كيفية عمل كيكة جوز الهند بالزبادي سهله ولذيذة، والتي تعتبر من أشهر الوصفات المبتكرة في صناعة الكيك، حيث يعتبر جوز الهند من النكهات المميزة واللذيذة التي تضفي على الكيك طعم لذيذ ورائحة طيبة، ووصفة صنع جوز الهند كعكة الزبادي من الوصفات السهلة والبسيطة لعمل كعكة جوز الهند في المنزل وبأقل تكلفة.
كيفية عمل كيكة جوز الهند بالزبادي سهله ولذيذة
كعكة زبادي جوز الهند هي كعكة لذيذة ولذيذة ذات قيمة غذائية عالية. 100 جرام من جوز الهند تعطي طاقة 650 جرام، بروتين 7.50 جرام، دهون 65.00 جرام، كربوهيدرات 25.00 جرام، ألياف 17.5 جرام، سكريات 7.50 جرام، كالسيوم 25 ملليجرام و حديد. 3.25 ملليغرام و 542 ملليغرام من البوتاسيوم، و 38 ملليغرام من الصوديوم، ويمكن تحضير كعكة زبادي جوز الهند بسرعة خلال خمسة عشر دقيقة، إلى جانب خمسين دقيقة من الطهي، وهي وصفة تكفي لعشرين شخصًا، ويمكن تحضيرها كالتالي:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- كوب جوز الهند.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب سكر.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب زبادي.
- ربع كوب حليب.
كيف تستعد
- سخني الفرن إلى 180 درجة، دهن القالب بالزبدة ورشه بالقليل من الدقيق.
- اخلطي الزبادي مع الحليب، ثم اخفقي البيض مع السكر والفانيليا والزيت بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط قشديًا ورقيقًا، ثم اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكربونات والملح في وعاء.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والزيت والسكر مع مزيج اللبن واللبن، واستمري في الخلط حتى يتجانس تمامًا، وبعد ذلك يمكن إضافة جوز الهند، ثم استمر في الخلط.
- يُسكب المزيج في قالب الكيك المُجهز ويُوضع قالب الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة، حتى ينضج تمامًا.
- نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد لمدة 10 دقائق، ثم نضع الكيكة في طبق التقديم بعد تقطيعها بقليل من جوز الهند، ونقدمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
كيفية عمل كعكة جوز الهند بدون بيض
يمكن صنع كعكة جوز الهند بدون بيض وباستخدام مكونات بسيطة كالتالي:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 100 جرام من جوز الهند المبشور.
- 150 مل من الزيت.
- 125 جرام سكر حبيبات.
- 150 مل من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- 2 ملاعق صغيرة خميرة.
كيف تستعد
- اخلطي الماء مع الزيت مع السكر وجوز الهند، ثم أضيفي الكاكاو والدقيق تدريجيًا، واستمري في الخفق حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي الخميرة مع الخفق مرة أخرى.
- ادهني صينية الكيك بالزبدة ورشيها بالدقيق، ثم اسكبي الخليط في المقلاة مع تسوية السطح بالكامل.
- توضع صينية الكيك في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
- أخرجي الكيك من الفرن، وقلبي الكيك في طبق التقديم، وقطعيه إلى مثلثات وزينيه حسب الرغبة.
كيفية عمل كعكة السميد بجوز الهند
يمكن تحضير كعكة جوز الهند بالسميد على النحو التالي:
المكونات
- نصف كوب سميد ناعم
- · نصف كوب دقيق
- نصف كوب سكر
- 2 كوب جوز هند مبشور
- 1 علبة حليب جوز الهند
- 2 بيض
- 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
- قليل من الملح
- قشطة وعسل أبيض للتزيين حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نخفق السكر مع بيضتين بالخلاط الكهربائي، ثم نضيف الزيت والملح مع البيكنج بودر، ثم نضيف الحليب والسميد مع جوز الهند والدقيق، واستمر في الخفق حتى يكتمل التجانس.
- دهن صينية الكيك بزيت جوز الهند، ثم اسكب الخليط في القلب، مع تسوية السطح جيدًا.
- توضع الكعكة في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- بعد إخراج الكيك من الفرن نتركه يبرد ونزين الوجه بالعسل والقشطة.
كيفية عمل كعكة جوز الهند
يمكن تحضير شراب جوز الهند على النحو التالي:
المكونات
- نصف كوب دقيق
- نصف كوب جوز هند
- 0004 بيضة
- نصف كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة زبادي
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
- 1 قشر ليمون، مبشور
- 2 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور
- قطر جاهزة
كيف تستعد
- نخلط الدقيق مع جوز الهند والبيكنج باودر بالإضافة إلى قشر الليمون، وفي وعاء منفصل نخفق البيض مع الزبدة والسكر مع الحليب واللبن، ونقلب المكونات جيداً حتى تبقى متجانسة.
- اخفقي المزيجين حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- دهن صينية الكيك بالزبدة ورشي القليل من الدقيق واسكب العجين معها.
- توضع الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج تمامًا.
- تُرفع الكعكة من الفرن، ويُسكب الشراب في الأعلى، ويُرش جوز الهند ويُقدّم حسب الرغبة.