من هو أبو الأرز المهجن الصيني الذي اعلن عن وفاته قبل يومين، وكان له أهمية كبيرة بالوصول إلى الارز الصيني وهو صاحب الفكرة التي انتشرت في عدد كبير من الدول العربية، هنا نتعرف على ابرز المعلومات عنه وعن أهم الجوائز الذي حصل عليها، أيضا على اعم المؤهلات والتخصصات التي وصل اليها، حتى أصبح أهم الاشخاص في الصين الذين ابدعوا من خلال الوصول إلى الارز المهجن، مما زاد الكميات التي تطلب على مستوي العالم من الارز الصيني.
من هو أبو الأرز المهجن الصيني
بداية تم تسمية أبو الارز المهجن الصيني باسم أبو الارز السحري الشرقي، واسمه هو السيد يوان لونغ بينغ من مواليد عام 1930 وعند وفاته بلغ ناهز عمره ال 90 عاما، وهو متزوجا ولديه من الأبناء ثلاثة، وتوفي بتاريخ ال 22 مايو 2025، وكانت سبب وفاة أبو الارز المهجن الصيني اصابته بمتلازمة الاختلال العضوي المتعدد، ويعتبر من علماء الاحياء في الصين وأيضا مخترع وباحث ومهندس زراعي، ترعرع في محافظة دعان الصينية ويعتبر عضوا بالأكاديمية الصينية الهندسية والوطنية للعلوم.
ويعتبر أول من عمل على تطوير صنف الارز الهجين بسبعينات القرن الماضي، وتم تسمية الارز باسم الارز السحري الشرقي، ومن هنا تم زراعة الارز المهجن في عدد من البلدان مثل امريكا واسيا وافريقيا، حتى انه أصبح مصدر مهما لسد النقص في المناطق التي تتعرض للمجاعة، وتم اطلاق أبو الارز الصيني عليه من قبل وسائل الاعلام الصينية،
مؤهلات أبو الأرز المهجن الصيني العلمية
عالم الاحياء والمهندس الباحث يوان لونغ بينغ حصل على عدد من الشهادات العلمية الهامة في مسيرته العلمية وكانت كالتالي:
- مدرسة ووهان المتوسطة الرابعة.
- ثانوية جامعة نانجينغ العادية.
- الجامعة الجنوبية الغربية للعلوم والتقانة.
- عمل في تخصص علم الزراعة موظف في الجامعة الزراعية في خونان.
جوائز أبو الأرز المهجن الصيني
حصل عالم الاحياء المهندس الصيني يوان لونغ بينغ على عدد من الجوائز المهمة، ومن أبرزها ما يلي:
- جائزة مهاتير للعلوم.
- حصل على نيشان الجمهورية.
- جائزة الريادة في الإصلاح .
- حصل على جائزة كونفوشيوس للسلام عام 2012 م.
- جائزة وولف في الزراعة عام 2004 م.
- حصل على جائزة الغذاء العالمية عام 2004 م.
- جائزة رامون ماجسايساي عام 2001 م.
- الدكتوراة الفخرية من الجامعة الصينية في هونغ كونغ.
- جائزة الدولة البارزة في العلوم والتقانة.
طريقة عمل الارز المهجن الصيني
لكل من يريد أن يتعرف على طريقة عمل الارز المهجن الصيني، نقول انه يحتوي على عدد من المكونات الخاصة به، وهنا نتكلم عن مكونات طبق الارز المهجن الصيني وطريقة اعداده:
المكوّنات
- 2 كوب أرز صيني، منقوع
- 4 كوب ماء، مغلي لطبخ الرز
- 1 مكعب مرق دجاج، ( اختياري)
- ملح وفلفل أسود
- 1 جزر أبيض، كبيره مقشره ومقطعه مكعبات صغيره
- 1/2 كوب بازلا مثلجة
- 1/2 كوب ذرة
- 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعم
- 1 ملعقة صغيره زنجبيل مبشور
- 1 ملعقة صغيره ثوم مهروس
- 1/4 كوب صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة صلصة ورشستر
- 1 ملعقة صغيره بهارات، صينية
- رشة ملح صيني إختياري
- 1 بيضة
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
خطوات اعداد الارز الصيني المهجن
بعد أن تعرفنا على مكونات اعداد طبق الارز الصيني الآن نتعرف على طريقة عمله وهي بالتالي:
- اول شي يطبخ الأرز بمقدار الماء مع المكعب بدون زيت ويترك جانبا.
- في قدر صيني على نار قويه.
- يوضع الزيت ثم البصل ثم الثوم والزنجبيل ويضاف الجزر ويقلب.
- بعدها تضاف البازيلاء مع الذره وفوقهم الرز ويقلبوا.
- ثم تضاف البهارات والصويا والورشستر ويعدل الملح ويضاف الملح الصيني.
- بعد التقليب السريع واختلاط المواد يصنع فجوه بمنتصف القدر.
- وتوضع فيها البيضه المخفوقه وتحرك بشكل جيد وسريع مع تفتيتها.
- ثم تخلط مع الرز وبقيه المكونات ويقدم ساخن.