كثيرا ما نسمع أن الخبز العادي أفضل من الخبز الأبيض. ما مدى صحة هذا؟ لتأكيد إجابتك بالأدلة، يجب أن تكون الأطعمة التي يحتاجها الجسم مختلفة ومتنوعة للغاية، لأن كل نوع يحتوي على مواد مفيدة تساعد في الحفاظ على أعضاء الجسم وتقويتها، ومن بين هذه الأطعمة هناك أنواع مختلفة من الخبز، ونسمع وكثيرًا أن خبز القمح أفضل من الخبز الأبيض، وهذان النوعان الأساسيان من الخبز، ومن أهم أنواع الخبز الطحين البني، ومحتواه الأساسي الردة، ويحتوي على نسبة من الأملاح المعدنية والفيتامينات. قيمة كبيرة وعالية. الخبز الأبيض هو أكثر أنواع الخبز شيوعًا في جميع أنحاء العالم. الأرض التي تفقد عناصر غذائية مهمة.
نسبة الأملاح المعدينة في الدقيق
تبلغ نسبة استخلاص الدقيق البني 90-95، وهو يحتوي على الكثير من الأملاح المعدنية والفيتامينات وزيت الجراثيم داخل القمح فتزداد قيمته الغذائية بشكل كبير. على نسبة عالية من السليلوز.
نسمع كثيرا أن خبز البر أفضل من الخبز الأبيض ما صحة ذلك؟ مدعما إجابتك بالأدلة
في الأساس، يُصنع الخبز الأبيض من الدقيق، حيث تتم إزالة بذرة القمح من البذور التي يمكن استخدامها في إنتاجها، مما يعني أن الطحين يستغرق وقتًا أطول في التلف مقارنة بأنواع الدقيق الأخرى، وهذا النوع من الدقيق يحرم من العناصر الغذائية ويعتقد أن استهلاك هذا النوع من الخبز آخذ في الازدياد. وهذا يزيد من الإصابة بالعديد من الأمراض مثل السكري وأمراض القلب والسمنة. ومن المعروف أن هذا النوع من الخبز يتم تحضيره بعد تنظيف ومعالجة العناصر الغذائية الهامة. تعتبر فقيرة جدا في المغذيات.
كثيرا ما نسمع أن الخبز العادي أفضل من الخبز الأبيض. ما مدى صحة هذا؟ ادعم إجابتك بالأدلة:
- تصنع معظم أنواع الخبز الأبيض من دقيق القمح المكرر، حيث يعتبر من الأطعمة التي تزيد الوزن بشكل كبير، كما أنها تتطلب المزيد من الإنزيمات والفيتامينات والمعادن أكثر من الأطعمة الأخرى لتسهيل عملية الهضم، ولهذا يفضل معظم الناس الخبز الأسود.