ماذا يجب ان يحدث للطعام قبل ان تقدر على تذوقه، تعتبر حاسة التذوق من حواس الإنسان المهمة وهي من بين الخمس حواس، وتنتمي حاسة التذوق إلى الجهاز الهضمي، وحاسة التذوق هي الإحساس الناتج عند تفاعل مادة في الفم بشكل كيميائي مع خلايا تستقبل التذوق الذي يكون موجود في براعم التذوق الكائن في تجويف الفم على اللسان، والمسؤول عن الإحساس الذي يصاحب التذوق الفشرة التذوقية الكائنة في الدماغ، وفي مقالنا هذا سوف نتناول سؤال مهم في المنهج السعودي لمادة العلوم فصل ثاني، لطلاب الصف السادس يدور حول ماذا يجب أن يحدث للطعام قبل المقدرة على تذوقه.
ماذا يجب ان يحدث للطعام قبل ان تقدر على تذوقه
تحدث العديد من التفاعلات في الفم أثناء تناول الطعام، لكي يشعر الإنسان بحاسة التذوق، تبدأ إذابة الطعام في الفم وتكون الخلايا الحسية لها دور في التمييز بين الأطعمة بكيفية التذوق الخاص بها وحلوّها من مراها، وقبل التذوق يجب أن يحدث للطعام ما يلي:
- يجب أن يذوب الطعام في اللعاب، وهذا اللعاب تفرزه الخلايا الحسية المسؤولة عن التذوق في الفم، واللعاب ينتج مواد كيميائية تنشّط البراعم لإطلاق إشارات للسيالات العصبية الكائنة في الفم، وهي المسؤولة عن إرسال اشارات إلى الدماغ، وذلك لإمكانية اللسان من القدرة على تذوق الطعام.
مشاكل التذوق
قد لا يتمكن العديد من الأفراد تذوق الأطعمة بشكل صحيح، وينتج عن ذلك بعض الخلل الحاصل في حالات التذوق للأطعمة لدى هؤلاء الأفراد، ومن هذه المشاكل ما يلي:
- فقدان التذوق: عدم تمكن الفرد من التمييز بين الأطعمة التي قد تكون حلوة أو مالحة أو مُرة أو حامضة، وقد ينتج في هذه احلالة الجمع بين حاسة التذوق والشم، وذلك لأن اللسان يقوم فقط بالتمييز بين الأطعمة الخمسة، وبدورها حاسة التذوق منبثقة من حاسة الشم، وقد يؤدي إلى فقدان حاسة التذوق بشكل جزئي أو تغيير في الحاسة وخلل في تذوق الأطعمة.
- ضعف التذوق: ويحدث جرّاء نقصان القدرة على تذوق الأشياء، وقد يصاحبها فقدان كامل لحاسة التذوق.
- خلل التذوق: وهو الخلل في التذوف، وينتج عنه نقص بشكل كامل للتذوق.
- فرط التذوق: يؤدي ذلك إلى الإحساس باضطراب، وترافق هذا الإحساس؛ مرض اديسوم بحيث يشتهي المصاب به الذوق المالح والحامض لفقدانه للأيونات مع البول.
بمعرفة الإجابة على سؤال ماذا يجب ان يحدث للطعام قبل ان تقدر على تذوقه، والتعرف على المشاكل التي تواجه بعض الأفراد في حاسة التذوق لديهم؛ نكون قد انتهينا من مقابنا هذا.