لماذا تعد البروتينات الحيوانية كاملة وذات قيمة غذائية عالية، تعتبر البروتينات مصدر من المصادر المتواجدة على سطح الارض وهو لا يمكن الاستغناء عنه، حيث يدخل فى الهرم الغذائي اليومى للانسان، وما له من فوائد عديدة على جسم الانسان، وهو عنصر اساسي ومهم لصحة الجسم، ويحتاجة الكائن الحي بنسب متساوية، حيث ان يمكن الحصول عليه من مصادر الغذاء الحيوان والنبات، وللتعرف على الاجابة الصحيحة على السؤال ومعرفة السبب، لماذا تعد البروتينات الحيوانية كاملة وذات قيمة غذائية عالية على النحو التالي عبر سطور المقالة.
ما هو تعريف البروتينات
البروتينات هى عبارة عن مجموعة من المركبات الاساسية والتى تقوم بوظائف عديدة، حيث توجد فى جميع الانسجة وتشكل جزء من العمليات الحيوية فى الجسم، وبالتالي تكون البروتين من الأحماض الأمينية في تركيبات مختلفة، ولكل نوع منها وظائف مختلفة، ولا بد من تناول المواد الغذائية المحتوية على البروتين.
تعد البروتينات الحيوانية كاملة وذات قيمة غذائية عالية، وذلك لانها تحتوي على العديد من الاحماض الامينية الرئيسية والتى يحتاجها جسم الكائن الحي كي يقوم بوظائفه، فهى تعمل على بناء العظام، وتمد الجسم بالطاقة، والعديد من العمليات الحيوية، وهو بذلك على العكس من مصادر البروتين النباتي، التي تفتقر إلى واحد، أو أكثر من الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم، حيث ان مصدار البروتين الحيوانى يتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لبناء جسم الانسان وهى (فيتامين (ب12)، وفيتامين (د)، والحمض الدهني أوميغا 3، وعنصر الحديد، والهيم، وعنصر الزنك، حيث ان جسم الإنسان يتكون من حوالي 20٪ من البروتين، وبالتالى الجسم لا يستطيع ان يخزن البروتين ويجب عليه تناول قدر كافى خلال الوجبات اليومية.