ما هي صودا الخبز المستخدمة في مصر؟ يتم استخدامه في مصر بشكل ملحوظ، ومن الممكن أن يتم استخدام نفس الصودا في دولة أخرى ولكن باسم مختلف ومختلف تمامًا وهذا يرجع إلى ثقافة الشعوب التي تختلف من منطقة سكنية إلى أخرى، ولهذا نتعلم في هذا انظر المقال ما هي صودا الخبز في مصر.
ويكيبيديا صودا الخبز
تُعرف صودا الخبز باسم “صودا الخبز” باللغة الإنجليزية وهي عبارة عن مسحوق يستخدم في العديد من المعجنات والحلويات لرفع العجين والمساعدة في الانتفاخ عند تعرضه للحرارة. صودا الخبز هذه تشبه البيكنج بودر. والتي تعرف في اللغة الإنجليزية باسم “مسحوق الخبز”، ولكن هناك اختلاف في التركيب الكيميائي لكل منهما، حيث أن بيكربونات الصوديوم هي المكون الرئيسي لكليهما، ولكن هذا يعد نفيًا لصودا الخبز، بينما يحتوي على مجموعة من المواد المضافة في تكوين مسحوق الخبز.
هل صودا الخبز أمونيا؟
هناك أسماء مختلفة لصودا الخبز، ولكن في كلتا الحالتين تختلف تمامًا عما كان يُعرف بالأمونيا في ذلك الوقت، يتم استخدام كلاهما في الخبز، حيث تعتبر صودا الخبز مركبًا كيميائيًا يستخدم لإضافة الرطوبة ويعمل أيضًا. كما تنمو في صناعة المخابز الحلويات وأنواع مختلفة من الأطعمة المالحة.
اسم صودا الخبز في مصر
ما يُعرف عن صودا الخبز هو بيكربونات الصوديوم وهو ملح غير عضوي ويأتي بأشكال عديدة كما هو موجود في كثير من هذه الأطعمة، ولا يقتصر استخدامه على الخبز كما يستخدم في وصفات التجميل. بالإضافة إلى عامل التنظيف، تسمى صودا الخبز كاربوناتو في مصر، بالإضافة إلى اختلاف اسمها من دولة إلى دولة.