كيفية طهي البطاطا الحلوة في الفرن، البطاطا الحلوة هي نبات من أصل أمريكا الوسطى وغنية بفيتامين B6، مما يجعلها غذاء يقي من النوبات القلبية بالإضافة إلى غناها بفيتامينات D و C، لذلك فهي تحارب نزلات البرد وتقوي جهاز المناعة، ويحتوي أيضًا على كمية كبيرة من المغنيسيوم والحديد، مما يجعله مسترخياً، ويمكن تناول البطاطا الحلوة على الشواية أو إضافتها إلى وصفات أخرى، وسنوضح لك كيفية طهي البطاطا الحلوة في مقالتنا.
كيفية طهي البطاطا الحلوة في الفرن
نقترح عليك طريقة طهي البطاطا الحلوة وهي:
مكونات
- ثماني حبات من البطاطا الحلوة.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- قليل من الملح.
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
كيف تستعد
- نقطع البطاطا الحلوة إلى شرائح صغيرة.
- دهن شرائح البطاطس بزيت الزيتون من جميع الجهات ثم رشها بالملح.
- ضعي شرائح البطاطس على صينية خبز ودهني صينية الخبز بقليل من الزيت، ثم افتحيها على حرارة 180 درجة.
- اترك البطاطس في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج من جميع الجوانب.
- يُمزج الكزبرة والليمون في وعاء صغير، ويُضاف زيت الزيتون وقشر الليمون.
- أخرجي صينية الخبز من الفرن وادهني شرائح البطاطس بقليل من الخليط، ثم أعديها للفرن واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتحول إلى اللون الأحمر.
صناعة صينية بطاطا حلوة
يمكن تحضيره باتباع الخطوات التالية:
مكونات
- كوب من السكر.
- كيلو بطاطا حلوة.
- المكسرات الفردية.
- 150 جرام زبدة.
كيف تستعد
- نغسل البطاطس جيداً من الأوساخ العالقة بها، ثم نضعها في قدر.
- نغمس البطاطس في الماء ونضعها على نار متوسطة ونطهى حتى تنضج.
- ارفعي القدر عن النار واغمسي البطاطس في الماء البارد.
- قشر البطاطس واهرسها جيدًا.
- ضعي الزبدة والسكر والمكسرات على البطاطس، وضعي خليط البطاطس الناتج في صينية.
- نخبز ورقة خبز البطاطس عند درجة حرارة 200 درجة و 45 دقيقة.
عمل طاجن اللحم والبطاطا الحلوة
يمكن تحضيره باتباع الخطوات التالية:
مكونات
- ربع كوب زيت نباتي.
- نقطع كيلوجرام من اللحم إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل.
- فلفل حار مقطع.
- قشر رطل من البطاطا الحلوة وقطّعها إلى مكعبات.
- ربع ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة كزبرة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- الفلفل الأبيض
- ملعقة صغيرة من الملح.
- الماء حسب الحاجة.
- ملعقة من الزبدة.
كيف تستعد
- سخني الزين على نار متوسطة، أضيفي اللحم ورشي الملح والكركم والفلفل الأبيض لمدة خمس دقائق.
- غطي القدر جيداً واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة دون إزالة الغطاء.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- يُضاف الفلفل الحار والبصل والكمون والفلفل إلى مزيج اللحم.
- صب كمية كافية من الماء لغمر اللحم.
- ضعي خليط اللحم في صينية خبز، غطيها جيداً واخبزيها في الفرن لمدة ثلاثة أرباع ساعة.
- توضع البطاطا الحلوة في قدر من الماء على نار خفيفة، وتُغلى البطاطا وتطري.
- أضيفي الكزبرة والبقدونس إلى صينية الخبز للحم، وإذا كان قوام الصلصة في صينية الخبز سميكًا، أضيفي الماء.
- ضعي مكعبات من البطاطا الحلوة فوق اللحم وضعي عليها قطعة من الزبدة.
- غطي صينية الخبز واخبزيها لمدة عشر دقائق حتى تنضج البطاطس.
- نرفع درجة حرارة الفرن إلى 240 درجة.
- أخرجي ورق القصدير من صينية الخبز واطهيه مرة أخرى لمدة خمس إلى عشر دقائق، حتى تصبح مكعبات البطاطس ذهبية اللون.