عند اضافتك للخميرة البيكنج بودر الى الخل ما العلامة التي دلت على حدوث تفاعل كيميائي، ومن المكونات الأساسية لأي عجينة في العالم الخميرة اذ انها سبب رئيسي من انتفاخ العجين ونضجه ولكن هناك عدة أشخاص لا يُطيقون ولا يتحملون الخميرة نفسها و رائحتها التي تكون موجودة في المعجنات والمخبوزات وذلك يعود بسبب حساسية تكون موجودة عندهم من الخميرة أو بسبب اصابتهم بالالتهابات عند تعرضهم للبروتينات الموجودة داخل الخميرة فهناك بدائل عن الخميرة مثل ( صودا الخبز و الليمون ، صودا الخبز و الحليب والخل ، مسحوق البيكنج بودر )
عند اضافتك للخميرة البيكنج بودر الى الخل ما العلامة التي دلت على حدوث تفاعل كيميائي ؟
وهذه البدائل لمن هم يعانون من الحساسية اتجاه الخميرة فهناك الكثير ممن يحبون المعجنات والمخبوزات ولكن نظرا لوجد حساسية تجاه الخميرة لا يأكلون المعجنات , حيث أن خميرة العجين تقوم بالمساعدة على تحويل السكريات الموجودة داخل العجينة الى غاز ثاني أكسيد الكربون الذي له السبب الرئيسي في انتفاخ العجين وارتفاعه واعطائه الشكل المنسق والمتماسك للعجين و المخبوزات بجميع أنواعها و أشكالها ولكن كثرة الخميرة واستخدامها بإفراط لها أضرار مثل زيادة نسبة الغازات في جسم الانسان و أيضاً تودي الى خفض نسبة نسبة السكر بالدم عند الأشخاص الذين يعانون من مرض لسكري لذلك ننصح بعدم الاكثار منها .
عند اضافتك للخميرة البيكنج بودر الى الخل ما العلامة التي دلت على حدوث تفاعل كيميائي ؟
الإجابة الصحيحة هي :
- تذوب الخميرة والبيكنج بودر و يمتزج الحمض مع القاعدة ليشكل تفاعل كيميائي ويخرج فوران وتصاعد الغاز
ختاما قد قمنا بالاجابة على السؤال لذلك نري عندما نعمل الكعك او الكيكه فان القالب يعمل على الارتفاع والانتفاغ وهو ناشيء من خلال العملية التفاعلية الكيميائية ما بين الخميرة والبيكنج باودر “عند اضافتك للخميرة البيكنج بودر الى الخل ما العلامة التي دلت على حدوث تفاعل كيميائي ؟”.