ما هو ورق السدر و فوائده، وهل هو ذاته ورق الغار أم هناك إختلاف بينهما، السؤال السابق يشغل بال الكثيرين وخاصة من أصحاب الأراضي والمزارع، وذلك لأن أوراق الأشجار يوجد بينها أختلافات بسيطة جداً تكاد لا ترى بالعين المجردة، فهي إما تكون مختلفة بعروقها أو بشكل ذيلها وهكذا، فما هو الفرق بين ورق السدر وورق الغار، وما هو ورق السدر، وهل ورق السدر هو نفسه ورق الغار.
ما هو ورق السدر
من الجدير بالذكر أن ورق السدر ليس ورق الغار، حيث أن ورق السدر يعرف بنبات النبق، ويطلق عليه كذلك اسم العناب أو العناب الصيني، ويرجع الأصل في ذلك لأن ورق السدر بدا ينمو أولاً في الصين ثم إنتشر في سوريا وبعض مناطق البحر الأبيض المتوسط، وينمو ورق السدر على شجرة السدر، والتي تنتج لنا فاكهة السدر التي يكون شكلها بيضاوي مائل إلى مستطيل وهي شبيه بفاكهة الخوخ، فاكهة السدر من الفواطه الطازجة التي يمكن تناولها، والتي تستخدم في تحضير حلوى العناب، وهذا هو سبب تسمية ورق السدر بورق العناب أو ورق العناب الصيني، والذي ينمو فوق شجرة السدر من الأشجار الشوكية الصغيرة في الحجم، حيث لا يتعدى طول شجرة السدر التسعة أمتار.
ما هو الفرق بين ورق السدر وورق الغار
إن ورق الغار ينمو فوق شجرة الغار بينما ورق السدر ينمو فوق شجرة السدر، وشجرة الغار لها شكل مخروطي وتفوح من أوراقها رائحة عطرية، ورق السدر يتشابه مع ورق الغار في الشكل ولكنهما يختلفان في الشجرة وفي الإستخدامات، حيث يستخدم ورق الغار ليعطي نكهة للطعام ولكن لا يؤكل مباشرة، كما أن ورق الغار كان يستخدم قديماً في تحضير الأعشاب والوصفات الطبية للعديد من الأمراض لأنه يحافظ على صحة الجسم لإحتوائه على فيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين c ومعادن كثيرة ومتنوعة مثل الفوليك أسيد، وبعض الزيوت الطيارة، ويكون لون ورق الغار في بدايته أخضر ثم يتم تنشيفه ليصبح مائل للصفرة، بينما ورق السدر يتم إستخدامه وهو أخضر بعد سقوطه عن شجرة السدر، تنمو شجرة الغار في مناطق البحر الأبيض المتوسط بكثرة، بينما تنمو شجرة السدر في الصين والقليل من مناطق البحر الأبيض المتوسط، ويسمى ورق الغار بعدة أسماء منها: ورق اللورا، أو ورق اللوري، وورق موسى، ورق الرند.
ما هي فوائد ورق السدر
بعد أن قام العلماء بإجراء عدة دراسات علمية على ورق السدر الصيني، والتأكد مما يحتويه ورق السدر من مواد، وجد العلماء أن ورق السدر يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة، كما أنه يحتوي على مركبات الفينول، مما يعطيه أهمية كبيرة في الحفاظ على صحة الجسم، حيث أنه من فوائد ورق السدر:
- يساعد ورق السدر على تقليل عمليات الأكسدة.
- تقليل خطر إصابة الكبد بعدوى البلازموديوم.
- يعمل على انخفاض مستوى وجود الطفيليات في الدم.
- تقليل الخلايا السرطانية في الثدي.
- تقليل خطر الإصابة بتسمم الدم، وذلك بسبب تأثيرها المضاد للالتهابات، والمضاد للأكسدة.
- تمتلك أوراق السدر تأثيراً مخفّضاً لمستويات الدهون في الجسم.
- تساعد أوراق السدر على تقليل الديدان في الجسم، عن طريق خفض إنتاج بويضاتها، ومنع تكاثرها.
- يستخدم في علاج الإسهال وطرد البلغم.
- يفيد ورق السدر في علاج البثور وشد البشرة وعلاج الجرب.
- يستخدم في علاج بعض أمراض الجهاز التنفسي.
ما هي فوائد ورق الغار
يحتوي ورق الغار على الكثير من المواد الغنية والتي تجعل له العديد من الإستخدامات والفوائد الصحية والغذائية في حياتنا اليومية، كما أن ورق الغار يكثر في مناطق البحر المتوسط مما يسهل الحصول عليه، ومن فوائد ورق الغار:
- بستخدم ورق الغار للمساعدة في إلتئام الجروح.
- يعمل ورق الغار على تحسين عملية التمثيل الغذائي في جسم الكائن الحي.
- يحتوي ورق الغار على بعض المعادن كالكالسيوم، والنحاس، والزنك، والبوتاسيوم، مما يساعد على تنظيم ضغط الدم، وضربات القلب.
- يستخدم ورق الغار كمضاد للبكتيريا ومضاد للفطريات.
- يحتوي ورق الغار على حمض اللوريك الذي يتم إستخدامه للتخلص من الحشرات.
- يستخدم ورق الغار كمطهر وكمضاد للأكسدة.
أين ينمو ورق السدر
تحتاج شجرة السدر طقس حار جاف لكي تنمو، لذا فإن أوراق السدر تجدها تنمو بكثرة في القارة الأمريكية الشمالية، بالتحديد في النصف الجنوبي من القارة الأمريكية الشمالية، كذلك يكثر نمو شجرة السدر في الصين، ولكنها لا تنمو في المناطق الباردة والتي تنخفض فيها درجة الحرارة، أو في المناطق الرطبة، فأوراق السدر تشبه أوراق الغار حيث تنمو في مناخ حار جاف صيفاً، وتكون أوراق السدر في المرحلة الأولى خضراء اللون ومن ثم يصبح لونها مائل للإصفرار وفي النهاية يصبح لون ورق السدر بني حين تمام النضج.