هل العصفر مضر للحامل والجنين

هل العصفر مضر للحامل والجنين، هناك الكثير من البهارات والتوابل التي يتم استخدامها في الطبخ العربي، ولا بد لنا من ان نقوم بالحديث عن تلك البهارات حيث أنه لها تأثير كبير على صحة الإنسان، ولا بد لنا من أن نقوم بالحديث عن تلك التأثيرات من أجل أن نتجنب كافة الاضرار المتوقعة، والتي تعتبر من الأشياء التي من الممكن ان تشكل خطر على الصحة، على الرغم من أنها تضيف طعم طيب الى الطعام.

ضرر كركم أو العصفر

بشكل عام، يعتبر القرطم آمنًا تقريبًا، ولكن في بعض الحالات، يجب اتخاذ بعض الاحتياطات لتجنب الضرر المحتمل على القرطم، مثل:

خلال فترة الحمل، من الأفضل تجنب استخدامه لأن الرحم قد يتقلص، مما يزيد من خطر الإجهاض.
بسبب عدم وجود أدلة كافية لإثبات سلامتها أثناء الرضاعة الطبيعية ؛ من الأفضل تجنب تناوله خلال هذه الفترة.
سيؤدي تناوله إلى إبطاء عملية تخثر الدم، مما قد يتسبب في حدوث بعض مشاكل النزيف ومخاطر صحية.
قد يسبب الحساسية لدى بعض الناس، لذا تأكد من فحصه قبل الأكل.
يمكن أن يؤدي تناول الزيت منه إلى رفع مستويات السكر في الدم والتأثير سلباً على مرضى السكر لأنه يتداخل مع الدواء ويقلل من فعاليته.
قد يزيد من خطر النزيف بعد الجراحة، لذلك من الأفضل التوقف عن تناول القرطم قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة.

ما هي استخدامات الكركم

في الماضي، كان يستخدم بشكل أساسي للزهور لأنه لم يكن فقط مكونًا مهمًا في خلطات التوابل التقليدية اضافة الى التالي:

كما تم استخدامه في صناعة أصباغ الملابس الصفراء والحمراء.
في الوقت الحاضر، يستخدم القرطم في العديد من المجالات.
بالإضافة إلى استخدامه في تلوين مستحضرات التجميل وصباغة الأقمشة، يزرع القرطم أساسًا للحصول على زيت القرطم للطبخ وصنع الطلاء.

ما هي أهم فوائد الكركم

يتكون من 75٪ حمض اللينوليك متعدد غير المشبع، وهو أعلى في المحتوى من الزيوت الأخرى مثل زيوت فول الصويا والذرة والزيتون، اضافة الى التالي:

يختلف الباحثون مع احتمال استخدامه لخفض الكوليسترول والوقاية من أمراض الدورة الدموية مثل أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
هناك بعض المعلومات الأولية عن ابتلاع بعض المنتجات وبعض النباتات الأخرى.
قد يساعد في تقليل الأعراض المتعلقة بالتهاب الكبد، مثل القيء والانتفاخ وعدم الراحة.
يمكن أن يساعد استخدام مزيج من الزيوت المختلفة في تقليل آثار الندبات والشقوق.
توفر قيمة الزيت فيتامين هـ للنظام.
لأن ملعقة واحدة يمكن أن تمد الجسم بـ 23٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين هـ.
يُعتقد أن هذا الفيتامين له تأثيرات مضادة للشيخوخة وقد يؤخر الشيخوخة أيضًا.
فهي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض معينة، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وإعتام عدسة العين ومرض السكري، وهي أيضًا مصادر للدهون غير المشبعة.
قد تساعد هذه الدهون في تقليل مخاطر تجلط الدم الذي يسبب السكتات الدماغية والنوبات القلبية، كما تساعد على توسيع الأوعية الدموية.
تشير أدلة أخرى إلى أنه غير فعال في خفض ضغط الدم، وقد يحسن الأشخاص الذين يعانون من بشرة جافة وخشنة.

القيمة الغذائية في كل 100 جرام كركم

يحتوي على العناصر الغذائية التالية:

سعرات حراريه 517 كالوري
5.62 مل ماء.
بروتين 16.18 جم.
إجمالي الدهون 38.45 جرام.
كربوهيدرات 34.29 جم.
أحماض دهنية أحادية غير مشبعة 4848 جم.
كما أنه يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة 28223 جرام.
أحماض دهنية مشبعة 3.682 جم.
كوليسترول 0 ملغ.
كالسيوم 78 مجم 353 مجم.
بوتاسيوم 687 مجم.
حمض الفوليك 160 مجم.
فيتامين أ 50 وحدة دولية.
فيتامين ب 5 4.03 مجم

احتياطات لا بد منها حين استخدام الكركم

بالنسبة لمعظم الناس، يعتبر الزيت الفموي هو الأكثر أمانًا لمعظم الناس، لكن تناوله بنفسه أو مستحلب ممزوج بزيته قد يكون آمنًا، وفقط عند استشارة الطبيب كما أشارت إلى أنها قد تسبب بعض الاحتياطات عند اتخاذها من قبل أشخاص معينين، منها:

الأطفال

قد يكون من الآمن حقن مستحلب الزيت في الأطفال، ولكن لا يمكن إجراء هذا الإجراء إلا من قبل الطبيب.

النساء الحوامل والمرضعات

على الرغم من أنه قد يكون من الآمن للمرأة الحامل تناول زيت بذور العصفر عن طريق الفم.
ومع ذلك، يوصى بتجنبها خلال هذه الفترة لأنها غير آمنة بشكل عام لأنها تحفز بدء الدورة الشهرية.
أما بالنسبة لحليب الأم، فإن المرأة المرضعة ليس لديها معلومات كافية عن سلامة تناول البذور أو زيت الزهور، لذلك ينصح بتجنبها خلال هذه الفترة.

أولئك الذين يعانون من مشاكل تتعلق بالنزيف والجلطات الدموية وتقرحات المعدة والأمعاء

ينصح الأشخاص المصابون بهذه الأمراض بتجنبها لأنها تبطئ تخثر الدم.
الأشخاص الذين لديهم حساسية من عشبة الرجيد ونباتات أستر أخرى (مثل الأقحوان والقطيفة).
لأن الأشخاص الذين لديهم حساسية من هذه النباتات يمكن أن يسببوا ردود فعل تحسسية، لذلك ينصح باستشارة الطبيب قبل الأكل.

الذين يخضعون لعملية جراحية

يوصى بتجنبه قبل الاستخدام بأسبوعين، لأن القرطم يبطئ من سرعة تخثر الدم، مما قد يزيد من خطر النزيف أثناء الجراحة أو بعدها.

التفاعلات الدوائية مع الكركم

على الرغم من عدم وجود تقارير عن تفاعلات مع القرطم، إلا أن مضادات التخثر والأدوية المضادة للصفيحات قد لا تزال تتفاعل معها، مثل الأسبرين، كلوبيدوجريل، ديكلوفيناك وإيبوبروفين.
حيث قد تكون كمية القرطم المستهلكة بكميات كبيرة مرتبطة بإبطاء تخثر الدم.
لذلك، فإن تناول هذه المادة مع الأدوية التي تبطئ تخثر الدم قد يزيد من خطر الإصابة بالصدمة والنزيف.
لذلك من الضروري استشارة الطبيب عند أخذها معًا.

هل الكركم مفيد للحامل

يحتوي على نسبة عالية من حمض اللينولينيك وحمض اللينوليك، مما يساعد على منع تصلب الشرايين وخفض مستويات الكوليسترول.
تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والعديد من الفوائد الصحية الأخرى.
وجدت بعض الدراسات الطبية أن تناول حمض الفوليك أثناء الحمل.
على الرغم من إجراء معظم الدراسات على حيوانات المختبر، إلا أنه يقلل من تشوهات الجنين لدى الأمهات المصابات بداء السكري ولا توجد أبحاث كافية حول تأثيره على الحمل البشري.
كما تشير بعض الدراسات الطبية الأخرى إلى أنه آمن للحوامل على عكس الأزهار، لأن معظم الدراسات أكدت أن للزهور تأثيرات سامة.
يجب عدم تناول أي مكملات تحتوي عليه لأنه قد يسبب القرطم. ماتت الحامل أو أصيبت بنزيف مهبلي حاد.

مخاطر المادة السامة في الكركم أثناء الحمل

كما ذكرنا، فقد أكدت بعض الدراسات أن المادة سامة أثناء الحمل لأنها تزيد من تقلص وتقلص الرحم، وقوة الانقباض، مما قد يعرضك للإجهاض، أو قد يؤدي إلى الولادة المبكرة وبعض المخاطر، والتي نكون:

زيادة تدفق الدم

قد يبطئ تجلط الدم، لذلك هناك قلق من أنه قد يزيد من خطر النزيف أثناء الحمل، خاصة إذا كنت تتناولين أدوية مسيلة للدم، لأنها قد تسبب الإجهاض.

انخفاض مستويات السكر في الدم

أظهرت بعض الدراسات الطبية أنه قد يساعد في تقليل نسبة السكر في الدم، لذا فإن تناوله أثناء الحمل قد يؤدي إلى الاكتئاب والدوخة.

عملية التخثر

لذلك، قد يؤدي إجراء العملية القيصرية إلى زيادة خطر النزيف وقد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة.

تلف الكبد

قد يؤدي تناول زيت العصفر إلى الإضرار بالكبد والتسبب في فشل الكبد الحاد، ويتم إجراء معظم الأبحاث على الفئران وحيوانات المختبر الأخرى.
لذلك من الأفضل عدم استخدامه واستشارة الطبيب.

الى هنا نكون وصلنا الى نهاية الحديث عن واحد من أنواع البهارات التي تتواجد في المطبخ العربي، والتي لا بد لنا من ان نكون حذرين للغاية من استخدام هذ النوع من البهارات بصورة كبيرة للغاية، كون أنه من الممكن أن يسبب ضرر.