افضل عجينه قطنيه جاهزة في السعودية، مع حلول شهر رمضان المبارك تعد ربات البيوت أروع وجبات الطعام على موائد الإفطار والسحور وغيرها من الوجبات في غير رمضان، وتلزم بعض الوجبات تواجد عدد من أنواع المعجنات الشهية والمتنوعة، والتي تلزم لعملها العجينة القطنية التي تدخل بصناعتها بشكل أساسي، ويمكن استخدام خبز العجينة القطنية أيضا لتناول أنواع الطعام المختلفة، فكيف يتم صناعة العجينة القطنية، وما هي افضل عجينه قطنيه جاهزة في السعودية.
عجينة قطنية جاهزة
عجينة القطن من المكونات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في تحضير الكعك والمعجنات بمختلف أنواعها ونكهاتها، ويمكن تحضير هذه العجين بسهولة ويسر في المنزل باتباع الخطوات المعتمدة لتحضيرها، وسرعة التحضير تضفي على الأطباق لمسة ونكهة لذيذة يفضلها كثير من الناس.
أفضل عجينة قطنية محضرة بالسعودية
هناك العديد من أنواع عجينة القطن المحضرة التي تباع جاهزة للمستهلك في المملكة العربية السعودية، بهدف استخدامها في تحضير العديد من الأطعمة التي تعتمد على العجين المذكور، وكذلك في تحضير الحلويات والوصفات اللذيذة التي تتطلب وجود هشة عجين قطن وفيما يلي نقدم لكم أفضل عجينة قطنية محضرة في المملكة العربية السعودية ذات نوعية جيدة، ولها طعم مميز، وتتميز بسرعة تحضيرها، وبدون نكهات صناعية على النحو التالي:
- عجينة السنبلة.
- عجينة الفوشيه.
- كتلة الدانوب.
- عجينة سويسرية.
- عجينة الخردل.
- عجينة فيت
- ماس السبيعي.
- عجينة القمح خاصتي.
- عجينة الجبوري.
- كتلة يوحنا.
- عجينة فايزة.
- جماعي بالبريد.
- عجينة أندلسية.
- عجينة الورد.
- عجينة الكرامة.
- عجينة الغوار.
- كتلة وحيدا.
- عجينة الباندا.
افضل طريقة لعمل عجينة هشة كالقطن
تُصنع عجينة القطن الهشة بسهولة في المنزل ؛ إتباع التعليمات لتحضيرها، بحيث يتم صنع هذه العجينة القطنية من خلال توفير المكونات لتحضيرها، ثم إتباع خطوات عملها لتحضيرها وفي نفس الوقت الاستمتاع بأطباق شهية لا نهاية لها بدون نكهات صناعية غير معدلة وراثياً مثل تلك الموجودة في العديد من الأطعمة الجاهزة والمعالجة.
مكونات عجينة القطن
تحتاج عجينة القطن الهشة لتحضيرها إلى عدة مكونات، وهي كالتالي:
- كوب حليب دافئ كامل الدسم.
- ثلث كيلو دقيق منخول.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقة كبيرة من الزبادي أو ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- قليل من الملح.
طريقة التحضير
يتطلب تحضير الكتلة القطنية إتباع طريقة تحضيرها وهي كالتالي:
- نحضر طبقًا عميقًا ونضع الحليب الدافئ والخميرة والسكر والسمن واللبن بداخلها.
- نخلط جميع المكونات بالخلاط الكهربائي.
- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط مع إضافة الملح والبيكنج باودر حتى تتماسك العجينة.
- نضع العجينة على سطح مستو ونرشها بقليل من الدقيق، ثم تعجن لمدة ربع ساعة حتى تصبح مرنة وسهلة التشكيل.
- تشكل العجينة بشكل دائري مع مراعاة وضع القليل من الزيت حتى لا تلتصق بالوعاء أو تجف، ثم غطها بغشاء شفاف وضع فوقها منشفة قطنية.
- اتركي العجينة لمدة 60 دقيقة على الأقل حتى تتضاعف في الحجم وتتخمر.
- أخيرًا، لدينا كتلة قطنية جاهزة للاستخدام والعفن.
ما سر الباستيل الناعم
السر يكمن في الحصول على مكرونة طرية من المكونات الموجودة في العجين، واتباع النصائح لتحضير المكرونة الناعمة والهشة، إليك سلسلة من النصائح والتعليمات التي ستساعدك في الحصول على عجينة ناعمة رائعة مثل الكعكة الإسفنجية:
- يفضل نخل الدقيق قبل استخدامه وعجنه.
- يفضل معرفة نوعية الخميرة وصلاحيتها وطريقة حفظها الخميرة هي أحد المكونات الرئيسية للعجين.
- يجب خلط المكونات الجافة من الدقيق ومسحوق الحليب والسكر والملح معًا قبل إضافة المكونات السائلة في الأعلى.
- يوصى بعجن العجين بكل مكوناته بالماء الذي تحتاجه دون زيادته ليبقى متماسكاً.
- يوصى باستخدام الأدوات الباردة عند تشكيل العجين مثل الوعاء والملعقة.
- يجب خفق البيض جيدًا قبل إضافته إلى مكونات الخليط، مع إضافة رشة من الفانيليا.
- يوصى باستخدام الماء الدافئ أو الحليب السائل الساخن لعجن العجينة ثم تغطيتها وتركها ترتاح.
- يجب وضع الخميرة في مكان دافئ حتى تتخمر، وبعد التخمير تنقسم، مع مراعاة عدم تعرضها للهواء حتى لا تجف.
- يجب تسخين الفرن قبل وضع العجينة فيه.
- بعد الخبز، يجب نقل الكعك إلى سلة من القش أو سلة بقطعة قماش، وإبعادها عن الهواء.
- يفضل تجنب الخبز المطول ؛ لأن هذا يفقد السائل داخل العجين.
- يجب تخزين الكعك في كيس من القماش وتغطيته بإحكام للحفاظ على قوامه هش.
العجينة القطنية الهشة أو ذات اللب لا تأخذ كثير من الوقت في تحضيرها وخبزها، فهي تعد احدى العجنات التي تعد بسهولة من خلال اتباع الخطوات المذكورة أعلاه، لتعطي الطعام مذاق رائع ووصفة سحرية في صنع المعجنات والكيك وكافة أصناف الأكل التي تدخل به العجينة القطنية، وتلك هي افضل عجينه قطنيه جاهزة في السعودية.