ايش اسوي فطور رمضان، إن واحد من أكثر الأشياء المحيرة في شهر رمضان المبارك، هو السؤال عن وجبة الافطار، حيث ان الغالبية من الناس تجد أنفسها محتارة في اختيار الإفطار المناسب، ولا بد لنا من أن نحرص على التعرف على أهم الوجبات التي من الممكن أن تكون مناسبة من أجل إعداد الإفطار، ومن الجدير بالذكر أن هناك عدد من الوجبات التي يمكن أن يتم تجهيزها في المنزل بكل سهولة، ابقوا معنا.
ما هي أفضل وجبات للإفطار في رمضان
تشوش كل سيدة في شهر رمضان المبارك عند اختيار طعامها اليومي لمائدة الإفطار، ولهذا سنقدم لك يا عزيزي أشهى الأطباق التي يمكنك تحضيرها في المنزل لتحصل على نكهة جيدة ومميزة ومن أبرز هذه الأطباق ما يلي:
دجاج مشوي
الدجاج المشوي من الأطباق السهلة والصحية التي يمكنك تحضيرها في المنزل بمكونات متوفرة في خزانة مطبخك، وبطريقة سهلة التحضير، ومن أهم مكوناته ما يلي:
مقادير الدجاج المشوي
يمكن تحضير برياني الدجاج المشوي بخطوات بسيطة، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات الدجاج المشوي، وهذه المكونات كالتالي:
- ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
- ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
- ثلاثة أسنان.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- أربع ملاعق صغيرة من الخل البلسمي.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
- دجاجة كاملة.
طريقة شواء الدجاج
- اغسل الدجاج جيداً بالماء واتركه حتى يجف.
- يُمزج عصير الليمون وزيت الزيتون والخل البلسمي وصلصة الصويا والخل الأبيض والثوم ويخلط جيدًا في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الملح والبهارات والقرفة والبابريكا والريحان والزعتر إلى الخليط، ثم قلبي المكونات مرة أخرى.
- أضيفي الخليط إلى الدجاج حتى يصل إلى جميع الجوانب.
- دع الدجاج ينقع في الثلاجة ليوم كامل.
- نضع الدجاج في صينية فرن على حرارة 190 درجة لمدة ساعة حتى ينضج جيدا.
- ارفعي الدجاج على الرف العلوي للفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- قدمي الدجاج المشوي إلى جانب السلطات والشوربات.
سمبوسة باللحم والخضروات
السمبوسك من المقبلات التي يفضلها جميع أفراد الأسرة، يتم تحضيرها بكثرة خلال شهر رمضان المبارك، يتم تقديمها مع مختلف الأطباق الرئيسية والسلطات والشوربات، ومن أهم مكوناتها ما يلي:
مكونات السمبوسك
يمكن عمل السمبوسة بخطوات بسيطة، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات السمبوسة باللحم والخضروات، وهذه المكونات هي كالتالي:
- 150 جرام لحم مفروم.
- فص ثوم مفروم.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة كاري.
- قطعتان من الطماطم إلى مربعات.
- بصل صغير، متوسط الحجم، مفروم ناعماً.
- ربع كوب بازلاء مسلوقة.
- قطعة جزر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- عجينة السمبوسة.
طريقة تحضير السمبوسة
بعد تحضير المكوّنات أعلاه يجب أن تعرف كيف تحضر السمبوسة، حيث أن هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد، فإليك خطوات عمل السمبوسة باللحم والخضروات:
- ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار معتدلة واتركيه يسخن.
- نضيف البصل إلى الزيت ونتركه يذبل.
- يُضاف الثوم واللحم المفروم ويُترك على نار خفيفة.
- نقطع الجزر ثم ابشره ونغلي.
- أضيفي جميع أنواع البهارات والجزر والطماطم والبازلاء لمكونات الحشوة.
- اتركي الخليط على النار حتى ينضج اللحم.
- ارفعي المقلاة عن النار.
- لف شرائح السمبوسة إلى مثلثات وضع حشوة السمبوسة عليها.
- اقلي مثلثات السمبوسة في زيت غزير حتى تنضج.
أهم الوجبات الخفيفة في فطور رمضان
تعتبر المقبلات الرمضانية من أهم الأطباق الرئيسية في رحلة رمضان ولذلك يجب الانتباه إليها وتنويع طريقة تحضيرها، والمقبلات الرمضانية من أهم الأطباق الأساسية في أي غداء أو إفطار عائلي.
مافن البطاطس بالجبن
فطائر البطاطس بالجبن هي من أشهى المقبلات التي يمكنك تحضيرها في المنزل لأقاربك، لأنك تحتاج إلى المكونات التالية لتحضيرها:
مقادير فطيرة البطاطس بالجبنة
يمكن عمل مافن البطاطس بالجبن بخطوات سهلة، لذلك سنعرض لك الآن مكونات فطائر البطاطس بالجبن، وهذه المكونات كالتالي:
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ست ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
- بيضة.
- ثلاثة أكواب من البطاطس المهروسة.
- كوب جبن شيدر مبشور.
كيفية صنع فطيرة البطاطس بالجبن
بعد تحضير المكوّنات السابقة يجب أن تعرف كيف تحضر فطيرة البطاطس بالجبن، فهي مقبلات سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، فإليك خطوات تحضير فطيرة البطاطس بالجبن:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- دهن طبق الخبز بقليل من الزيت.
- اخلطي الهريس مع البيض في وعاء كبير.
- أضف 1/3 كوب جبن شيدر و 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
- نضع المافن في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نخرج الطبق من الفرن ثم نضيف ما تبقى من جبنة الشيدر.
- ضع صينية المافن في الفرن مرة أخرى لمدة خمس دقائق.
- أخرجي مافن البطاطس من الفرن واتركيها تبرد لمدة عشر دقائق.
- رتبي اللفائف على طبق التقديم، ثم رشيها بالثوم المفروم وقدميها على الفور.
لفائف التوست مع التونة
تُعد لفائف توست التونة من أشهى المقبلات التي يمكن تحضيرها في المنزل، جنبًا إلى جنب مع طعام الإفطار الرمضاني، حيث يمكن تحضيرها من خلال تحضير المكونات التالية:
مكونات الخبز المحمص مع التونة
يمكنك عمل الخبز المحمص بالتونة بخطوات بسيطة، لذلك سنعرض لك الآن مكونات الخبز المحمص بالتونة، وهذه المكونات هي كالتالي:
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة زبدة.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيتون الأخضر المفروم ناعماً.
- ست شرائح من الخبز المحمص.
- علبة تونة مصفاة من الزيت.
- ملعقتان صغيرتان من المايونيز.
طريقة تحضير توست التونة
بعد تحضير المكونات المذكورة أعلاه، يجب أن تعرف كيفية تحضير توست التونة، حيث أنها مقبلات سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، فإليك خطوات عمل توست التونة:
- تقليم أطراف الخبز المحمص، ثم لفه حتى يصبح رقيقًا وسهل الطهي.
- يُمزج التونة وعصير الليمون والفلفل الأسود والزيتون الأخضر والمايونيز في وعاء.
- تُملأ شرائح الخبز المحمص بالتونة، ثم تُلف على شكل لفافة.
- نضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ونتركها تذوب.
- يُغمس التوست في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويقلب جيداً من جميع الجوانب.
- ارفعي الخبز المحمص عن النار وضعيه في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.
طريقةتحضير السمك بالزبدة وصلصة الليمون
يعتبر السمك من أشهى الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل في وجبة الإفطار الرمضانية، ويتميز بنكهته اللذيذة وسهولة تحضيره وبساطة مكوناته، ولتحضيره يحتاج إلى المكونات التالية:
مكونات السمك
يمكن تحضير السمك بالزبدة والليمون في خطوات سهلة، والآن سنعرض لكم مكونات السمك، وهذه المكونات كالتالي:
- أربع شرائح من.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- عصير وقشر ليمونة متوسطة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ريحان مفروم طازج.
- أسافين ليمون إضافية للتقديم.
كيفية تحضير السمك
بعد تحضير المكوّنات المذكورة أعلاه يجب أن تتعرّف على طريقة تحضير السمك، حيث أنه طبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد، فإليك خطوات تحضير السمك:
- استخدم المناشف الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة عن شرائح السمك، ثم اتركها جانبًا.
- يُمزج الزبدة المذابة وعصير الليمون والقشر مع نصف ملعقة صغيرة ملح في وعاء.
- قلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- اخلطي النصف المتبقي من الملح والفلفل الحلو ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الأسود في وعاء آخر.
- يُسكب المزيج فوق السمك.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- اقلي السمك على كل جانب حتى ينضج.
- ضعي القليل من زبدة الليمون على الصلصة أثناء الطهي واحتفظي بالباقي للتقديم.
- قدمي السمك مع الزبدة المتبقية وصلصة الليمون والريحان وشرائح الليمون.
الى هنا نكون قد انتهينا من الحديث عن قائمة بأهم الوجبات التي من الممكن أن يتم تجهيزها خلال الشهر الفضيل، ولا بد لنا من ان نتحدث عن أهمية تلك الوجبات، كون أن مكوناتها جميعت تعتبر متوافرة، اضافة الى أن الوجبات المذكروة تعتبر غنية للغاية بالمعادن الصحية.