هل الشوفان مسموح في الكيتو، يهتم الكثير من الناس بمراعاة نظامهم الغذائي من أجل الحفاظ على الوزن المثالي والتمتع بالرشاقة والمرونة في الحركة دون مشاكل أو اضطرابات تُذكر من تلك التي تسببها زيادة الوزن، لذلك يتجه الكثير من الناس إلى وضع أنظمة غذائية معينة يسيرون عليها طوال حياتهم، بحيث يحتوي هذا النظام الغذائي على الكميات الكافية للجسم من العناصر الأساسية التي يحتاجها، وهنالك العديد من الأنظمة الغذائية التي يوصي بها خبراء التغذية حول العالم، ويعد نظام الكيتو أد هذه الأنظمة التي تسهم في تخفيف الوزن وتحافظ على صحة الجسم، لذلك فهوّ نظام متبع لدى الكثير من الناس، ويشترط هذا النظام تناول أواع معينة من الأطعمة، وهو الأمر الذي يكثر البحث عنه من قبل الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص وزنهم باستخدام الكيتو، ومن أبرز ما يُشاع البحث عنه في عذا النظام هو هل الشوفان مسموح في الكيتو.
فوائد الشوفان
يعتبر الشوفان أحد الأطعمة سهلة وسريعة الإعداد، ويتميز هذا النوع من الغذاء بسرعة امتصاصه للسوائل، سواء كانت ماء أو حليب، وهو من أنواع الأطعمة المليئة بالفيتامينات والمعادن، التي تجعل منه مادة غذائية نافعة جدًا للجسم، ومن فوائد الشوفان ما يلي:
- مليء بأنواع فيتامينات ب الرئيسية، وهي الثيامين، الريبوفلافين، والنياسين، وكذلك حمض البانتوثنيك وحمض الفوليك، وهذه العناصر لها أهميتها من أجل الحفاظ على صحة الجلد والشعر والعضلات، علاوةً على دورها وظائف المخ وتكوين الخلايا الجديدة.
- يعتبر الشوفان أحد المصادر المهمة التي نحصلها من خلالها على عدة أنواع من المعادن، مثل الكالسيوم، الصوديوم، البوتاسيوم، المغنيسيون، الحديد، الزنك، المنغنيز، والفوسفور، وكلها ضرورية من أجل الحفاظ على صحة العظام، وكذلك توزيع الأكسجين على جميع أنحاء الجسم، بالإضافة إلى دورها في تنظيم ضغط الدم.
- يعد الشوفان مصدر غني بالألياف، والتي تعمل على تحسين مستويات السكر والكوليسترول في الدم، وتقلل من تهديد الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض السكري وأمراض القلب التاجية.
القيمة الغذائية للشوفان
يحتوي الشوفان على قيمة غذائية باحتوائه على عدد من السعرات من العناصر الغذائية المختلفة، حيث يحتوي كل 100 جرام من حبوب الشوفان على العناصر التالية:
- سعرات حرارية: 389
- دهون: 7 جرامات
- بروتينات: 17 جرام
- ألياف: 10 جرام
- كربوهيدرات: 66 جرام
ومن المعروف أن حبوب الشوفان الكاملة هي أفضل أنواع الشوفان، لأنها تنح الجسم معظم الفوائد الغذائية التي يمنحها الشوفان، لكنها تستغرق وقتًا أطول في الطهي، لذلك يتم التعويض عنها بالشوفان السريع أو فهرسوف.
كما أن الشوفان أحد المواد الغذائية التي تخلو من الغلوتين، لكن يحدث أحيانًا أن تتم تعبئته في مرافق القمح التي تعد غنة بالجلوتين، ففي حال كان الشخص مصابًا بحساسية ضد الجلوتين، يتوجّب عليه التأكد من خلو المنتج الذي يقتنيه من الجلوتين.
هل الشوفان مسموح في نظام الكيتو
من خلال ما تم توضيحه في القيمة الغذائية للشوفان، فإنه يحتوي على صافي كربوهيدرات قيمته 66 جرام، أي أنه سيصعّب من عملية الدخول في الحالة الكيتوزية، وبافتراض تناول نصف الكمية المذكورة من الشوفان، أي أن كمية الكربوهيدرات تعادل تقريبًا 28 جرام، وهو ما يعني استهلاك الفرد خلال هذه الوجبة الواحدة ما يعادل أكثر من نصف إجمالي قيمة الكربوهيدرات المسموح بها يوميًا، ونتيجة لذلك، فإنه من الضروري تجنب تناول الشوفان في بداية اتباع نظام حمية الكيتو، لجعل الجسم يبحث عن مصادر أخرى للطاقة، وهي أن يقوم بتحويل الدهون إلى كيتونات.
فيما تجدر الإشارة إلى أن تناول كمية قليلة من الشوفان في حال اتباع نظام الكيتو ليس أمرًا مستحيلًا، على أن يتم الاكتفاء بتناول 25 جرام فقط من الشوفان، أي ستنخفض قيمة الكربوهيدرات خلال هذه الوجبة إلى 14 جرام، مما يعني البقاء في المنطقة الآمنة من حصتك من الكربوهيدرات المتاحة يوميًا.