كيفية دراسة جدوى مشروع المشروم، في الوقت الحاضر، بدأت العديد من دول العالم في دعم زراعة الفطر وأنشأت العديد من المزارع لذلك. يبلغ الإنتاج العالمي السنوي من عيش الغراب حوالي أربعة ملايين طن، بقيمة مادية تبلغ 15 مليارًا سنويًا. تتميز الزراعة بإمكانية إنتاج كميات كبيرة من الثمار باستخدام مساحات صغيرة وتعتبر زراعة سهلة ومربحة.
تعريف الفطر؟
الفطر عيش الغراب الصالح للأكل. إنه ينتمي إلى فئة السويقات ويشمل العديد من الأنواع الفطرية التي يتم حصادها أو زراعتها.
غالبًا ما يتم زراعتها بسهولة ومتوفرة بشكل شائع في الفطر الذي يصعب نموه (مثل الكمأة الثمينة، ماتسوتاكي، وموريل) يتم جمعها بواسطة جامعي الفطر.
يمكن أن ينمو الفطر إما تحت الأرض (hypogeous) أو فوق الأرض (epigeous) حيث يمكن قطفه باليد. يتم تحديد الفطر الصالح للأكل من خلال معايير تشمل عدم وجود تأثيرات سامة على الإنسان والطعم والرائحة المرغوبين.
يحتوي الفطر على 92٪، 4٪ كربوهيدرات، 2٪ بروتين وأقل من 1٪ دهون. بكمية 100 جرام، يوفر الفطر 22 سعرة حرارية وهو مصدر غني (20٪ أو أكثر من القيمة اليومية) لفيتامينات ب، مثل الريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثنيك والسيلينيوم (37٪ DV) و (25٪) DV)، ومصدر معتدل (10 – 19٪ DV) من الفوسفور والزنك والبوتاسيوم، ويحتوي أيضًا على كميات ضئيلة من فيتامين سي والصوديوم. بينما يعتمد محتوى فيتامين د في الفطر على طريقة تناوله بعد الحصاد وخاصة التعرض لأشعة الشمس. قدمت وزارة الزراعة الأمريكية دليلاً على أن الفطر المعرض للأشعة فوق البنفسجية يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين د.
كيفية دراسة جدوى مشروع المشروم
لبدء مشروع زراعة الفطر يجب توفير مكان بمساحة تتراوح بين (100 إلى 150) متر مربع، مع إمكانية التحكم في درجة حرارة ورطوبة المكان، بالإضافة إلى التحكم في الضوء بالداخل و الهواء داخل وخارج المكان.
بين المواد الخام المطلوبة للمشروع
- بذور الفطر.
- تربة عيش الغراب مصنوعة من القش أو مخلفات نباتية أخرى.
- أكياس واقية من الشمس.
- ألواح فوم للتغليف.
- مبيدات حشرية ومطهرات.
- أوراق مصنوعة من السيلوفان.
- الرطوبة والحرارة.
كيفية دراسة جدوى مشروع عيش الغراب
تقدم هذه الدراسة دراسة جدوى لمشروع لزراعة 6 أطنان من الفطر سنويا باستخدام الأكياس البلاستيكية.
تكاليف المشروع
التكاليف الأولية للمواد الخام
- طن من قش الأرز بتكلفة 162 دولار.
- تكلفة طن من بذور الفطر 970 دولارًا.
- لتر من المبيدات الحشرية والمطهرات بتكلفة 130 دولار.
- كيلو أكياس بلاستيكية تحجب أشعة الشمس بتكلفة 194 دولاراً.
- منصات التعبئة + ورق التغليف، 324 دولارًا.
التكاليف الأولية للمعدات والآلات
- أربعة صهاريج حديدية بتكلفة 518 دولار.
- التعليق مصنوع من رقم أربعة، 16 دولارًا.
- أربعة مواقد غاز بتكلفة 194 دولار.
- أربعة مواقد طباخ بتكلفة 32 دولارًا.
تكاليف العمالة
- الراتب الشهري لمدير المشروع هو 194 دولارًا.
- اربعة عمال الراتب الشهري لكل منهم 65 دولارا.
- الرسوم والتراخيص والأوراق الرسمية تكلف 10 دولارات.
وبالتالي فإن التكلفة السنوية الإجمالية للمشروع تبلغ حوالي 10000 دولار.
إيرادات المشروع
بعد دراسة كل ما هو مبدئي نجد أن زراعة ستة أطنان من الأكياس البلاستيكية تدر سنوياً عوائد قدرها 12600 دولار، بصافي ربح = 12600 – 10000 = 2600 دولار.