بين مصادر التين المجفف، التين المجفف هو أحد أهم التين في الشرق الأوسط. يمكن تخزين الفواكه المجففة لأكثر من عام وأكثر، ويمكن شحنها وتخزينها بسهولة. هناك العديد من مصادر التين المجفف وسنناقشها بالتفصيل في هذا المقال.
ماهو تاريخ زراعة التين
تمت زراعة التين منذ آلاف السنين في جميع أنحاء مناطق البحر الأبيض المتوسط. تشير الأدلة الأثرية إلى أن التين نما أصلاً في جنوب شبه الجزيرة العربية. أصبح التين الطازج والمجفف عنصرًا أساسيًا في مطابخ الشرق الأوسط.
بين أنواع التين
هناك العديد من الأنواع الصالحة للأكل، وهناك أنواع تحتوي على بعض خصائص التوت،
بعض الأنواع ذاتية التلقيح والبعض الآخر يتطلب التلقيح من الحشرات، مثل دبور التين.
عدد القيمة الغذائية للتين المجفف
يعتبر التين من أغنى المصادر النباتية بالكالسيوم والألياف، ووفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية، فإن التين المجفف هو الأغنى بالألياف والمنغنيز. للتين تأثير ملين ويحتوي على العديد من مضادات الأكسدة. إن تناول 40 جرامًا من التين المجفف يعطي زيادة كبيرة في قدرة البلازما المضادة للأكسدة.
من مصادر التين المجفف
- إنها الدولة الرائدة عالمياً في إنتاج واستهلاك التين، حيث يبلغ إنتاجها السنوي حوالي 262،644 طن متري، وهي الدولة المسؤولة عن أكثر من 20٪ من إنتاج التين في العالم، وأكثر من نصف إنتاج التين المجفف في العالم.
- اليونان ومنتجون آخرون من منطقة البحر الأبيض المتوسط حيث يتم إنتاج 50368 طنًا متريًا.
- مصر هي أكبر دولة منتجة للتين في الشرق الأوسط. يبلغ إنتاج مصر من التين حوالي 203،238 طنًا متريًا سنويًا.
- يبلغ الإنتاج حوالي 75834 طن متري.
- بينما تنتج سورية 44032 طناً مترياً من التين سنوياً.
- تعد شمال إفريقيا، دول المغرب العربي أيضًا من بين أعلى البلدان إنتاجًا للتين، حيث تنتج حوالي 175309 طنًا متريًا سنويًا.
- تحتل المرتبة الثامنة في إنتاج التين العالمي، حيث تنتج 43،001 طنًا متريًا سنويًا. تجدر الإشارة إلى أن جميع التين الأمريكي تقريبًا يُزرع في منطقة كاليفورنيا.
تعرف على الدول المصدرة للتين المجفف
تشير الأرقام الصادرة عن غرفة التجارة والصناعة الأفغانية ACCI إلى أن أفغانستان صدرت التين المجفف في الأشهر العشرة الماضية بنحو 47 مليون دولار، وكانت الإمارات العربية المتحدة وعدد من الدول الأوروبية أكبر مشتر للتين الأفغاني، وواحد من أكبر المشاكل التي تواجه الفواكه المجففة والطازجة الأفغانية هي المعالجة والتعبئة حسب المعايير الدولية.