طرق تزيين الفواكه، تقدم الفواكهة بأنواعها وأحجامها وألوانها المختلفة كضيافة في المناسبات والأفراح، أو تقدم للضيوف بعد الغذاء أو قبله، لذلك هنالك عدة طرق يتم فيها تقديم الفاكهة بشكل مزين وجذاب، لتنال اعجاب الضيف وتزيد من جمال شكل الفاكهة، فالبعض يختار تقديمها بسلة الفواكه، وآخرين يقدموها بعدد من الصحون المزينة أو بالأواني الخاصة بتقديم الفاكهة التي تتسم بعدة رسومات للفواكهة، فما هي أفضل الطرق لتزيين الفواكه وتقديمها بأفضل صورة.
كيفية تزيين الفواكه
الفاكهة هي الأطعمة التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، كما أنه من الأطعمة الخفيفة التي ينصح بتناولها، خاصة للأشخاص الذين سئموا من النظام الغذائي:
- من المعروف أن شكل الطعام من الأمور المهمة التي يجب الاهتمام بها.
- كما تعتبر من المقبلات، لذلك يمكن تكوين الفاكهة وإضافة بعض المكونات الأخرى إليها للزينة.
- من الممكن أيضًا اختراع بعض الطرق الجديدة لتقديم الفاكهة وتزيينها، خاصة للأطفال.
- يساعد ذلك في جذب انتباههم إلى الألوان والأشكال.
تزيين البرتقال
أثناء استخدام حبات البرتقال للزينة يفضل أن تكون كبيرة وطازجة، ومن أجل أن يكون سهل التشكيل وإضافة بعض المكونات إليه:
- تغسل الطبقة الخارجية من حبات البرتقال جيداً ورمي أوراقها.
- باستخدام السكين، يتم تقسيم البرتقال إلى جزأين متساويين من الجانب.
- باستخدام سكين حاد، يتم فصل قلب البرتقال، أي الجزء المأكول، عن الطبقة الخارجية للبرتقال، مع الحرص على تكوين القشرة دون تقطيعها.
- يتم وضع الجزء الداخلي من البرتقالة للخلف ولكن بطريقة مقلوبة.
- بحيث يكون الجزء المدبب في الأعلى، وتتكرر هذه الخطوات مع باقي الخرزات، ثم يتم رصها على طبق التقديم.
تزيين البطيخ
في البداية، يجب غسل الطبقة الخارجية من البطيخ جيدًا حتى تصبح صالحة للأكل، واحرص على إزالة أي شوائب أو رواسب موجودة على سطحه:
- باستخدام سكين حاد، يتم تقطيع البطيخ بحيث يتم فصل الجزء السفلي وتشكيله كقاعدة ثابتة توضع عليها بقية القطع التي سيتم تقطيعها.
- ثم يتم فصل الجزء العلوي من البطيخ بنفس الطريقة وتلك الخطوة لغرض التثبيت.
- يتم تقطيع الجزء المتبقي من البطيخ إلى شرائح متوسطة السماكة، ثم يتم تقطيع كل شريحة على شكل مثلثات.
- يتم تكديس هذه الشرائح في قاع وأعلى البطيخ الذي تستخدمه كقاعدة.
- يمكن إضافة بعض الفواكه المختلفة للتزيين مثل الفراولة والتوت والكيوي بعد تقطيعها.
- يتم إدخالها في أعواد خشبية وتوضع على طبق التقديم.
تزيين الأناناس والكيوي
باستخدام السكين، تتم إزالة الطبقة الخارجية من الأناناس والكيوي، مع الاحتفاظ بكمية مناسبة من لب الحبوب:
- نقطع الأناناس والكيوي إلى شرائح متساوية السماكة.
- باستخدام القوالب المعدنية الجاهزة، يتم تشكيل هذه الشرائح حسب الرغبة، سواء كانت نجوم أو قلوب.
- من الممكن وضع شريحة من الكيوي فوق شريحة من الأناناس وغرس هذه القوالب فيها للحصول على طبقتين.
- هذه الشرائح مكدسة في طبق تقديم ويمكن استخدام الشوكولاتة المذابة في طبق جانبي لإضافة طعم رائع لهذا الطبق.
تزيين الموز والفراولة
قبل استخدام الفراولة والموز يجب غسلها جيداً ثم التخلص من الطبقة الخارجية من الموز:يتم تقطيع الفراولة والموز إلى قطع صغيرة، ثم يتم إدخال هذه القطع في أسياخ تستخدم في الشواء:
- ثم تُغمس هذه الأسياخ في الشوكولاتة المذابة أو صلصة الفراولة، ثم تُكدس في أطباق التقديم طرق تزيين الثمار.
- تستخدم الفاكهة في تزيين الأطباق والمشروبات بأكثر من طريقة يمكن تقطيع الثمار إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى الحلويات لتزيينها وإضفاء مذاق رائع.
تزيين أكواب العصير بالفواكه
كما تستخدم الفاكهة في تزيين الأكواب، ويتم ذلك بغسل الثمار التي يريد استخدامها جيدًا ثم تقشيرها والتخلص من الطبقة الخارجية:
- باستخدام السكين، يتم تقطيع الثمار وتشكيلها، ولتزيين الأكواب يفضل استخدام التفاح لأنها سهلة التشكيل، حيث يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة من السماكة.
- يمكن استخدام قوالب جاهزة تأخذ أشكال النجوم والقلوب لتشكيل الثمار.
- باستخدام أعواد خشبية صغيرة، تُغمس قطع الفاكهة فيها ثم تُثبَّت في أعلى الكوب.
تزيين الكيك بالفواكه
من أجل استخدام الفاكهة في تزيين الكيك، يتم استخدام أعواد خشبية صغيرة وكمية مناسبة من الشوكولاتة وملعقتين كبيرتين من الزيت:
- ويستخدم أي نوع من الفاكهة ولكن يفضل الفراولة.
- في البداية تُغسل الفراولة جيداً، ثم تُرش الشوكولاتة وتوضع كمية من الزيت وتقلب على نار خفيفة حتى تذوب.
- مع التقليب المستمر، يضاف الزيت على شكل سلسلة متقطعة من أجل الحصول على القوام المطلوب.
- يتم تقطيع الفراولة إلى قطع صغيرة ثم إدخالها في أعواد خشبية للتأكد من أنها متماسكة.
- ثم توضع في الشوكولاتة المذابة حتى تغطى بالكامل.
يمكن أن تقدم الفواكه بعدة طرق من خلال تزيينها أو تزيين الأواني المقدمة فيها، اضافة الى تزيين الفاكهة قبل وضعها على الكيك أو اضافتها الى أكواب العصير الطبيعية، ووضعها على عنق كوب العصير بطريقة حديثة وعصرية لتنال اعجاب الضيف، وتلك هي أفضل طرق تزيين الفواكه وطريقة تقديمها.