ما هي المادتان اللتان تشكلان ربع مكونات خلية الانسان، الخلية هي المكون الرئيسي لبناء الأعضاء الحيوية داخل جسم الإنسان. هناك أيضًا أنواع من الخلايا داخل الجسم، بما في ذلك الخلايا الدهنية وخلايا الجلد والأعصاب. الخلايا. هناك أيضًا نواة يتم فيها تخزين الجينات الوراثية، وتشكل الدهون والبروتينات ربع مكونات الخلية داخل الإنسان. تم تفصيل هاتين المادتين
مفهوم الدهون
هذه أحماض يمكن أن تكون مشبعة أو غير مشبعة، لأن الدهون التي نتناولها يمكن أن تتكون من سلاسل كربون يمكن أن تحتوي على أربع ذرات، واحدة أو ما لا يقل عن عشرين ذرة. لا تذوب الدهون في الماء ولا تذوب. يمكن أن يذوب بعضها مع جزيئات أخرى تربطهم بالماء. تعتبر الدهون مصدرًا مهمًا للطاقة في جسم الإنسان مقارنة بالكربوهيدرات والبروتينات، ولكن يتم حرق الكربوهيدرات بسهولة أكبر بسبب كثافة الطاقة في جزيء الدهون، حيث يعد هذا أول ما يخزنه الجسم من الطعام لاستخدامه أثناء الصيام أو الصيام. .
ما هو دور الدهون
هناك فيتامينات تحتاج إلى دهون لنقلها وامتصاصها من قبل الجسم بسبب قابليتها للذوبان في الدهون، وهذه الفيتامينات هي فيتامينات أ، د، ك، هـ.الخلايا الصحية مهمة أيضًا لأنها تخزن الطاقة التي يحتاجها الناس في أوقات الجوع. نقص التغذية.
يحتاج الجسم من 20 إلى 35 من السعرات الحرارية الكلية للدهون.
عدد أنواع الدهون
كما ذكرنا سابقًا، هناك دهون غير صحية ودهون غير صحية. يجب أن تحتوي جميع الزيوت والأطعمة على دهون، حيث أن هناك نوعًا يعزز الصحة، لذلك يجب أن نتناول الدهون باعتدال، وسنتحدث عن أنواع الدهون:
- الدهون الجيدة: الدهون غير المشبعة هي دهون صحية يجب تضمينها في النظام الغذائي، ولكن باعتدال، بما في ذلك الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.
- الدهون السيئة: تعتبر هذه الدهون صلبة، بما في ذلك الدهون المتحولة والدهون المشبعة.
مفهوم البروتينات
إنها جزيئات حيوية ضخمة، تتكون من سلسلة واحدة أو أكثر من الأحماض الأمينية، وهي أحد العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم وتؤدي العديد من الوظائف المختلفة داخل الجسم. ينشطون التفاعلات الأيضية، ويستجيبون للمنبهات، ويوفرون بنية الخلية. والكائنات الحية، وتحمل الجزيئات من مكان إلى آخر.
تشارك البروتينات في جميع العمليات في جسم الإنسان، لذلك فهي تعتبر جزيئات مهمة مثل الجزيئات الكبيرة الأخرى مثل الأحماض النووية، ويمكن تنقيتها من المكونات الخلوية الأخرى باستخدام العديد من الطرق مثل التسريب والكروماتوجرافيا وغيرها.
ما هي الأطعمة الغنية بالبروتين
يوجد ثلاثة أنواع من البروتينات في الغذاء، الأول عبارة عن بروتين كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ومتوفر من مصادر حيوانية مثل اللحوم والبيض وحليب البقر، والثاني بروتين غير مكتمل، حيث يشتمل على نوع واحد أساسي من البروتينات. الأحماض الأمينية مثل الفول والبازلاء والحبوب الكاملة والأخيرة هي بروتينات إضافية يجب تناولها معًا للحصول على البروتين الكامل، مثل الفول السوداني مع الخبز أو الأرز مع الفاصوليا. يوجد البروتين أيضًا في الخضروات مثل الجرجير والسبانخ والهليون والقرنبيط والبروكلي، وكذلك الفواكه مثل المشمش والأفوكادو والموز والبرتقال والبطيخ والخوخ والكيوي.