طريقة عمل البسبوسة التركي بالكريمة والفراولة، ولهذا نقدم لكم طريقة تحضير البسبوسة التركية. يتم تحضير البسبوسة بطرق مختلفة، إحداها هي البسبوسة بالبيض وبدون بيض، وأشهر أنواع البسبوسة هي المكسرات، لكن القليل منهم يعرف البسبوسة التركية بالقشطة، وهي لذيذة. البسبوسة التركية تشبه إلى حد كبير التشيز كيك من حيث أنها تتكون من طبقات الطبقة الأولى من البسبوسة مغطاة بالشراب، تليها طبقة من الكريمة المخفوقة والطبقة الأخيرة طبقة من الفراولة أو أي فاكهة ترغبين بها.
طريقة عمل البسبوسة التركي بالكريمة والفراولة
الطبقة الأولى (البسبوس).
- نصف كوب زيت ذرة
- نصف كوب سمن
- كوب سكر
- بيضتان
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- كوب حليب
- كوب ونصف سميد
- نصف كوب دقيق
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
تكوين الشراب:
كوبان من السكر + كوب ماء + ملعقة صغيرة فانيليا (ضعي كل شيء على النار حتى الغليان واتركيها على النار لمدة ربع ساعة.
الطبقة الثانية (الكريم اللباني):
2 كوب قشطة لبنانية (400 جرام)
الطبقة الثالثة:
رطل من الفراولة الطازجة
ملعقتان كبيرتان من السكر
1 ملعقة صغيرة نشاء + نصف كوب ماء
طريقة طبخ البسبوسة
1- في وعاء، نضيف جميع مكونات الباسبوز بالترتيب ونخلط جيداً حتى تصبح المكونات ناعمة.
2- بعد ذلك يوضع خليط البسبوس على صينية خبز متوسطة الحجم مدهونة بالزيت.
3- ضع صينية الخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) لمدة (20-30) دقيقة.
4- بعد خروج صينية الخبز من الفرن، قم بثقب الباصوص بالشوكة واسكبه على الفور بمشروب ساخن متوسط الكثافة.
5- اتركي الباصوص ليبرد تماماً، ثم أضيفي طبقة ثانية وهي كريمة. نحركه جيدًا حتى يثخن القوام، ثم نضيفه إلى الباسبوز بعد أن يبرد الباسبوز تمامًا، ثم نضع صينية الخبز في الثلاجة حتى تبرد.
6- نضع مكونات الطبقة الثالثة على النار حتى تنضج الفراولة وتكثف.
7- نترك صلصة الفراولة تبرد تمامًا، ثم نضيفها إلى الكريمة.
8- ثم اترك الصينية في الثلاجة لتبرد.
9- قدم الباس باردا وجيدا
ملحوظة: يجب ترك البسبوسة لفترة قبل تقطيعها حتى تصبح رملية ومقرمشة.