طرق التجارة من خلال محصول اليانسون في سوريا، يعتبر اليانسون هو احد انواع النباتات التي تنتمي الى الفصيلة الخيمية ، وتضم اليها العديد من النباتات الاخرى التي تتمثل في الجزر والبقدونس والكرفس ويطلق على اليانسون اسم اخر وهو اليانسون الحلو كما ويمتاز اليانسون بساق طويل مع اوراق وجدور تصلح للأكل وتعتبر البدور هي الجزء الاكثر استهلاك ويحتوي اليانسون على النكهات الجميلة ورائحة ويستخدم في العديد من المجالات ويستخدم بكثرة في المجالات الطبية والعلاج بالأعشاب .
اليانسون في سوريا
اشتهرت سوريا بالعديد من المحاصيل التي دعمت اقتصادها، ودخلت في كثير من صادراتها، مثل زراعة الزيتون والحمضيات، وغيرها من المحاصيل التي تطورت مع التطور الفكري التجاري للمزارع من جهة. والتاجر من ناحية أخرى. لم تقتصر الزراعة على الأشجار فقط، بل امتدت لتشمل العديد من أنواع النباتات والكزبرة، والتي أدخلت سوريا إلى تجارة التوابل، وجعلتها من المنافسين في السوق العالمية، وفي هذا المقال سنعرفكم على أحد من أنواع هذه النباتات وهو اليانسون.
اليانسون:
اليانسون هو أحد أنواع النباتات التي تنتمي إلى عائلة Apiaceae والتي تضم بالإضافة إلى عدد من النباتات الأخرى مثل الجزر والبقدونس والكرفس. يبلغ طوله حوالي 50 سم، بأوراق وجذور صالحة للأكل، لكن بذوره هي الجزء الأكثر استهلاكًا.
كما أن لليانسون نكهة لذيذة ورائحة جميلة، ويستخدم في الطبخ والأغراض الطبية، مما أكسبه شهرة كبيرة في العديد من البلدان.
وتجدر الإشارة إلى أنه يجب قطف الثمار عندما يتغير لونها من الأخضر إلى الرمادي، وتوجد في الأسواق إما كبذور مطحونة أو بذور كاملة أو زيوت أو حتى مستخلصات.
كما يوجد عدة أنواع من اليانسون، والتي تختلف حسب بلد المنشأ، فهناك اليانسون الإيطالي الذي يتميز بجودة بذوره، وهو اليانسون الإسباني ببذوره الصغيرة، والذي يحتوي على حوالي 3٪ من اليانسون الروسي، الذي يحتوي على بذور أصغر من بذور اليانسون الإسباني، ويحتوي على زيوت أقل تطايرًا منه. يانسون نجمي ألماني ببذور كبيرة تحتوي على نسبة عالية من البذور المتطايرة.
اليانسون في سوريا:
بلاد الشام ومصر هي الموطن الأصلي لنبتة اليانسون، وتزرع أيضًا في وسط جنوب شرق أوروبا، بالإضافة إلى دول شرق آسيا ومراكش وتونس والهند والصين والمكسيك وتشيلي، وتنمو بشكل طفيف في أجزاء من الولايات المتحدة الأمريكية.
كانت سوريا من تلك الدول التي اهتمت بزراعة اليانسون، وبدأت منذ زمن بعيد، حيث بلغت المساحات المزروعة نحو 22 هكتاراً خلال عام 2001، والتي كانت تعتمد على الزراعة البعلية، بينما كانت المساحات المزروعة للري. تبلغ مساحتها حوالي 1361 هكتارا حسب إحصائيات وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي.
يعتبر ريف قدموس في محافظة طرطوس السورية من أكثر المناطق المزروعة، خاصة في قرية “شمسين” التي تعتبر
يعتبر اليانسون من المحاصيل المهمة التي لعبت دوراً مهماً في تحسين الظروف المعيشية في المنطقة
قام المزارعون بهذه الزراعة التقليدية، وقدموا أنواعًا مختلفة من الرعاية، كمحصول استراتيجي، يعود عليهم بالفوائد
ربحية مرضية، حيث لا تكاد عائلة في هذه القرية تنمو اليانسون.
احتل اليانسون والكمون المرتبة الأولى من حيث أكثر المواد المصدرة بقيمة
نحو / 46 / مليون يورو أي ما يعادل 23٪ / من إجمالي الصادرات السورية، بحسب تقرير سنوي
صادر عن وزارة الاقتصاد والتجارة الخارجية خلال عام 2017.
الخصائص البيئية لزراعة اليانسون:
اليانسون نبات شتوي يحتاج إلى مناخات معتدلة تميل إلى البرودة إلى حد ما حيث لا تصلح لها
رطوبة عالية، مع العلم أن الوقت الحرج للحرارة هو مع بداية الإزهار، ويستمر حتى النضج.
تحتاج زراعة اليانسون أيضًا إلى أراضي خصبة جيدة التهوية تحتوي على كميات كبيرة من المواد العضوية
يكثر محصوله عندما يزرع في الأراضي الصفراء، والبعل في الأراضي الحمراء.
كما تختلف مواعيد زراعتها حسب مناخ كل منطقة ودرجات الحرارة السائدة فيها، حيث تزرع في المناطق
معتدل في شهري أكتوبر والثاني، بينما في المناطق الباردة تزرع خلال الفترة الممتدة من منتصف الشهر
فبراير حتى نهاية مارس. أما بالنسبة لسوريا، فقد تم زرع اليانسون منذ بداية شهر شباط.
فوائد اليانسون:
اليانسون من الأعشاب المشهورة المستخدمة منذ القدم، لما له من فوائد عديدة مهمة لصحة الإنسان، ويساعد
في علاج العديد من المشكلات الطبية نذكر من بين هذه الفوائد ما يلي:
يحتوي اليانسون على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الحديد المهم في بناء خلايا الدم الحمراء، ومضادات الأكسدة
ضروري في عمليات التمثيل الغذائي، بالإضافة إلى العديد من العناصر المهمة الأخرى،
كالاكسيوم، فالموغانزيوم والبوتاسيم، والدرون، فالادياف، فالبروتينات.
يستخدم اليانسون في علاج الاكتئاب.
يساعد على التخلص من فترة القرحة وما يصاحبها من غثيان وحموضة وعسر هضم.
يعمل اليانسون كمضاد للالتهابات مما يمنع نمو البكتيريا والفطريات.
يتم استخدامه لتقليل أعراض الدورة الشهرية، لأنه يؤثر على هرمون الاستروجين.
يستخدم اليانسون للتخلص من روائح الفم حيث يقضي على البكتيريا المسببة لها.
يستخدم اليانسون لعلاج الأرق والقلق.
يعزز الرضاعة عند الأمهات، لاحتوائه على العديد من المركبات المفيدة.
لديه القدرة على علاج حب الشباب وبعض مشاكل الجلد الأخرى.
بعد المعرفة الكاملة بأهمية اليانسون لا بد من تعزيز تواجده في السوق المحلي حتى يصل إلى العالم
أوسع وأسرع، لما لها من فوائد عديدة تجعلها قادرة على تحقيق أرباح مرضية في المجالات، والتجارية
والصناعات الدوائية.
الفرق بين اليانسون النجمي واليانسون العادي
لا يدرك العديد من الاشخاص ان هناك فرق كبير بين ما يسمي باليانسون النجمي واليانسون العادي وفي مقالنا لليوم سوف نبين لكم الفرق وهو على النحو الآتي:-
الينسون العادي: يزرع في مصر قبا ان يصل لقارة اوروبا ويعرف باليانسون المصري، مصدره يعود الى شجرة صغيرة لا يتعدى طولها الثلاثة اقدام ، تكون على شكل بدور صغيرة جدا يستخدم في المخبوزات والاطعمة الحلوة والحلويات
اليانسون النجمي: يزرع في الصين وفي فيتنام، يرجع اصله الي شجرة دائمة الخضرة ويصل ارتفاعها لقرابة ثلاثين قدم ، يكون على شكل نجمة يحتوي بداخلها على البثور يستخدم في التوابل
وفي ختام مقالنا التي قمنا بتوضيح به كلما يخص اليانسون من فوائد واهميته للاجسام ونتمني ان تكون المقال قد نالت اعجابكم وسررنا جدا بتواجدكم معنا.