يذبل الجزر عند وضعه في الماء المالح أو خارج الماء ويعود ذلك الى، في أحد التجارب العلمية في مادة العلوم الحياتية، تم اختبار وضع جزرة في الماء المالح (محلول ملحي: عبارة عن تركيز معين للملح في كأس الماء)، وتم ملاحظة ذبول الجزرة بعد فترة من الوقت، فما السبب في ذلك؟ ما هي العوامل التي أثرت على ذبول الجزرة وفقدانها للماء من داخلها؟ كل هذه التساؤلات تدور في أذهان الطلاب، فما تفسير ذلك؟
يذبل الجزر عند وضعه في الماء المالح أو خارج الماء ويعود ذلك الى
عند وضع الجزرة في الماء المالح نلاحظ ذبول الجزرة بعد فترة من الزمن، والسبب في ذلك أن الماء ينتقل من التركيز الأقل الى التركيز الأعلى، فينتقل الماء من داخل الجزرة من خلال الغشاء البلازمي المحيط بالجزرة الى السائل المحيط (الماء المالح)، فتفقد الجزرة كمية من الماء تؤدي الى ذبولها، وممكن أن نسمي هذه الخاصية (بالخاصية الأسموزية).
الخاصية الأسموزية
يمكن تعريف الخاصية الأسموزية بأنها خاصية انتقال للسوائل وانتشارها عبر العشاء البلازمي للخلية من التركيز الأقل الى التركيز الأعلى، وذلك من خلال غشاء شبه نفاذ، وتعتبر الخاصية الأسموزية شكل من أشكال الانتشار الخاص بالسوائل، ويمكن تسمية الخاصية الأسموزية بـ (الانتشار الغشائي، التناضح، أو الحلول….).
أمثلة على الخاصية الأسموزية:
تتعدد الأمثلة على استخدام الخاصية الأسموزية في عدة أمور نذكر منها:
- عملية تحلية مياه البحار والمحيطات، فيقوم المختصون باستخدام الخاصية الأسموزية في عملية فصل الماء العذب عن الماء المالح.
- تحدث الخاصية الأسموزية في خلايا الكائنات الحية وخاصة في خلايا الدم الحمراء، حيث يتم انتقال الماء في الخلايا لاتمام نشاط الخلية.
- يتم استخدام الخاصية الأسموزية في المستشفيات وخاصة في قسم غسيل الكلى، حيث يتم من خلالها تنقية الكليتين من البول والسموم التي تحملها
الخاصية الأسموزية عملية مهمة جداً لجميع الكائنات الحية، حيث تعمل على انتقال السوائل من التركيز الأقل الى التركيز الأعلى في جميع الخلايا، فهي خاصية مختصة بانتقال وانتشار السوائل عبر الغشاء البلازمي للخلية.