السعرات الحرارية في أنواع التمر، يعتبر التمر من الثمار الغنية بالألياف والمعادن والعناصر الغذائية والتمر مأخوذ من ثمار النخيل ويعتبر التمر من عناصر السفرة في رمضان ويتساءل الكثير من الأشخاص حول السعرات الحرارية في التمر وما هي الفوائد التي يمكن الحصول عليها من التمر وهل لها أثار سلبية في حال تناول التمر لبعض الأشخاص أم لا وسنتعرف على مكونات التمر ومن خلال مقالنا سنقدم لكم كافة المعلومات التي تجيب عن استفساراتكم.
السعرات الحرارية في أنواع التمر
على الرغم من الفوائد المتعددة للتمر، إلا أنه غذاء عالي السعرات الحرارية وليس خيارًا مناسبًا لمن يرغبون في اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن، أو لمرضى السكر أو الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات. وتجدر الإشارة إلى أن عدد السعرات الحرارية في التمر يختلف باختلاف نوع التمور. فيما يلي السعرات الحرارية في كل نوع من أنواع التمور:
- تحتوي تمور المجهول على حوالي 66 سعرة حرارية لكل حبة.
- تحتوي تمور بتيل على 20 سعرة حرارية لكل عبوة.
- تحتوي أوقية التمر الأحمر على 51 سعرة حرارية.
- تحتوي تمور دجلة النور على متوسط 20 سعرة حرارية لكل توت.
- تحتوي تمور عجوة على 50 سعرة حرارية لكل قطعة.
- تحتوي التمر المجفف على 80 سعرة حرارية لكل أونصة.
- تحتوي تمر المعمول على 285 سعرة حرارية لكل قطعة متوسطة الحجم.
فوائد التمر
ولا مبالغة في القول إن التمر غذاء متكامل وعلاج ودواء لكثير من الأمراض. إنه غذاء ذو قيمة غذائية عالية ويوصى بجعله نوعًا من العناصر الأساسية في النظام الغذائي اليومي. هذه هي الفوائد الرئيسية للتمور:
- التمر ومرض السكري: على الرغم من المذاق الحلو للسكر، إلا أنه لا يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم بشكل مفاجئ وضار، لاحتوائه على البروتين والألياف ومضادات الأكسدة. يمكن لمرضى السكر استبدال السكر الاصطناعي بمعجون التمر لمزيد من الفوائد وأقل ضررًا.
- التمر والضغط: يحتوي التمر على البوتاسيوم الذي يساعد على التحكم في مستويات الصوديوم في الدم وتقليل احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم.
- خفض مستوى المؤشرات الالتهابية في الدماغ: زيادة هذه المؤشرات من الأسباب الرئيسية لأمراض الدماغ التنكسية وخاصة مرض الزهايمر.
- تسهيل الولادة للحامل: للتمر تأثير مشابه لعمل هرمون الأوكسيتوسين الذي يزيد من قدرة عضلات الرحم على الانقباض والتقلص، مما يسهل عملية الولادة الطبيعية وخروج الجنين بسهولة ويسر.
- توفير الطاقة للجسم: يعتمد الكثير من الناس على التمر كغذاء رئيسي لوجبة الإفطار، حيث أنه يمدهم بالطاقة اللازمة لأداء مهامهم أثناء النهار مع التحكم في ضغط الدم ومستويات السكر في حدودهم الطبيعية.
- المحافظة على الحالة الجسدية: يحتوي التمر على البروتين الذي يعطي الشعور بالامتلاء ويساهم في بناء كتلة العضلات. أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن يمكنهم تناول حوالي 5 أو 6 حبات في اليوم، وليس أكثر، لمنحهم الطاقة والشعور بالامتلاء.
مواعيد الآثار الجانبية
على الرغم من الفوائد العديدة للتمور، إلا أن تناولها بكميات كبيرة أو غير مخطط لها يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية، مثل:
- مرض الجزر المعدي المريئي، أو حرقة المعدة، هو حالة صحية مزعجة.
- ارتفاع نسبة السكر عند تناول التمر بكميات كبيرة، أو يمكن أن يسبب الصداع في حالات نادرة.
- يمكن أن يكون الإسهال أو التهاب القولون أو سوء الهضم من آثار تناول التمر لدى الأشخاص المصابين بالإسهال المزمن.
- حساسية وطفح جلدي عند بعض الأشخاص حساسية لبعض مكونات التمر.
مكونات التمر
يحتوي التمر على أنواع عديدة من العناصر الغذائية القيمة، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات والكربوهيدرات وغيرها. هذه هي المكونات الرئيسية للتمور:
- الكربوهيدرات: تتراوح مقاديرها بين 44 و 88 بالمائة من كمية التمر.
- البروتين: تتراوح مقاديره بين 2.5 و 5.6 بالمائة من كمية التمر.
- الدهون: تتراوح مقاديرها ما بين 0.2 إلى 0.5 بالمائة من كمية التمر ككل.
الألياف في التمر
يمكن لأي شخص الحصول على حوالي 12 في المائة من احتياجاته اليومية من الألياف عن طريق تناول ما يعادل ربع كوب التمر. تجدر الإشارة إلى أن الألياف الموجودة في التمر هي من النوع القابل للذوبان في الماء، والذي يسمى بيتا جلوكان. يُعرف هذا النوع من الألياف بفوائده العديدة ومنها:
- ضبط مستويات السكر في الدم ضمن الحدود الطبيعية.
- يمنع امتصاص الجسم للكوليسترول الضار.
- زيادة كمية البراز المفرز.
- يبطئ من سرعة الهضم داخل المعدة مما يجعل المعدة ممتلئة لفترة أطول ويعطي الشعور بالامتلاء لفترة طويلة.
المعادن في التمور
يحتوي التمر على كميات جيدة من المعادن والأملاح التي تعود على الجسم بفوائد عديدة تقدر بحوالي 15 بالمائة من كمية التمر. هذه المعادن هي المغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والكالسيوم والنحاس والحديد وفيتامين ك وفيتامين ب بجميع أنواعه وخاصة فيتامين ب 6. بالإضافة إلى حمض الفوليك، تُعرف أهمية المعادن والفيتامينات بأنها عامل وسيط يساعد الجسم على أداء مهامه ووظائفه على النحو الأمثل.
مضادات الأكسدة في التمر
تحتوي التمر على نسب عالية من مضادات الأكسدة مقارنة بأنواع الفاكهة الأخرى المشهورة بفائدتها مثل التين وغيرها. وهذه أهم مضادات الأكسدة الموجودة في التمر:
- مركبات الفلافونويد: التي تساعد في تقليل الالتهابات ومخاطر بعض الأمراض المزمنة مثل الأمراض.
- الكاروتينات: التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض العيون، وخاصة تلك التي تسببها الشيخوخة، مثل الضمور البقعي.
- حمض الفينول: وهو حمض معروف بخصائصه المضادة للالتهابات ويقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
وصفة من خلال استخدام التمر
طريقة عمل حلو التمر الرايق
يعتبر الحلو التمر الرايق من أكثر الحلويات التي عليها اقبال في فصل الشتاء لذلك نجد الكثير من النساء تقوم بالبحث من معرفة المكونات وطريقة التحضير وسنقوم بتوضيحها لكم.
المكونات
- كوب من الدقيق والتمر المفروم ناعما
- ربع كوب من الزبدة المغلية.
- ربع ملعقة من الهيل المطحون.
لتزيين
- سكر بودرة.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الدقيق في قدر على الغاز والتحريك حتى يتحمص.
- قومي بوضع الزبدة الساخنة على الدقيق ومن ثم إضافة الهيل المطحون.
- إضافة التمر وخلط المكونات بشكل جيد.
- ارفعي الخليط النار واتركيه حتى يبرد.
- شكلي العجينة على شكل أقراص ومن ثم تزينها بالسكر ومن ثم قدميها لعائلتك.
الى هنا نكون قد وصلنا الى نهاية المقال ونكون قد تعرفنا على السعرات الحرارية في أنواع التمر وتعرفنا على فوائد التمر والأثار الجانبية لتمر ومكونات التمر وقدمنا لكم وصفة من التمر ونأمل بأن نكون قد قدمنا لكم المعلومات الكافية التي تجيب عن استفساراتكم.