يزخر المطبخ السوري بالكثير من الاكلات الشهية، واصناف الطعام اللذيذ، كما ان المذاق الشامي مختلف يعلق في الذاكرة، يعد الطبخ فن يحتاج الى مهارة وخبرة وابداع ليخرج لنا بألذ واشهى الاطباق، يشتهر المطبخ السوري بأطباق رئيسية كثيرة أهمها الكبة بأنواعها المشوية والمقلية والنيئة، كما يشتهر بورق العنب والمحاشي بانواعها، المشاوي والكباب السوري، وايضا الشيش برك، كما نلاحظ تأثر المطبخ السوري بالمطبخ التركي بحكم انها دولة مجاورة جغرافيا‘ عدا عن الحكم العثماني لبلاد الشام على مدار اربعة قرون، في هذا فهرس اعددنا لك سيدتي اكلات سورية سهلة ومشهورة ولا تحتاج الى خبرة في مجال الطبخ، ويمكن تحضيرها بسهولة ووقت قصير، اليك سيدتي هذه الاكلات
المحمرة السورية
المحمرة السورية من الاكلات الشامية ذات مذاق شهي، واليك سيدتي المقادير اللازمة لتحضيرها
مقادير عمل المحمرة السورية
- كوب ونصف جوز
- نصف حبة فليفلة حمراء، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة رب البندورة
- 4 ملعقة كبيرة قرشلة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة دبس رمان
- ملعقة كبيرة شطة حارة
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة كمون
- ربع كوب زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
- دبس رمان، اوراق نعنع، جوز مفروم، للتزيين
طريقة عمل المحمرة السورية
- .نضع الجوز في محضرة الطعام أو الخلاط ونطحن الجوز جيدا.
- نضيف الفليفلة الحمراء المفرومة في الخلاط مع القرشلة والكمون والشطة ورب البندورة ودبس الرمان والملح .
- نشغل الخلاط مرة ثانية حتى تمتزج المكونات معا.
- نضيف الليمون وزيت الزيتون ونعيد خلط المكونات لتمتزج تماما.
- نسكب المحمرة في طبق التقديم ونفردها في الطبق.
- نزينها بالدبس واوراق النعنع والجوز المفروم.
- نقدمها مع الخبز الطازج.
مسبحة حمص شامية
تعتبر مسبحة حمص من الاكلات الشامية التقليدية، يمكن تقديمها مع الفلافل الساخنة، او يمكن اضافة اللحم المقلي والاستمتاع بمذاقها الطيب، واليك سيدتي المقادير اللازمة لتجهيزها
مقادير مسبحة حمص شامية
- 2 كوب حب حمص، مسلوق
- 3 ملاعق كبيرة طحينة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ربع كوب عصير ليمون أو حسب الحاجة
- فص ثوم حسب الرغبة ( اختياري)
- رشة كمون
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
طريقة تحضير مسبحة حمص شامية
- نضع كل المكونات السابقة في الخلاط، ونخلط جيدا
- عند استخدام الثوم، نهرسه جيدا قبل وضعه في الخلاط.
- يوضع الخليط في طبق التقديم، ويزين بالحمص الحب المسلوق والبقدونس المفروم ورشة سماق.