طريقة عمل دبس الخروب في المنزل، يعتبر دبس الخروب بشكل عام من أهم أنواع دبس السكر، وهو مفيد بشكل كبير لصحة الإنسان، وما يميزه عن طعمه المتميز، حيث أنه يحتوي على مجموعة من أهم المعادن والفيتامينات المهمة للصحة بشكل عام، والطريقة لجعلها سهلة للغاية، حيث سنتعرف في هذه السطور على أهم المعلومات المتعلقة بدبس الخروب و ما هي طريقة عمل دبس الخروب في المنزل، التي يرغب بالتعرف عليها الكثير من الناس.
دبس الخروب
يمتلك دبس الخروب مجموعة من الخصائص المميزة وهو سائل داكن اللون له طعم حاد.
- يعتبر من أكثر الأطعمة التي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الطبيعية حيث أنه مصدر مهم للطاقة.
- كما تعمل على إمداد الجسم بالطاقة التي يحتاجها حتى يتمكن من القيام بالأنشطة المختلفة.
- يحتوي على مجموعة من المحتويات الطبيعية التي تحتوي على مادة سكرية تشبه العسل الطبيعي أيضًا.
- لكنه من أفضل أنواع السكريات الخالية من المواد المصنعة والدهون التي تدخل عبر الأوعية الدموية.
خواص دبس الخروب
هناك مجموعة من الخواص التي قد ميزت دبس الخروب بها عن غيره ومنها:
- لها لون بني غامق.
- طعمها حلو ولذيذ.
- لكن يمكن استخدامه كبديل طبيعي للشوكولاتة.
- كما أنه يحتوي على مجموعة من المواد الخالية من المنشطات الموجودة في المشروبات الأخرى وخاصة الشوكولاتة.
- كما أنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان بشكل عام.
فوائد دبس الخروب
للخروب الكثير من الفوائد المهمة الخاصة بالفرد والتي من اشهرها:
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
- يساعد في الهضم، فهو من أهم الملينات الطبيعية.
- يعمل على دعم عمل البنكرياس ويساهم في علاج حموضة المعدة.
- فضلاً عن زيادة صحة الهضم، بالإضافة إلى علاج مشاكل القيء والغثيان والإسهال وخاصة لدى الشباب.
تنشيط وظائف الكلى
- زيادة كبيرة في إدرار البول.
- تخليص الجسم من الماء الزائد داخل الجسم كله.
- يحتوي على مجموعة من المركبات التي تعمل كمدر للبول.
الوقاية من أمراض القلب
- إنه اختيار جيد جدًا لمن يعانون من ارتفاع ملحوظ في ضغط الدم.
- لا يحتوي على مادة الكافيين، مما يساهم في التنظيم الطبيعي لمستويات ومعدلات ضغط الدم.
- وله دور كبير في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم مع دعم الأوعية الدموية في الجسم.
- يساهم في الحماية من أمراض القلب والحفاظ على الأعصاب وضغط الدم.
تعزيز صحة الجهاز التنفسي
- يحتوي على فيتامين إي المفيد لصحة الجسم بالكامل وهو من أهم مضادات الأكسدة.
- يعالج مشاكل البرد والانفلونزا والسعال.
- يعمل على تقوية الحبال الصوتية بشكل أكبر وعلاج مشاكل الخشخيشات التي تزيد من بحة صوتها.
تنشيط الدورة الدموية في الجسم
- يحتوي على مجموعة من أهم الفيتامينات المفيدة بشكل واضح لصحة الجسم.
- يحتوي على مجموعة من الخصائص المضادة للأكسدة التي تساهم في تنشيط الدورة الدموية في الجسم.
- يلعب دورًا رئيسيًا في تقوية الجسم كله بشكل عام.
تحسن في مستويات السكر في الدم
- تساهم بشكل واضح في تحسين مستويات السكر في الدم ضمن مستوياتها الطبيعية.
- يحتوي على البوتاسيوم الذي يحسن مستوياته.
- يحتوي على كميات جيدة جدًا من الكربوهيدرات التي تساهم في التحكم في مستويات السكر في الدم.
حماية العظام
يعمل بشكل كبير على حماية العظام من أي مشاكل قد تؤدي إلى هشاشة العظام.
يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية مثل الحديد والكالسيوم والنحاس والسيلينيوم.
أهم استخدامات دبس الخروب
- لدبس الخروب دور كبير في صناعة الحلويات والكيك والمنتجات الغذائية أيضًا.
- دخول صناعة مستحضرات التجميل.
- يستخدم مسحوق الخروب نفسه في صناعة أنواع معينة من المبيدات الحشرية.
طريقة عمل دبس الخروب بالمنزل
المكونات
- كيلوغرام كامل من الخروب.
- لتر كامل من الماء.
- كمية السكر.
كيف تستعد
- تُقطع قرون الخروب إلى قطع صغيرة، وتُقطّع إلى شرائح، وتوضع بجانب بعضها على صينية خبز.
- يتم تحميص قرون الخروب لمدة 40 دقيقة كاملة في الفرن بعد تسخينها عند 150 درجة مئوية.
- نترك تلك القرون لتبرد بعد شويها لتقسيمها إلى قطع صغيرة.
- نوصي بنقع القرون في وعاء كبير مغطى بالماء الفاتر طوال الليل أو لمدة تصل إلى ثماني ساعات.
- يُسكب السائل الناتج عن نقع الخروب في قدر.
- اخلطي خليطًا من السكر على نار متوسطة مع السائل الناتج مع إذابة كاملة.
- حرك الخليط باستمرار لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
- اتركيها لتبرد تمامًا قبل صبها في الزجاجات.
طريقة أخرى لعمل دبس الخروب
المكونات
كمية من الماء تكفي لغمر قرون الخروب.
2 كيلو جرام خروب جاف.
كيف تستعد
- نحصل على الخروب المطحون بعد غسل القرون جيدًا ثم طحنها.
- نضع الخروب المسحوق في وعاء خاص ونسكب فوقه الماء الساخن حتى ينغمس تماما.
- انقعها طوال الليل، واقلبها من وقت لآخر وقم بتغطيتها جيدًا.
- في الصيف، نوصي بتخزينها في الثلاجة.
- اتركيها حتى تنقع تمامًا لمدة ليلة كاملة، على أن تقلب من وقت لآخر.
- صفيها جيدًا مع فركها بيديك والضغط عليها حتى نحصل على كمية كبيرة من شرابها.
- في حالة ظهور أي رغوة على وجه العصير، نوصي بإزالتها باستخدام الملعقة المخصصة.
- يصفى الخروب من خلال مصفاة سلكية دقيقة، ليتم ترشيحه مرة أخرى بقطعة قماش.
- سنكون قادرين على تناول مشروب خالٍ من الشوائب والأوساخ.
- نضع شراب الخروب في قدر على نار متوسطة لا تصل إلى درجة الغليان حتى تنخفض درجة الحرارة مرة أخرى.
- اتركي شراب الخروب على نار هادئة مع التحريك جيدًا من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية.
- اتركه حتى يصبح القوام سميكًا ولزجًا ويتحول لونه إلى بني غامق إلى مسود.
- يتم الاعتماد على العصير بعد أن يصبح باردًا ليتم تعبئته في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.
الآثار الجانبية لدبس الخروب
- لا تفرط في تناوله حتى لا نحصل على كميات كبيرة من السكريات التي تضر بصحة الجسم.
- تمت الموافقة على استخدامه في الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
- بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية من المكسرات أو البقوليات، لا نوصي بتناولها بكثرة.
- في حالة ظهور مجموعة من الأعراض بعد تناوله وهي طفح جلدي وحكة، ننصحك باستشارة الطبيب على الفور.
- لا ينصح مرضى الربو بتناوله لما له من آثار ضارة على صحتهم ككل. الابتعاد عنها خير لصحتهم.
وفي نهاية المقال نكون قد توصلنا الى اهم المعلومات المتعلقة بطريقة عمل دبس الخروب في المنزل، وما هي اهم الاستخدامات التي من الممكن الاستفادة منها بالكثير من الامور التي تلزم الفرد، بالاضافة الى الفوائد الكثيرة التي تشتمل على الدبس.