزن: يحتاج جسم الإنسان للبروتين بحسب وزنه، فكلما زاد وزنه زاد احتياجه اليومي للبروتين، حيث يصل احتياجه من 0.75 جم من البروتين لكل كيلو من وزنه إلى 2.4جم من البروتين لكل كيلو من وزنه، وهذا بناء على العوامل الأخرى التي تحدد احتياج الجسم للبروتين.
- مستوى نشاط الجسم: فكلما زاد نشاط الإنسان البدني كلما زاد احتياجه للبروتين، فالنسبة 0.75 جم تعد أقل نسبة تكون للإنسان الذي لا يمارس أي نشاط بدني، ولكن يزيد احتياج الجسم للبروتين بحسب شدة النشاط البدني الذي يمارسه لتصل بين 1.2 جم و 2.4جم من البروتين لكل كيلو من وزن الإنسان.
- زيادة الوزن أو إنقاصه أو تثبيت الوزن: يحتاج الجسم في مرحلة زيادة الوزن أو تثبيته للإنسان الغير رياضي لنسبة 0.75 جم لكل كيلو، ولكن في مرحلة إنقاص الوزن فالجسم يحتاج بنسبة 1 _ 1.2 جم من البروتين لكل كيلو من الوزن، أما بالنسبة للشخص الرياضي فإنه يحتاج بنسبة 1.6 _ 2.4 جم لكل كيلو من الوزن في مرحلة إنقاص الوزن.
- مكونات جسم الإنسان: أي كلما زادت الدهون في جسم الإنسان نقص إحتياجه اليومي للبروتين، فالإنسان الذي يعاني من سمنة مفرطة أثناء ممارسته للرياضة فإن نسبة إحتياجه من البروتين يتم حسابها على حسب وزنه بدون نسبة الدهون من 2.2 _ 3 جم من الوزن.
كم يحتاج الجسم من البروتين
الجسم يحتاج للبروتين بحسب العوامل التي تحدد احتياج الجسم للبروتين والتي ذكرناها في السؤال السابق، وإجابة السؤال هي:
- الإنسان العادي يحتاج إلى نسبة 0.75 جم إلى 2.4 جم لكل كيلو من وزن الجسم.
- أما الإنسان الرياضي فاحتياجه اليومي من البروتين 1.2 جم و 2.4 جم لكل كيلو من وزن الجسم.
- أما بالنسبة لو كان وزن جسم إنسان ما مثلاً 120 كيلو ونسبة الدهون فيه 45% فإنه يخضع لمعادلة وهي يتم حساب نسبة احتياجه للبروتين بحسب وزنه بدون نسبة الدهون التي نسبتها 2.2 جم _ 3 جم لكل كيلو من وزن الإنسان، فيكون وزن الجسم بدون نسبة الدهون 66 كيلو، فيتم ضرب ( 66× 2.2 ) فيكون بذلك إحتياج الجسم للبروتين هو 145 جم .
لقد تناولنا في موضوع كم يحتاج الجسم بروتين، بأن البروتينات هي عناصر غذائية أساسية لبناء جسم الإنسان، والعوامل التي تحدد احتياج الجسم للبروتين، وأجبنا عن السؤال بالتفصيل.