تأثير زيت النخيل على الكوليسترول، يعتبر زيت النخيل من أشهر الزيوت النباتية المعروفة وله العديد من الفوائد التي تفيد صحة الإنسان. هناك الكثير من المعتقدات حول هذا الأمر، يعتقد الكثيرون أنه ضار بصحة الإنسان، في مقالتنا سوف نتعرف على تأثير زيت النخيل على الكوليسترول.
عن زيت النخيل
يتم الحصول على زيت النخيل من لب ثمار النخيل يسمى “ميسوكارب”. وهو يختلف عن زيت نواة النخيل الذي يتم الحصول عليه من لب الفاكهة. تحافظ الجدران السميكة حول القلب على فصل الزيوت. جميع السعرات الحرارية في زيت النخيل تأتي من الدهون حصة واحدة (ملعقة كبيرة) من زيت النخيل 40 سعرة حرارية وحوالي 4.5 جرام من الدهون حوالي 70 في المائة من الدهون في زيت النخيل هي دهون مشبعة، وهي نوع من الدهون “السيئة” التي يمكن أن تؤثر سلبًا. مستويات الكوليسترول والكوليسترول. هناك بعض الأرقام التي يجب الانتباه إليها. عندما تقرأ تقرير الكوليسترول الخاص بك، يجب أن ينخفض إجمالي الكوليسترول لديك إلى أقل من 200 مجم / ديسيلتر، ووفقًا لمايو كلينك، يرتفع كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، المعروف أيضًا باسم الكوليسترول “الضار”. يمر خطر الإصابة بأمراض القلب بسبب تراكم البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) عبر مجرى الدم، مما يؤدي إلى امتصاص الكوليسترول الزائد ونقله إلى الكبد، حيث يتم تكسيره.
تأثير زيت النخيل على الكوليسترول
يجب أن يكون الكوليسترول السيئ (LDL) أقل من 100 مجم / ديسيلتر، ويجب أن يكون الكوليسترول الجيد (HDL) أعلى من 60 مجم / ديسيلتر. غالبًا ما تكون الدهون الثلاثية جزءًا من شريط الكوليسترول لديك، حتى لو كانت الدهون عبارة عن دهون ثلاثية. الكوليسترول، ولكن هذه هي الدهون التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب عندما تكون مرتفعة في الدم. من الناحية المثالية، يجب أن تكون نسبة الدهون الثلاثية لديك أقل من 150 مجم / ديسيلتر.
تأثير زيت النخيل على كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL).
من المعروف عمومًا أن الدهون المشبعة لا ترفع كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL)، لكنها تخفضه. قامت دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية في عام 2005 بتقييم آثار زيت النخيل مقابل زيت جوز الهند على مستويات الكوليسترول. خلص الباحثون إلى أن زيت النخيل قد يخفض الكوليسترول الكلي ويساعد على زيادة كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة مقارنة بزيت جوز الهند، الذي يمكن أن يرفع الكوليسترول الكلي لكنه لا يؤثر على كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة. من المهم أن نلاحظ أن هذا بحث أولي تم إجراؤه على الهامستر، بالإضافة إلى ذلك، قد تأتي بعض الفوائد للكوليسترول أحد الخصائص المضادة للأكسدة لفيتامين E الموجود في زيت النخيل.
تأثير زيت النخيل على الكولسترول الضار LDL.
تأثير زيت النخيل على الكوليسترول، وفقًا لمجلة بحثية نُشرت في مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية في عام 2008، فإن اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة، ربما يحتوي على نسبة عالية من زيت النخيل، يزيد من نسبة الكوليسترول في الدم. القلب، لأنه يمكن أن يرفع الكوليسترول السيئ، والأكثر من ذلك، أن خفض إجمالي الدهون المشبعة إلى أقل من 7 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول بنسبة تصل إلى 12 في المائة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري، وهو 7 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية. إجمالي عدد السعرات الحرارية 140 سعرة حرارية أي حوالي 15 جرام من الدهون المشبعة.
يعتبر زيت النخيل من الزيوت التي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الإنسان. له العديد من الوظائف التي تفيد جميع أعضاء جسم الإنسان وخاصة الدماغ الذي يلعب دورًا مهمًا في تنشيطه، بينا تأثير زيت النخيل على الكوليسترول.