من أين نحصل على الكربوهيدرات، الكربوهيدرات هي مواد عضوية تحتوي على الكربون والهيدروجين. يطلق عليهم الكربوهيدرات، أو هيدرات الكربون، ونحصل عليها من خلال وجودها في العديد من الأطعمة.
توجد الكربوهيدرات في العديد من الأطعمة.
من أين نحصل على الكربوهيدرات
- الشوفان:
وهي مادة غذائية غنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات ومضادات الأكسدة وغنية جدًا بالكربوهيدرات. يحتوي الشوفان النيء على حوالي 66٪ من الكربوهيدرات، بما في ذلك 11٪ من الألياف، ويلعب الشوفان دورًا مهمًا في الحميات الغذائية لفقدان الوزن.
- القمح الأسود
الحنطة السوداء مصدر غني بالبروتين والألياف ومضادات الأكسدة، والحنطة السوداء غنية بالكربوهيدرات المفيدة لصحة القلب والسكر في الدم.
- موز أخضر
يحتوي على كربوهيدرات أكثر من السكر، وكلما نضج، يتم تحويل المزيد من الكربوهيدرات إلى سكر. يساعد الموز على خفض ضغط الدم والحفاظ على صحة قلبك.
- بطاطا حلوة:
تعد البطاطا الحلوة مصدرًا غنيًا بفيتامين أ وفيتامين ج بالإضافة إلى البوتاسيوم، كما أنها غنية بالكربوهيدرات حيث تحتوي الحصة الواحدة على 18-21٪ كربوهيدرات بما في ذلك النشا.
- جريب فروت
هو من أنواع الحمضيات، ويحتوي على الكربوهيدرات، ويحتوي اختبار الجريب فروت البشري على 9٪ كربوهيدرات، ومن فوائده أنه يمنع حصوات الكلى، ويخفض نسبة الكوليسترول، ويقي من سرطان القولون ويساعد في إنقاص الوزن.
- تفاح:
يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن بكميات قليلة وغني بفيتامين ج، ومن فوائده تنظيم مستويات السكر في الدم والوقاية من أمراض القلب.
- إمداده بالبروتين: عندما تنخفض كمية الكربوهيدرات في الجسم، وخاصة نسبة الجلوكوز في الدم، يتم استخدام مخازن الجليكوجين في الكبد لتعويض النقص. يحتوي على بروتين لتوصيل الجلوكوز إلى الجهاز العصبي المركزي.