ما هي أشهر اطباق الطعام تركيا، يُعد المطبخ التركي من أشهر المأكولات في العالم، حيث يضم مجموعة متنوعة من الثقافات التي تخلق نكهات فريدة انتشرت بين الدول العربية والأوروبية، ويرجع ذلك إلى التاريخ الطويل والشامل للإمبراطورية العثمانية، اختلطت فيها شعوب كثيرة وتناقلت الثقافات والمهارات والوصفات بينهم. من بينها، أصبحت الوصفات التركية واحدة من الوصفات الشائعة في جميع المطاعم في العالم، وغالبًا ما يطلبها الجميع. واغلبها وصفات بسيطة ولذيذة يمكن طهيها بدون عيب، واليوم دعونا نقدم لكم اشهر اطباق المطبخ التركي.
أشهر أطباق تركيا
طعام الدجاج التركي
- دجاج توز فيرين تافوك مملح بالفرن: يتم فيه تغطية الدجاج بالكامل بالملح ويوضع في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً، وبعد النضج يقدم مع خبز رقيق، وعلى الرغم من سهولة تحضير هذا الطبق إلا أن هذا ليس كذلك شائع في المطاعم التركية.
- الشاورما التركية: من أشهر الأطباق التركية التي يعود تاريخها إلى العصر العثماني. تتكون من دجاج متبل أو لحم أحمر مشوي، مقطعة إلى شرائح وتقدم في أوعية من الأرز أو السندويشات.
- الدجاج بالتركية: نضع عليه حلقات البصل المقلية مع البهارات ونضيف الملح والدجاج ونخلط ثم نضع في صينية خبز مع قطع الدجاج وصلصة الصويا وقطع الفلفل والطماطم ونضع صينية الخبز في الفرن حتى يتم طهيه ثم إزالته وتقديمه للأكل.
- شيش تافوك: من المستحيل عدم ذكر أشهر مطبخ تركي – شيش تافوك. يتم تحضيرها عن طريق إضافة قطع مرق الدجاج إلى خليط الزبادي ومعجون الطماطم والثوم. ثم نضع قطع صدور الدجاج في الخليط ونصب زيت الزيتون ونضعها في وعاء بالثلاجة لمدة ربع ساعة.
باستخدام أعواد الخل، نخيط قطع الدجاج على التوالي، وبين كل قطعتين نضع قطعة من الفلفل الأحمر أو الأخضر، ثم نضعها في الفرن ونقلبها على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم نقدمها. يوجد.
أطباق تركية باللحم
- كباب إسكندر: يتكون من قطع اللحم على البيدا التركية الشهيرة، مغطاة بصلصة الطماطم والزبدة المسلوقة، ويقدم مع الزبادي والبطاطس والطماطم والفلفل.
أطباق تركية بالعجين
- مانتي: مانتي مصنوع من فطائر صغيرة محشوة باللحم. مصنوع من الزبادي وزيت الزيتون والبهارات. وهي متوفرة في معظم المطاعم التركية.
- الفطيرة أو البيتزا التركية: تستخدم اللحوم والبيض والزبدة في عجينة الخبز، حيث توضع فوق العجينة ثم توضع في الفرن لجعلها لذيذة. يتم تقديم Pide في جميع المطاعم في اسطنبول.
- البورك: عبارة عن عجينة محشوة بالجبن، أو الدجاج، أو اللحم، أو السبانخ، أو البطاطس، أو يمكن تركها سلاسة، باستثناء أن يوضع فوقها السكر والعسل ثم يوضعان في الفرن للطهي.
- عجينة اللحم أو عجينة اللحم: وهي من الأطعمة السريعة التي يفضلها الأتراك. عبارة عن عجينة توضع عليها اللحم المفروم مع إضافة البهارات والفلفل وتوضع في الفرن حتى تنضج. تؤكل مع عصير الليمون وملفوفة بالبقدونس أو النعناع.
أطباق تركية بالحليب
- شوربة الزبادي التركي: وهي عبارة عن أرز مسلوق يضاف إليه خليط من الحليب والدقيق والخل، ثم يضاف كوب من الثوم والنعناع بالسمن بعد أن تُترك لتنضج قرابة ربع ساعة.
- شوربة الزبادي مع الأرز: تختلف عن سابقتها في أنها تعتمد على مرق الدجاج عند طهي الأرز وغلي الزبادي لمدة 0 دقيقة، ثم إضافته إلى الأرز بعد الطهي، وإضافة الزيت مع صلصة الطماطم. بعد الطهي.
- المانتي التركي المسلوق: يختلف عن الطريقة السابقة في صنع المانتي في أن هذه الطريقة تعتمد على تحضير عجينة الزلابية ولكن بعد القلي يتم تقسيمها إلى أطباق ويوضع الزبادي على كل طبق على حدة.
بعد عدة تجارب واقتراحات من السائحين، تم الاعتراف بالأطباق التركية كأجمل الأطباق في العالم. وقد تميزت هذه الأطباق بساطة تحضيرها ومذاق الأطباق وسعرها المناسب لجميع مناحي الحياة.