تجربتي مع البرغل في الدايت لانقاص الوزن، يعتبر البرغل من المواد الغذائية التي تشتمل على العديد من العناصر والسعرات الحرارية ولكن نجد البعض يستخدمه في التسمين والبعض الآخر يدخله في نظام الحمية الغذائية وفقدان الوزن، لذا سنقوم في هذا المقال بتوضيح اهم المعلومات المتعلقة بالبرغل وما هي الكميات التي يجب اخذها من أجل الحفاظ على الجسم البرغل والدايت.
تعريف البرغل
- البرغل عبارة عن حبة صلبة يتم استخلاصها من القمح الكامل، كما أنها غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة.
- يوجد البرغل في الأسواق بعدة أشكال، أفضلها وجوده على شكل حبوب كاملة، لأن البرغل على شكل حبوب كاملة يحتوي على جميع العناصر والفيتامينات، وكذلك على شكل نصف مسلوق، لكن هذه الصورة تفقد الكثير من العناصر الموجودة فيها.
- كما يمكن تناول البرغل بأكثر من طريقة، وهو مدرج في العديد من الوجبات الشهية التي يفضلها الكثيرون، وأشهرها الكبة السعودية، فضلًا عن عنصر أساسي في أطباق السلطة، وأشهرها هو التبولة اللبنانية.
- كما أن البرغل له استخدامات عديدة حيث أنه مدرج في العديد من الأطعمة المختلفة ولكن لا بد من شرائه بشكله الكامل حتى يتحقق هدف إضافته إلى الغذاء للحصول على أكبر الفوائد والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
- لذلك يمكن القول أن البرغل من الوجبات المفضلة في النظام الغذائي لإنقاص الوزن إذا تم تناوله بكميات معتدلة وبسيطة، لكن البعض قد يستخدمه للتسمين، إذا تم تناول كميات كبيرة منه، أو تم تناوله بعد ذلك. على الوجبات ذات السعرات الحرارية العالية، لذلك يجب الانتباه جيدًا لما يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع البرغل.
أهم السعرات الحرارية في البرغل والنظام الغذائي
- يحتوي البرغل على سعرات حرارية معتدلة مقارنة بالحبوب الكاملة الأخرى، حيث يحتوي ربع كوب من البرغل على 150 سعرة حرارية.
- لذلك نجد أن البرغل نادراً ما يدخل في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن، لذلك إذا كان البرغل يدخل ضمن مقومات الدين فلا بد من الانتباه إلى الأطعمة التي سيتم تناولها بجانبه، حيث يتم تناول وجبات منخفضة السعرات الحرارية بعد ذلك على البرغل.
- كما يجب الالتزام بكميات قليلة من البرغل، وعدم تناول كميات كبيرة منه، فهو مفيد لفقدان الوزن، لاحتوائه على ألياف تجعلك تشعرين بالشبع، ولكن إذا تم تناوله باعتدال وبكميات محدودة.
- يعد وجود كمية كبيرة من الألياف في البرغل من أهم الأسباب التي تدفعه إلى احتلال المرتبة الأولى في وجبات الرجيم لإنقاص الوزن.
أهم القيم الغذائية في البرغل
- البرغل غذاء يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، ومن ناحية أخرى يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن.
كما أنه مصدر مهم للبروتين النباتي، بالإضافة إلى كمية الألياف التي يحتويها، مما يفيد الجهاز الهضمي ويعطي الشعور بالشبع في حالات الديون. كما أنه مهم لصحة القلب لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف. يحتوي كوب البرغل المطبوخ على كلاً مما يلي:
- 151 كالوري
- 8 جرامات من الألياف 6 جرامات من البروتين.
- 0.5 جرام من الدهون.
- 7 ملغ من الحديد أي ما يعادل 10٪ من الاحتياج اليومي.
- 1 مجم منجنيز أي ما يعادل 55٪ من الاحتياج اليومي.
- 58 مجم من المغنيسيوم أي ما يعادل 15٪ من الاحتياج اليومي.
- 8 ملغ من النياسين، أي ما يعادل 9٪ من الاحتياج اليومي.
- 0.2 مجم B6، أي ما يعادل 8٪ من الاحتياج اليومي.
مما يجعله من الحميات المتكاملة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والعظيمة للجسم وصحة الجسم، وكذلك لبناء عضلات الجسم، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين النباتي المفيد لبناء الجسم.
ما هي أشهر الفوائد الصحية للبرغل
يحتوي البرغل على نسبة كبيرة من الألياف، وقلة الدهون فيه، إلى جانب كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، مما جعل الرغبة في الحصول على قيم غذائية عالية، ومن هذه الفوائد:
- دخول البرغل في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن، لاحتوائه على الكثير من الألياف، مما يعطي الشعور بالشبع، إذا تم تناوله بكميات معتدلة وصغيرة.
- يحافظ على صحة الجهاز الهضمي لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف، وكذلك صحة القولون، مع وجود الألياف في البرغل يعد من أكثر الأسباب التي تجعله وجبة صحية للجهاز الهضمي والقولون. القولون.
- يمد الجسم بالعناصر والفيتامينات والمعادن الضرورية لبناء الجسم، حيث يحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية التي تجعله وجبة صحية ومغذية، حيث يمكن استبداله بالأرز والمعكرونة في الوجبات اليومية.
- مفيد لصحة القلب، بسبب نقص الدهون فيه مما يجعله وجبة صحية لتقوية عضلات القلب ومنع تراكم الدهون في القلب.
- كما أن كل كوب من البرغل يحتوي على 600 سعرة حرارية، حيث أنه يعتبر نظام غذائي معتدل السعرات الحرارية، لذلك يفضل تناول كميات معتدلة أثناء الدخول في الرجيم.
- كما يمنع البرغل من زيادة حموضة المعدة وبالتالي لا يعاني من حرقة المعدة.
- وهي وجبة قليلة الدسم، وبالتالي تمنع حموضة المعدة.
- يمنع تناول البرغل ارتفاع الأنسولين والكوليسترول في الدم.
- وذلك بسبب قلة محتواها من الدهون، مما يجعلها صحية لخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- كما أن لها دورًا كبيرًا في الحماية من الأمراض السرطانية، بما في ذلك سرطان القولون وسرطان الجهاز الهضمي.
- وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف التي تقي من مشاكل الجهاز الهضمي.
- كما أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب الموجود في البرغل.
- يعتبر من المواد التي تساعد بشكل كبير في إنقاص الوزن في النظام الغذائي.
أغذية البرغل التي يمكن تناولها في النظام الغذائي
هناك أيضًا بعض الأطعمة التي يمكن تناولها مع البرغل أثناء اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن.
من بين الأطعمة التي يمكن تناولها مع البرغل:
- طبق من البرغل مع الطماطم، حيث ينضج البرغل وتوضع قطع الطماطم على الطبق ويؤكل باردا.
- وهي من الأطباق منخفضة السعرات الحرارية التي يمكن تناولها كوجبة عشاء خفيفة أثناء الرجيم.
- وكذلك الكبة المشوية مع البرغل حيث تصنع الكبة السعودية المعروفة بالبرغل.
- حيث يتم وضع كمية كبيرة من البرغل المنقوع مع اللحم المفروم.
- مما يزيد من القيمة الغذائية للحوم، ويقلل من نسبة الدهون أيضًا.
- البرغل بالزبادي، وهو أيضًا وجبة خفيفة تستخدم كوجبة خفيفة بين الإفطار والغداء.
- يمكن استخدامه أيضًا كوجبة عشاء خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية.
- إضافة البرغل إلى حساء الخضار، وهو أيضًا طبق صحي ومنخفض السعرات الحرارية يمكن تناوله كوجبة غداء منفصلة.
- زيادة البرغل على اللحم أو الدجاج المشوي، ويمكن أيضًا إضافة البرغل المطبوخ.
- بجانب اللحوم المشوية أو أطباق الدجاج لتقليل الدهون وزيادة القيمة الغذائية والتي تستخدم كبديل للأرز والمعكرونة.
- أضف البرغل إلى مختلف أنواع السلطات والتبولة أيضًا.
- كما يشتهر البرغل بإضافته للعديد من السلطات وأشهرها سلطة التبولة التي يعتبر البرغل المطبوخ المكون الرئيسي لها.
وفي نهاية المقال نكون قد تعرفنا على كيفية استخدام البرغل بالطريقه الصحيحة، التي تساعد على كل من فقدان الوزن او اكتسابه، وذلك من خلال مجموعة الخطوات التي شرحناها في المقال.