مقادير عجينة السكر سهلة، تعتبر عجينة السكر واحدة من أهم الطرق التي يتم من خلالها تزيين الكعك، وذلك من أجل التمكن من الحصول على الكيك المناسب لأجل واحدة من المناسبات التي تم تجهيز الكيك لأجلها، حيث تتيح عجينة السكر إمكانية القيام بتنفيذ بعض الأشكال والمجسمات، إضافة الى أنها من المواد الصالحة للأكل، ابقوا معنا من أجل المزيد.
ما هي مكونات عجينة السكر سهلة
مكونات
- 3 أكواب من السكر الناعم.
- نصف كوب نشاء.
- عسل.
- ملعقة كبيرة ماء.
- أصباغ الطعام؛
كيف تستعد
- نخلط جميع المكونات في وعاء حتى نحصل على عجينة.
- ضعي العجينة في الثلاجة لتبرد لفترة قبل استخدامها.
- استخدم وسادة التلميع لصنع المادة الخام لعجينة السكر.
طريقة عجينة السكر سهلة مع الجيلاتين
مكونات
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين.
- ملعقة كبيرة ماء وعسل أبيض.
- نصف ملعقة زيت.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- أصباغ الطعام؛ كوب زيت (للعجن)
كيف تستعد
- اخلطي العسل والجيلاتين والزيت والماء ثم ضعي الخليط في حمام مائي حتى يذوب السكر والفانيليا والملح في الخليط واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي السكر المتبقي تدريجيًا حتى يلتصق الخليط.
- نقوم أولاً بمسح أيدينا بالزيت، ثم نضع العجينة على سطح مرشوش بمسحوق السكر ونعجنها بأيدينا لمدة أربع دقائق، ثم نضعها في كيس من النايلون أو في صندوق في الثلاجة حتى يتم استخدامها.
مكونات لصنع شراب الخطمي
- 4 أكواب صغيرة من المارشميلو.
- أربع ملاعق صغيرة من الماء.
- 4 أكواب من السكر الناعم.
- انشر بعض الزبدة في وعاء.
- أصباغ الطعام؛
مكونات سهلة لعجينة السكر
1- المكونات
- أربعة أكواب من أعشاب الخطمي.
- 4 ملاعق صغيرة من الماء.
- 4 أكواب من السكر الناعم.
- انشر بعض الزبدة في وعاء.
- أصباغ الطعام؛
كيف تستعد
- يرش السكر على الوجه.
- تحضير طبق مناسب للاستخدام في الميكروويف ودهنه بالزبدة.
- ثم ضعي أعشاب من الفصيلة الخبازية والماء على الطبق.
- ضعي الطبق في الميكروويف لمدة دقيقة، ثم انزعيه مع التأكد من عدم وجود كتل من أعشاب من الفصيلة الخبازية.
- صبغ العجينة بلون معين، ثم أسقط بضع قطرات من اللون المطلوب وقلّب جيداً، ثم أضف السكر الناعم.
- تخلط المكونات بالتساوي حتى تتشكل العجينة، ثم توضع على سطح أملس.
- دهن يديك بالزبدة، اعجنها بيديك حتى تصبح العجينة ناعمة، ثم قطّعيها إلى أقراص، ضعي بضع قطرات من العجين من اللون المرغوب على كل قطعة من العجين، غطيها بالنايلون، وضعيها في الثلاجة حتى الاستخدام.
طريقة عجينة السكر مع بياض البيض
مكونات
- بياض البيض.
- كوب سكر وثلث كوب سكر.
- اعصري نصف ليمونة.
- 2 ملاعق صغيرة من الماء.
- ربع ملعقة كبيرة فانيليا.
- قليل من الملح.
كيف تستعد
- ضعي جميع المكونات في وعاء في حمام ماء ساخن.
- تغلب على جميع المكونات بملحق مجداف حتى تصبح سميكة وناعمة.
- ثم نرفع المزيج عن النار. استمر في الخلط حتى يبرد الخليط تمامًا، ثم استخدمه.
طريقة عمل عجينة السكر خالية من الجيلاتين
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
- كوب سمن بلدي.
- 8 أكواب من السكر الناعم.
كيف تستعد
- نأخذ وعاء ونضيف السكر ويقلب جيدا بنفس الملعقة.
- اتركي المزيج يبرد، ثم افركي المكونات على يديك بقليل من الزيت لتشكيل عجينة لزجة.
- غطي صينية الكيك بالعجينة المحضرة أو شكلي العجينة بأشكال مختلفة حسب الحاجة، ثم قدميها.
اقرأ أيضًا لمعرفة:
خطوات عمل عجينة السكر بالجيلاتين والخل
المكونات
- 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الجيلاتين.
- 500 جرام سكر بودرة كخطوة أولى.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- في الخطوة الثانية، يتم استخدام 400 جرام من مسحوق السكر.
- بياض بيضتين.
- ملعقة صغيرة من الجلوكوز.
الطريقة الأولى للتحضير
- ضعي السكر البودرة في وعاء لإزالة الكتل.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة في وعاء للخلط، ثم أضيفي بياض البيض واخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- أضف الكمية المتبقية من السكر البودرة.
- قم بإذابة الجلوكوز في ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي واستمر في التقليب حتى تذوب المكونات تمامًا.
- نضيف السكر إلى خليط البيض، ونمزج المكونات معًا، ثم نضيف الخل الأبيض ونخلط المكونات جيدًا.
- ضعي 3 ملاعق صغيرة من الجيلاتين في 4 ملاعق كبيرة من الماء المغلي، وقلبي حتى يذوب الجيلاتين تمامًا، ثم أضيفي الجيلاتين إلى خليط البيض، أضيفي السكر واستمري في التحريك.
طريقة التحضير الثانية
- ينخل السكر البودرة في طبق كبير.
- يجب سكب السكر البودرة في الخلاط الكهربائي بانتظام وخلطه جيداً لتشكيل عجينة كبيرة، لأن السكر يتجمد بعد الوقوف لفترة بسبب وجود الجيلاتين والجلوكوز، وعندما يتوقف السكر يتوقف السكر.
- عندما تصل العجينة إلى قوام ناعم.
- نسكب العجينة في مقلاة مليئة بالسكر البودرة، ثم نغطي العجينة بإحكام بالنايلون لتماسكها، ثم اتركها تجف.
- استخدمي العجينة على الفور، وغطي العجينة المتبقية بإحكام في الثلاجة عند استخدامها.
تجهيز عجينة السكر لتزيين الكيك
تتطلب طريقة صنع الشراب تحضير مكونات دقيقة لإنتاج تركيبة ذات مذاق فريد وأفضل تأثير.
المكونات
- كوب سمن.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 أكواب من السكر الناعم.
- ربع كوب ماء بارد.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
كيف تستعد
- ما عليك سوى اتباع الخطوات البسيطة أدناه لإعداد هذه الوصفة، كل ما عليك فعله هو اتباع المكونات لتحقيق أفضل النتائج:
- أضف الماء إليها.
- ثم نضع المكونات ونفّذ الخطوات السابقة حتى تتكون عجينة، ثم نلونها بالبودرة أو السائل.
طريقة عمل عجينة السكر الكريمية لتزيين الكيك
مكونات
- كيلوغرام من السكر البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين.
- ملعقة كبيرة من الجلسرين.
- ربع كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة سمن نباتي أبيض.
- ثلاثة أرباع الكوب عبارة عن جلوكوز سائل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 أكواب سكر بودرة.
- غرام من الزبدة اللينة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا أو سائل اللوز.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بارد.
كيف تستعد
- صب الماء في وعاء صغير ورش الجيلاتين فوقه وانتظر بضع دقائق حتى يفتح، ثم ضعه في حمام مائي وحرك الجيلاتين جيدًا حتى يختلط ويذوب.
- يضاف الجلسرين والفانيليا والجلوكوز ويقلب جميع المكونات جيدا.
- يُرفع المزيج عن الحمام المائي ويُمزج مع السمن النباتي، ثم يترك المزيج ليبرد الخليط، وتخلط المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نخلط السكر بإضافة السكر للخلاط على فترات منتظمة حتى تصبح العجينة ناعمة، ثم نرفعها عن الخلاط.
- توضع العجينة في وعاء مناسب، وتُلف العجينة بالنايلون، وتترك لمدة يوم كامل قبل الاستخدام.
عجينة السكر بروح اللوز لتزيين الكيك
تستخدم محلات الكيك معجون المرزبان لتزيين قوالب الكيك، بالإضافة إلى النكهة الفريدة التي تجذب العملاء للشراء، يمكن للمرأة أيضًا تحقيقها في المنزل دون الحاجة إلى شراء المنتجات الجاهزة وشرائها بأبسط تكلفة.
مكونات
- نصف كوب لوز محمص طازج.
- كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة من نبيذ الموز.
- نصف كوب زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- شرائح مختلفة الشكل.
كيف تستعد
- نضع الماء المغلي على اللوز ونتركه يجف لمدة 5 دقائق ثم نقشره باليد ثم نضعه في صينية فرن ونضعه في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق للحصول على لون ذهبي ونزيل الماء .
- ثم يطحن اللوز ويضاف ويقلب جيدا حتى تمتزج المكونات تماما.
- استمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة.
- استخدمي قطاعة لتقطيع العجينة واستخدامها لتزيين الكيك.
نصائح عند تحضير عجينة السكر من أجل الكيك
- تُملأ العجينة بالطريقة الصحيحة، مع الحرص على عدم تعريضها للهواء لفترة طويلة، حتى لا تجف العجينة.
- بغض النظر عما إذا كانت الإضاءة طبيعية أم اصطناعية، يجب الابتعاد عن الضوء قدر الإمكان، لأن الضوء سيؤثر على قوام العجين ويجعله يتوهج ويلتصق بيديك.
- تجنب تخزين الشراب في مكان رطب، وإلا ستدمر الرطوبة العجين تمامًا.
- احرص على عدم تعجن العجينة على درجة حرارة عالية جدًا في الخلاط الكهربائي لمنع دخول الهواء.
الى هنا نكون قد تمكننا من الوصول الى نهاية الحديث عن واحدة من أهم الخلطات التي يتم الاعتماد عليها من أجل تزيين الكيك، حيث انه من خلال اتقان تلك العجينة، نتمكن من عمل الكثير من الكيكات ذات الأشكال الرائعة.