البيض الاورجانيك، البيض من الأهم الأطعمة الغنية بالبروتين والذي به قيمة غذائية للجسم لما به من فوائد كثيرة وتمد الجسم ببعض السعرات الحرارية وبعض المعادن ونسبة من الكالسيوم الضروري للجسم والعظام، لكن البيض له أنواع فمنه البيض العادي وبيض الدجاج الأبيض وبيض الاورجانيك او ما يعرف بالبيض العضوي أو البلدي وسنتطرق لمعرفة البيض العضوي وما اختلاف تكلفته عن العادي وفوائده واضراره.
ما مفهوم البيضة العضوية
البيض العضوي هو البيض الذي يتم إنتاجه من الدجاج الذي يتم تغذيته بالطعام العضوي فقط وبالتالي فهو غني بالعناصر الغذائية أكثر من البيض العادي ويكون لون الصفار أفتح من صفار البيض الطبيعي، مثل الدجاج الذي ينتج هذا البيض يتم إطعامها فقط على الأعلاف العضوية، ويتم زراعة هذه الأعلاف العضوية فقط باستخدام الطرق الطبيعية حيث لا يتم استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا أو المبيدات الحشرية أو الأسمدة الاصطناعية أو غيرها من المواد غير العضوية، ولا تتلقى هذه الدجاجات أي نوع من المضادات الحيوية أو الحقن ما لم يكن هناك عدوى أو مرض الذي يتطلب العلاج بالمضادات الحيوية، ولا يحتوي هذا الطعام على مساحيق مثل مسحوق الدم أو مسحوق العظام، ولهذا السبب فإن البيض العضوي أغنى بالعناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات من البيض العادي، ولا يسبب تناولها أي مشاكل أو ضرر بسبب لا يحتوي على هرمونات أو مواد كيميائية.
تكلفة البيض العضوي مقارنة بالبيض العادي
وبالطبع فإن سعر البيض العضوي أو البيض العضوي أعلى من سعر البيض العادي، وذلك لقيمتهما الغذائية العالية بسبب احتوائه على الفيتامينات والمعادن الهامة التي يحتويها الجسم، ويحتوي هذا البيض على كمية كبيرة من أحماض أوميغا الدهنية3، وتحتوي أيضًا على نسبة أعلى من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين د، وهذا هو سبب ارتفاع سعر البيض العضوي مقارنة بسعر البيض العادي، حيث أن سعر البيضة العضوية ضعف سعر البيض العادي بيضة بغض النظر عن نوع الدجاج.
أهم الفوائد العامة للبيض
يعتبر البيض من أهم الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية المختلفة مثل المعادن والفيتامينات، مما يجعل البيض يقدم فوائد صحية متعددة، ومن أهم هذه الفوائد الصحية ما يلي:
- يحافظ على وظائف المخ والأغشية وأنسجة الجسم المختلفة بفضل وجود أحماض أوميغا 3 الدهنية والكولين، مما يساعد على منع تطور العديد من الأمراض العصبية والدماغية.
- دعم النمو الصحي للأطفال والجنين في الرحم لأن البيض يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والمعادن المهمة للنمو.
- يقي من مخاطر الإصابة بعدد كبير من الأمراض لأن البيض يحتوي على مضادات الأكسدة.
- المساعدة على استقرار الوزن أو فقدان الوزن الزائد حيث أن تناول البيض يساعد على زيادة الشعور بالشبع.
أضرار اكل البيض
بالرغم من الفوائد الصحية للبيض، إلا أن هناك بعض المحاذير التي يجب الانتباه لها عند تناولها، ومن أهمها ما يلي:
- يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من البيض تجنب تناول البيض، حيث يمكن أن يتسبب ذلك في العديد من الأعراض والمضاعفات الخطيرة، بما في ذلك ضيق التنفس والطفح الجلدي وعدم انتظام ضربات القلب.
- يجب التقليل من استهلاك البيض في سن الشيخوخة، وخاصة عند المرضى الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية، حيث أن البيض يزيد هذه النسبة.
- يجب طهي البيض جيدًا لأن تناول البيض النيئ يمكن أن يؤدي إلى التهابات وأمراض مثل عدوى السالمونيلا.
البيض بشكل عام مفيد للجسم لما به من خواص كثيرة وافوائد كبيرة ولكن يجب عدم الإفراط بتناول البيض ويجب أيضا تجنبه لمن لديهم حساسيه تجاهه بل علينا الحرص أيضا بتناول البيض مع الأطعمة التي لا تتفاعل مع البيض لكي لا تؤد لحساسية ويجب علينا طهي البيض جيدا مثله مثل اللحوم لتجنب الأمراض.