مكونات شوربة عدس مصرية مثل المطاعم

مكونات شوربة عدس مصرية، هناك العديد من انواع الطعام التي قد يحظى بشعبية كبيرة لدى الكثير من الافراد، ومن ضمنها شوربة العدس، كونه من اهم الأطباق التي يقوم بتقديمه الكثير من الأفراد، وخاصة في فصل الشتاء، حيث يحتوي هذا المشروب على الكثير من القيم الغذائية المفيدة لجسم الانسان، وفي هذه السطور سنتعرف بشكل اكبر عن مكونات شوربة عدس مصرية، وما هي اهم القيم الغذائية التي تتواجد فيها.

نصائح مهمة عند تحضير شوربة العدس

• مع الأخذ في الاعتبار أن العدس يحترق بسهولة، لذا يجب تقليل الحرارة وتوفير الماء إذا احتجت إليه.
• يمكن إضافة قطعة صغيرة من الدهن أو اللحم لإعطاء حساء العدس نكهة مميزة.
• يجب الانتباه إلى كمية الماء عند إضافة الكثير.
• ويفضل مع الشوربة، الخبز المحمص مع البصل الأخضر، بحيث تكون وجبة غذائية كاملة.

فوائد شوربة العدس

يتمتع شوربة العدس بفوائد غذائية مذهلة لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة والبوليفينول، ومن أهمها:

1- المساهمة في محاربة السمنة

• يفضل أخصائيو الحميات تناول الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية أقل، مثل حساء العدس.
• وفقا لدراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية.
• أظهرت النتائج أن إضافة العدس إلى أنواع مختلفة من الطعام يمكن أن يساعد في تقليل كمية الطعام التي يأكلها الشخص ومساعدته على إنقاص الوزن.
• هناك العديد من الدراسات التي تشرح العلاقة العكسية بين السمنة وتناول العدس، وتساعد على خفض مستويات السكر في الدم المقاسة بعد الوجبات.
• كما أنه يقلل الدهون، وكلاهما يلعب دورًا مهمًا في محاربة السمنة.

2- يساعد في تعزيز صحة القلب

• يحتوي العدس على مادة البوليفينول، وهي مادة مغذية مضادة للأكسدة يمكن أن تعزز صحة القلب.
• وفقًا لدراسة نُشرت عام 2014، فإن تناول السعرات الحرارية في حساء العدس يمكن أن يساعد في حماية قلبك، وهذه هي أهم فائدة لمادة البوليفينول في العدس:

1. انخفاض ضغط الدم.
2. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
3. يخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
4. تقليل نسبة الدهون في الدم.
5. يساهم في حماية القلب.

3- يساعد في محاربة الأورام السرطانية

• أظهرت دراسة نشرت في “جورنال أوف إنترناشونال أونكولوجي” بحسب عدد من الأبحاث.
• يساعد العدس في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون وسرطان الثدي وسرطان الكبد وسرطان الغدة الدرقية.
• في دراسة أخرى نشرت في مجلة Journal of Food Research، أظهرت الدراسة أن مادة البوليفينول الموجودة في العدس يمكن أن تقلل من تكوين الأورام السرطانية.
• يمكن أن يمنع الليكتين المركب أيضًا نمو الورم.

العدس كمضادات للأكسدة

• العدس يحتوي على مضادات الأكسدة أكثر من فول الصويا والحمص والفول.
• وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية، يحتوي العدس على مضادات أكسدة أكثر من الفواكه والخضروات.
• يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.

يمكن لمرضى السكر تناول طبق من العدس والتمتع بالفوائد التالية:

• وفقًا لدراسة نشرت في مجلة كيمياء الغذاء، فإنه ينظم مستويات السكر في الدم ويحرق الدهون.
• ضبط مؤشر نسبة السكر في الدم، وتحسين هضم النشا، وتقليل مضاعفات مرض السكري.

السعرات الحرارية في شوربة العدس

• تختلف السعرات الحرارية في حساء العدس باختلاف وزن الحساء.
• على سبيل المثال، هناك 69 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام من العدس.
• يعتمد بشكل أساسي على مقدار ما تأكله.

القيم الغذائية في شوربة العدس

بعد أن فهمنا لأول مرة السعرات الحرارية، هنا سوف نفهم القيم الغذائية المختلفة لكل 100 جرام من العدس المستخدم في تحضير الحساء، ومن المهم معرفة أن أي إضافات أخرى ستجعل هذه القيم مختلفة موزعة مثل يتبع:

• البروتينات 67 غرام.
• الدهون 22 غرام.
• الكربوهيدرات 61 غرام.
• الألياف 1 جم.
• السكريات 22 غرام.
• كالسيوم 16 ميليغرام.
• حديد 1 مليغرام.
• بوتاسيوم 302 ملليغرام.

لا تتردد في زيارة فهرستنا على:

طريقة عمل شوربة العدس المصرية بالطريقة التقليدية

المكونات

• 2 كوب عدس أحمر.
• 4 أكواب ماء أو شوربة.
• بصلة واحدة.
• قطع جزر.
• توم طري مفروم.
• 1/2 كوب عصير طماطم.
• ملعقة صغيرة ملح أبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• الصلصة حسب الرغبة.

طريقة تحضير شوربة العدس

1. اغسلي العدس جيدًا ثم صفيه تمامًا.
2. في وعاء كبير، ضعي الماء أو الحساء مع العدس والجزر والبصل والثوم والطماطم.
3. كذلك نضع الملح مع الفلفل الأسود والكمون ونتركهما على النار حتى يبدأ في الغليان.
4. عندما تبدأ في الغليان، خففي النار واتركيها بعد نصف ساعة على الأقل.
5. تأكد من طهيه، ارفعه ليبرد.
6. ثم ضعه في الجهاز الكهربائي واتركه جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا جدًا.
7. ثم يحتاج الخليط مرة أخرى ويرفع على نار خفيفة حتى يسخن.

طريقة عمل شوربة العدس بالخضروات

المكونات

• 2 كوب عدس أصفر.
• بصلتان كبيرتان.
• 2 حبة بطاطس صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• 3 حبات جزر مقشرة.
• توم مفروم ناعم.
• 2 طماطم مقطعة.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 5 أكواب ماء أو مرق.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
• ملح.
• ملعقة كبيرة كمون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• عمل الكركم البسيط.
• الصلصة حسب الرغبة.

طريقة تحضير شوربة العدس بالخضار

1. اغسل العدسات جيدًا واتركها حتى تنقية المياه لمدة نصف ساعة على الأقل.
2. في قدر متوسطة الحجم، ضعي الزيت حتى يسخن وأضيفي البصل واستمري في إعادة التوجيه.
3. حتى نضيف العدس والبطاطس والماء بكل المكونات ونتركها تنضج تماما.
4. ارفعي النار في القدر واتركيه حتى يهدأ.
5. ثم نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونخفق جيدا.
6. ثم نضع القدر على نار هادئة، ونقدم مع الزينة بالبصل الأخضر.
7. تحضير 60 دقيقة.
8. تكفي لحوالي 4 أشخاص.

شوربة العدس بالنودلز

المكونات

1. 2 كوب عدس أصفر.
2. كأس الشعر.
3. 6 أكواب من الماء أو مرق اللحم.
4. نقطع بصلتين كبيرتين ونقطعهما فرماً ناعماً.
5. قطعتين من الطماطم الطازجة.
6. قشر حبة بطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
7. قطعي ثلاث حبات من الجزر إلى شرائح رفيعة، مقشرة ومبشورة.
8. ملعقة صغيرة ملح أبيض.
9. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
10. 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
11. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
12. فلفل حار (حسب الرغبة)

طريقة تحضير شوربة العدس بالشعيرية

1. اغسلي العدس وصفي الماء وضعيه جانبًا.
2. ضعي الحرارة العالية في قدر كبيرة واتركي الماء يغلي.
3. ثم نضع العدس والبطاطس والطماطم والجزر والبصل حتى تنضج لمدة نصف ساعة.
4. في وعاء متوسط ​​آخر، ضعي الزيت حتى يسخن الزيت، ثم اقلي النودلز حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
5. ثم بعد أن ينضج الخليط، ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
6. ضعي الخليط في خلاط كهربائي واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
7. ثم نضع الخليط في قدر وسخنيها على نار خفيفة، ثم نضيف ملح البهارات والكمون والفلفل الأسود، ويقدم مع الخبز المحمص ويرش بالعجين المخمر.

شوربة العدس مع الارز

المكونات

• كمية العدس الأحمر في فنجان ونصف.
• كوب أرز مصري.
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• بصل كبير مقطع حلقات.
• 1/2 كوب زبادي طازج كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة ملح أبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف (حسب الرغبة).

طريقة تحضير شوربة العدس بالأرز

1. في قدر صغير، نضيف الزيت حتى يسخن، ثم نضع البصل حتى يتحول لونه إلى البني، ونتركه جانباً.
2. في قدر متوسط ​​الحجم، نضع الماء على النار والعدس الأصفر لمدة ربع ساعة.
3. ثم نضع الأرز وجزء من البصل المقلي ونتركه يسخن.
4. بعد 10 دقائق، نضع الزبادي على الأرز والعدس، ونضيف البهارات.
5. يقلب جيدًا ويسخن على نار خفيفة حتى يصبح طريًا، ثم يقدم مع العدس وشرائح.

وفي الختام نكون قد تعرفنا على اهم المكونات التي من خلالها يمكن عمل شوربة العدس، و ما هي القيم الغذائية التي تحتويها هذه الشوربة.