طريقة عمل حمص الشام للشيف هالة، المشروبات الساخنة مفضلة لدى جميع من الأشخاص خاصة في فترة الشتاء لآنها تعطي الشعور بالدفئ، ومن هذه المشروبات حمص الشام الذى حظى بإقبال الكثيرين عليه وخاصة الاطفال لتفضيله لمذاقه الطيب والذيذ غير أنه يحتوي على فوائد كثيرة منها يمد الجسم بالطاقة والحيوية لذلك سعى الكثير للبحث عن كيفية عمله ومن قام بعمل الشيف هالة فسنتعرف على حمص الشام وكيفية عمله على طريقة الشيف هالة.
مفهوم حمص الشام
يجب أن تعرف بعض المعلومات المهمة عن حمص الشام قبل أن تتعلم طريقة عمل حمص الشام للشيف هالة.
يعتبر الحمص من النباتات المعروفة في جميع أنحاء العالم وينتمي إلى البقوليات وتأخذ جميع خصائصها ويزرع بجانب الفول بجميع أنواعه.
- ظهرت حمص الشام لأول مرة في تركيا عام 3500 قبل الميلاد. م.
- وبعد ذلك بدأت تظهر في بلدان أخرى.
- يزرع على نطاق واسع في الهند لأنهم يستخدمونه في جميع الوصفات التي يأكلونها.
- يوجد أكثر من نوع واحد من الحمص في جميع أنحاء العالم.
- هناك نوع ذو حجم كروي ولون فاتح جدًا ويوجد بكثرة في الولايات المتحدة الأمريكية.
- وهناك نوع آخر بحجم أصغر جدًا ولونه غامق، ويأخذ شكلاً غير منتظم وغير محدد، وهذا النوع موجود بكثرة في دولة الهند.
- يعتبر الحمص الشام من أكثر النباتات التي يمكنك تخزينها حتى استخدامها بعد ذلك. تقوم بتجفيفه بطريقة سهلة حتى تحتاج لاستخدامه وتناوله ويكون طعمه لذيذ.
- يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، وهي مهمة جدًا للإنسان.
- كمية الكربوهيدرات الموجودة في الحمص أكثر من كمية الكربوهيدرات الموجودة في الخبز المصنوع من دقيق القمح.
- يحتوي على نسبة من الألياف المفيدة للجسم التي تساعد في بنائه وزيادة مناعة الجسم.
- يمكنك تحضيره بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل وفي أقل وقت ممكن، حيث أن طعمه لذيذ ودافئ، ويشربه الأطفال لنكهتهم المفضلة.
كيفية عمل حمص الشام على طريقة الشيف هالة
تبحث الأمهات عن طريقة لعمل الحمص للشيف هلا، لذلك تعتبر طريقة الشيف هلا من أسهل طرق تحضير الحمص.
تشتهر الشيف حلا بتقديم جميع الوصفات النسائية بمذاق جديد وبأقل التكاليف، لذا يتابعها عدد كبير من المشاهدين.
- يعتبر مشروب حمص الشام من أكثر المشروبات تفضيلاً في جميع الفصول، إلا أنه يزداد تواتراً في فصل الشتاء لما له من طعم دافئ، حيث يدفئ الجسم ويزوده بالمواد الفعالة المفيدة.
ولكي تصل إلى طريقة صنع الحمص على يد الشيف هلا، يجب عليك تحضير جميع المكونات التي تحتاجها لتتمكن من تحضيره، وهي كالتالي:
- تحتاجين حوالي 6 ملاعق حمص، وهي مسلوقة، وكذلك نفس الكمية من فصوص الثوم بعد الفرم، وإحضار أربع ملاعق من الطماطم بعد تحضيرها كصوص، وتحتاجين بهارات مختلفة من الكمون والفلفل الحار حسب الرغبة رغبتك.
- أحضر ملعقة كبيرة من الخل وليمون وبعض قطرات الزيت وأضف الماء، ويمكنك إضافة كمية من جذر الشمندر لإعطاء الطعام شهية جميلة يعتبر هذا المكون سر نجاح طريقة الشيف هلا في صنع الحمص.
- يمكنك تحضير كل هذه المكونات بحيث يمكنك الحصول على مشروب الشام الحمص بطريقة سهلة واتباع الخطوات التالية حتى تحصل عليه بنفس المذاق الذي أعدته هونر هلا والطريقة كالتالي:
- أشعل النار حتى تهدأ النار.
- ثم نضع الماء ونتركه لفترة حتى يغلي.
- ثم يضاف الثوم المفروم ويقلب جيداً حتى يمتزج.
- ثم نضيف البهارات اللازمة لتحضير الحمص.
- أضف عصير الطماطم.
- ثم اعصر الليمون فوقها لجعلها أكثر حامضة ولذيذة.
- اتركي هذا الخليط على نار خفيفة حتى ينتهي التحضير لمدة خمس دقائق.
- ووزع الحمص المسلوق في الكؤوس.
- ويضاف هذا الخليط اليها ويقلب جيدا.
- وبعد ذلك يؤكل
- هكذا تعرف كيف تصنع الحمص على يد الشيف هلا، ويمكنك أنت وأطفالك تناوله والاستمتاع بطعمه لك ولأطفالك.
أهم فوائد الحمص
هناك فوائد عديدة للحمص عند الإقلاع عنه، حيث أنه ذو قيمة غذائية كبيرة ويزود الجسم بالمواد الفعالة التي تساعد في بنائه.
وهي مصنوعة من نبات طبيعي لا يحتوي على أي مواد ضارة من بين هذه الفوائد ما يلي:
- يساعد حمص الشام في حماية الناس من مرض السكري من النوع الثاني.
- عند تناوله، يضبط مستوى السكر في الدم.
- هذا يرجع إلى فضيلة مكوناته الفعالة.
- يحتوي الحمص على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية المفيدة التي تخلص الجسم من الدهون المتراكمة داخل الجسم وتقلل السكر الزائد في الدم.
- يحتوي الحمص على المغنيسيوم الذي يدخل في علاج حالات السكري ويعيده إلى المعدل الطبيعي.
- يقلل الحمص من ارتفاع ضغط الدم بمجرد تناوله.
- لأنه يحتوي على كميات قليلة من الصوديوم الذي يحتويه مع الصوديوم المتوفر في الجسم.
- ويعمل على تقليله وطرده خارج الجسم وخفض ضغط الدم.
- يقي الحمص من العدوى البشرية المعدية.
- يحتوي الحمص على نفس المواد الموجودة في البقوليات وجميع البقوليات لها قدرة فعالة على الحماية من الالتهابات.
- كما أن زيت الزيتون الذي يدخل في تركيبته يحمي المعدة من أي نوع من البكتيريا التي تصيبها ويطهر المعدة بسرعة.
- يحتوي الحمص على بعض المواد التي تؤدي وظيفة مهمة لجسم الإنسان وهي مضادات الأكسدة.
- يساعد في علاج المفاصل وتسكينها من الآلام الشديدة كما أنه يساعد في علاج أي آلام في المعدة.
النتائج السلبية لأكل الحمص المفرط
نجد أنه بالرغم من وجود العديد من الفوائد لأكل الحمص، إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية التي قد تظهر على بعض الأشخاص من جراء تناوله، ويجب الحرص عليها حتى لا تسبب أي ضرر للإنسان، وهي: يتبع:
- يزيد الحساسية لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجسم نتيجة تناول أي نوع من البقوليات.
- وذلك لاحتوائه على الصويا مما يزيد من حساسية الجلد.
- قد يسبب تناول حمص الشام الشعور بالغثيان الشديد وبعض آلام المعدة الشديدة عند تناول كمية كبيرة من الحد المطلوب.
- ينتهي الأمر بالإسهال أو القيء.
- حمص الشام تصعّب التنفس على عدد كبير من الناس، وتسبب حالات متكررة من ضيق التنفس بمجرد أن تشعر بهذا، توقف عن تناوله على الفور.
- هناك ضرر كبير لمن يأكل الحمص من خلال العلب المعبأة.
- يتم شراؤها من أي متجر للمنتجات المجففة.
- تحتوي هذه المكونات على مادة السابونين التي تشكل خطرًا كبيرًا لأنها مادة كيميائية تزيد من آلام المعدة.
- قد يسبب سرطان الثدي عند تناوله، وكذلك أمراض البروستاتا المختلفة.
- يعرض الحمص الإنسان لمتلازمة القولون العصبي ويزيد من الإرهاق والألم الناتج عنها.
- يحتوي على مادة الفودماب، وهذه المادة تشكل خطراً على مرضى القولون العصبي، لأنها تزيد من الالتهاب.
الناس أذواق في كل شئ حتى الطعام منهم من يفضلون شئ ومنهم ما لايرغبون حتى بتناوله ولكن بعض الأطعمة أو المشروبات يكون لها قبول لدى الكثيرين خاصة وإن كان لذيذ ومفيد، لكن لكل شئ فوائد وأضرار وكل شئ زيادة عند حده من الطبيعي أن يشكل أضرار فيجب علينا الحرص كل الحرص على سلامة أنفسنا والأكل بإعتدال.