كيفية ابتداء مشروع زراعة الفطر، تنمو الفطريات على جذوع الأشجار، والتربة، والخشب، وقش الأرز، في الحقول، وما إلى ذلك. يتكون جسم نبات الفطر من خيوط متفرعة مع غطاء يحتوي على خياشيم وجراثيم قاعدية. تتميز الفطر بأشكالها الجميلة وألوانها الزاهية، ويتراوح قطرها من 5 سم إلى 30 سم، بعض أنواع الفطور لذيذة وصالحة للأكل وكذلك لها قيم غذائية وطبية لأنها تقوي جهاز المناعة، ومفيدة لصحة الجسم. إنه مصدر جيد للفيتامينات ومضادات الأكسدة. بينما البعض الآخر من الفطريات شديدة السمية وقاتلة.
ماهو مشروع زراعة الفطر
الأدوات والمعدات اللازمة
- في البداية يتم تحضير البيئة المناسبة لزراعة عيش الغراب، حيث يضاف إلى قش الأرز 5٪ من الأرز و 5٪ من الزراعة، ثم توضع في أكياس وتنقع في الماء لمدة ثلاث ساعات. ثم توضع في قدر وتغلى لمدة ساعتين. بعد الغليان، يتم إخراجها وتصفيتها وتركها لمدة يومين على الأكثر، قبل استخدامها في زراعة الفطر. بعد أن ننتهي، لدينا التربة اللازمة لزراعة الفطر.
- يتم شراء البذور من مراكز موثوقة للحصول على النوع المطلوب من الفطر ولمنع العبث بجودة أو جودة بذور الفطر.
ملحوظة: يجب أن تتم الزراعة في غرف يتم فيها مراعاة النظافة الشديدة. لذلك يجب تطهير الغرفة وتنظيفها جيداً وتحصينها لمنع دخول الحشرات إليها. يجب ألا تزيد نسبة الرطوبة في الغرفة عن 85٪، بالإضافة إلى درجة حرارة معينة تبعًا لنوع الفطر الذي يتم زراعته. يجب ألا يتعرض لأشعة الشمس.
طريقة زراعة الفطر
هناك عدة طرق لزراعة الفطر:
كيف تنمو في أكياس بلاستيكية
تزرع البذور في أكياس تحتوي على تربة عيش الغراب. في البداية، توضع طبقة من التربة وتُرش البذور فوقها، ثم توضع طبقة أخرى من التربة وتكدس جيدًا. تُغلق الحقيبة وتترك لمدة أسبوعين أو أكثر حتى نلاحظ بدء نموها.
طريقة الزراعة باستخدام الشبكة البلاستيكية
توضع شبكة بلاستيكية داخل كيس، ويوضع فوقها تربة عيش الغراب، ثم ترش بالبذور وتترك لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع، ثم تخرج الشبكة وتعلق في مكان عالي الرطوبة ويتم رشها باستمرار حتى نمو.
طريقة الزراعة في الاسطوانات
تعتبر من أفضل طرق الزراعة، وتنتشر هذه الطريقة على نطاق واسع في الدول العربية. يمتاز بقلة تكلفته وعدم وجود مساحة كبيرة. تتطلب هذه الطريقة أسطوانة بطول متر ونصف وقطر ثلاثين سنتيمترا. يتم خلط 35 كجم من تربة الفطر مع كيلوجرام واحد من البذور، ثم يتم ملؤها في الاسطوانة وتكديسها بشكل مناسب للتخلص من فجوات الهواء. بعد الانتهاء، يتم تغطية الأسطوانة بكيس، ويتم تثبيتها جيدًا. ينتج عن هذه العملية خمسة كجم من فاكهة الفطر.