كم السعرات الحرارية في الفلافل المقلية

السعرات الحرارية في الفلافل المقلية، تعرف السعرات الحرارية المتواجدة في الفلافل المقلية انها عالية السعرات، فهي من أطباق المقبلات التي تشتهر بها بلاد الشام والعراق والسعودية ومصر،بالإضافة إلى معرفة فوائده، وسنتعرف في هذه السطور على القيمة الغذائية له، وكيفية تحضيره بأسهل شرح طريقة، وما هي السعرات الحرارية في الفلافل المقلية.

الفلافل

تعتبر الفلافل من الأطباق التقليدية المشهورة في الوطن العربي حيث يمكن اعتبارها كوجبة مقبلات لذيذة تقدم على الفطور، حيث يتم تقديمها من خلال السندويشات أو بجانب أطباق الحمص والفاصوليا، حيث يتم تحضيرها بنقع المجفف الفول لفترة من الوقت في الماء ثم طحنه ثم يعجن ببعض البهارات ثم يقلى بالزيت الساخن على شكل أقراص، ويكون الفلافل إما من الفول المطحون أو الحمص المطحون أو كليهما، ثم يقدم كحشوة لـ رغيف خبز مع اضافات اخرى.

السعرات الحرارية في الفلافل المقلية

تعتبر الفلافل من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية، حيث يحتوي 100 جرام من الفلافل على 333 سعرة حرارية، حيث تحتوي الفلافل على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة حيث تحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك ولكن عند قليها بالزيت يجعلها غنية بالدهون والسعرات الحرارية، أما السعرات الحرارية في سندويش الفلافل فتقدر بـ 595 سعرة حرارية، وفول الفلافل المشوي يحتوي على 53 سعرة حرارية، حيث تجدر الإشارة إلى أن هناك إقبالاً كثير من الناس على تناوله.

السعرات الحرارية لأنواع الفلافل المختلفة

يمكن تحضير الفلافل بعدة أصناف تضفي عليها طعمًا شهيًا ولذيذًا، حيث يتم تحضيرها عادة من الحمص أو الفول، حيث يحتوي 100 جرام من فلافل الحمص على 356 سعرة حرارية، والفلافل بالعدس تحتوي على 500 سعرة حرارية لأنها تعتبر غنية بالسعرات الحرارية من أنواع مختلفة من ناحية أخرى تحتوي الفلافل بالطحينة والليمون على حوالي 96 سعرة حرارية، حيث أنها من الأنواع التي تحتوي على أقل سعرات حرارية، بالإضافة إلى الفلافل الساخنة بالطحينة التي تحتوي على 482 سعرة حرارية، والفلافل بالكينوا تحتوي على قرابة 349 سعرة حرارية.

القيمة الغذائية للفلافل

يجب معرفة القيمة الغذائية للفلافل المقلية بعد معرفة عدد السعرات الحرارية فيها عند تناول 100 جرام من الفلافل المقلية فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان، وهي كالآتي

الفوائد الصحية للفلافل

تعتبر الفلافل من الأطباق التي تحتوي على عناصر مغذية مثل الفيتامينات والبروتينات والألياف، كما أن لها فوائد عديدة لجسم الإنسان عند تناولها ولكن بشرط أن يتم تحضيرها بشرح طريقة صحية تناسب الجسم، سيتم توضيح فوائد الفلافل من خلال النقاط التالية

• تحسين صحة القناة الهضمية.
• تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان القولون.
• وهو مصدر جيد للألياف والبروتينات النباتية، مما يعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة.
• يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات.

شرح طريقة الفلافل المقلية

الفلافل من أشهر الأطباق وأكثرها شعبية في العديد من دول الوطن العربي.

المكونات

• بيضة.
• الفلفل والملح.
• ماء لنقع الفول.
• حفنة من الكزبرة
• حزمة الشبت
• كراث فرنسي.
• حزمة البقدونس
• ستة فصوص من الثوم.
• رش مسحوق الخردل.
• نصف كيلو فول مقشر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة.
• ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
• قطعتان من البصل إلى أرباع.

كيف تستعد

• اغسل الفول وانقعه في الماء طوال الليل.
• صفي الحبوب وحضري باقي المكونات.
• نقطع البقدونس والشبت والكزبرة والكراث، ونضعها مع الفول في وعاء، ثم نقلب حتى تمتزج جميع المكونات.
• نضع الحشوة في الخلاط حتى تصبح عجينة، ونضيف القليل من الماء.
• تبلي الخليط بالصلصة الحارة والملح والفلفل حسب الرغبة، واحتفظي بالعجين في الفريزر.
• يمكن استخدام العجينة بعد خلط كوبين من المعجون مع البيض وبذور الكزبرة وكربونات الصوديوم.
• تقلى الفلافل بالملعقة بالزيت الساخن.

نصائح لتحضير الفلافل بشرح طريقة صحية

تتكون عجينة الفلافل من بعض المكونات البسيطة الموجودة في كل بيت عربي.

• نظف الفول أو الحمص جيدًا.
• استخدم مقلاة تحتاج كمية قليلة من الزيت.
• قدمي الفلافل مع الخضار للحصول على العناصر الغذائية المهمة للجسم.
• شوي الفلافل بالفرن بدلاً من قليها بالزيت لتقليل الدهون والسعرات الحرارية.

وفي نهاية المقال نكون قد تعرفنا بشكل مفصل على السعرات الحرارية في الفلافل المقلية، وما هي القيمة الغذائية والفائدة التي توفرها، وشرح طريقة تحضيرها، وأيضًا لمحة عامة بسيطة عن الفلافل وبعض النصائح للإمكانية لتحضيره بشرح طريقة صحية.