طريقة عمل الحلبسة حمص الشام في المنزل، الحلبسة أو ما يسمى بحمص الشام الشهير والذي يعد من أفضل المشروبات الساخنة التي تقدم خاصة في فصل الشتاء، ولما فيها من قيمة غذائية كبيرة وهي مفيدة جدا للأطفال حتى أن معظم الأطفال أحبوا مذاقها وأصبحوا يطلبونها ولكن كما يوجد لهذا المشروب فوائد له أضرار عند شرب الكثير منه وسنتعرف على طريقة عمله بأكثر من مكون وأكثر من طريقة.
ما هي طريقة عمل حلبسة حمص الشام للشيف حسن
سنوضح كيفية عمل مشروب حمص الشام في بعض من الخطوات التالية:
المقادير
- نقع الحمص في الماء لمدة تصل إلى يوم.
- كمية الحمص.
- وكمية من الثوم المفروم.
- كمية المبشور.
- قطعتان من البصل المفروم.
- كمية الماء المغلي.
- قليل من الملح.
- كمية الكمون.
- ومقدار شطة حسب الرغبة.
- كمية الليمون تعادل ملعقتين.
كيفية التحضير
- يضاف البصل والطماطم وكذلك الثوم والكمون والملح والفلفل الحار والحمص.
- اتركيه يغلي لمدة تصل إلى 45 دقيقة.
- أضف الخل إلى المكونات حتى تغلي.
- نرفعها عن النار مع إضافة الخليط إليها.
- ثم يتم تقديمه للاستهلاك.
وصفة تحضير الحمص بالفلفل الحار
طريقة تحضير الحمص لمحبي الفلفل الحار:
المكونات والمقادير
- كمية الحمص.
- القليل من الليمون المعصور.
- كمية من عصير الطماطم أو الصلصة.
- وكمية صغيرة من الثوم المفروم.
- كمية الكمون.
- وكمية الملح.
- كمية الماء.
طريقة استعدادها
- سخني الماء في قدر واتركيه حتى يغلي.
- ثم نضيف الثوم المفروم والملح والكمون والفلفل الحار.
- أضف أيضًا كمية صغيرة من عصير الليمون أو عصير الطماطم أو الصلصة واخلط جيدًا.
- يُغطى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تصل إلى 10 دقائق.
- ثم ارفع عن النار واترك فترة لتهدأ.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الحمص في أكواب.
- أضف الصلصة الحارة حسب الحالة المزاجية.
- ثم تضاف كمية صغيرة من عصير الليمون حسب الرغبة.
طريقة عمل الحمص بالفلفل الحلو والريحان
من المشروبات المفضلة لنكهتها العطرية التي هي مستخلصة من الريحان والطعم الذيذ من الفلفل الحلو:
مقاديرها
- كمية من الحمص المنقوع.
- فلفل أحمر حلو الفاكهة.
- كمية الطحينة تعادل ربع كوب.
- 2 فص ثوم.
- عصير ليمون.
- كمية الكمون المطحون.
- وكمية الملح.
- كمية الماء التي يغلي فيها الحمص تعادل ربع كوب
- رش بسيط من الريحان.
- كمية الفلفل الحلو.
- كمية قليلة من زيت الزيتون.
كيفية عملها
- نقطع الفلفل الحلو إلى قسمين ونضع عليها زيت الزيتون.
- ثم ضعيها في الفرن لمدة تصل إلى نصف ساعة، ثم اخرجيها وقشريها.
- ضعي الحمص المنقوع في قدر وأضيفي الماء المغلي إليه.
- ضعي الملح والليمون والفلفل الأحمر المحمص وزيت الزيتون والبابريكا وأضيفيها إلى الحمص.
- اخلطي المكونات معًا حتى تصبح خليطًا متجانسًا.
- نضع الحمص في وعاء مع إضافة الريحان وزيت الزيتون.
حمص بالبصل وطريقة عملها
والتي هي لذيذة جدا بالطريقة التالي:
المكونات
- 2 كوب حمص.
- كمية من عصير الليمون
- بصل مقطع.
- حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كمية قليلة من الملح.
- وكمية صغيرة من الفلفل الأسود المفروم تعادل رشة.
- كمية الكمون.
كيف نقوم بإعدادها
ضعي جميع المكونات في وعاء سواء كان حمصًا أو ثومًا أو ماءًا أو طماطم أو فلفلًا أسود في وعاء ثم:
- غطي الخليط واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتم تصفيته جيداً.
- نرفع المزيج عن النار ونضعه في أكواب تقديم خاصة.
- أضف الملح وعصير الليمون حسب الرغبة.
أهم فوائد حمص الشام لانقاص الوزن
هناك العديد من الفوائد التي يسببها الحمص عند الاعتماد عليه في التخسيس، ومنها ما يلي:
يساعد في انقاص الوزن
يستخدم الحمص للتحكم في الوزن والتحكم فيه، وذلك لغناه بالعديد من الخصائص:
- يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية.
- يساعد على إنقاص الوزن إذا تم تناول الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية أقل.
تحسين مستوى السكر في الدم
يحتوي الحمص على كمية جيدة من الألياف القابلة للذوبان، والتي تساهم في السيطرة على السكر عن طريق تحسين عملية الهضم:
- يحافظ الحمص على الوزن ويقي الجسم من السمنة بالإضافة إلى مرض السكري.
- يقي الجسم من ارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى الأمراض الأخرى.
يعطي شعورا بالشبع وكانه مسكن للشهية
الحمص من البقوليات الغنية بالألياف والبروتينات، لأنها تمنح الجسم إحساسًا بالشبع:
- كما أنه يقلل من الإحساس بالرغبة المستمرة في الأكل، مما يجعل عملية الهضم بطيئة للغاية، وبالتالي يعطي الشعور بالامتلاء.
- يزيد البروتين الموجود في الحمص من نسبة الهرمونات المسؤولة عن تقليل الشهية في الجسم.
- يمكن الاعتماد على الحمص في النظام الغذائي الذي يعتمد عليه في إنقاص الوزن، ويرجع ذلك إلى قدرته على تقليل السعرات الحرارية التي يحصل عليها طوال اليوم.
يعمل على امداد الجسم بالطاقة
ممارسة الرياضة والأنشطة المختلفة من بين الأشياء التي تعمل على حرق الدهون، بالإضافة إلى فقدان الوزن الزائد:
- يزيد الحمص من الطاقة، لأنه من الكربوهيدرات الصلبة، وبالتالي يسهل ممارسة الرياضة.
- يعتبر الحمص من البقوليات المفيدة للعظام، وذلك لغناه بمضادات الأكسدة، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك.
- يحافظ على قوة المعادن الموجودة في العظام والتي تعتبر من أهم الأشياء التي تساعد في ممارسة الرياضة.
كيفية عمل حمص الشام لفقدان الوزن
هناك عدد من الطرق التي يتم اتباعها حتى يسهل على الفرد عملية إنقاص الوزن وهي كالآتي:
تناول الحمص كمشروب ساخن
يعطي الشعور بالجوع، وهو من الوجبات الخفيفة التي يتم تناولها عند ملء الشعور بالجوع:
- يتم تحضيره بغلي الحمص في الماء مع الليمون والفلفل الحار كذلك.
- شرب الماء المضاف إلى الحمص مفيد جدا.
نستخدم حبات الحمص في السلطة
يعطي الحمص طعمًا جيدًا للسلطة:
- كما أنه يمد الجسم بالألياف المشبعة، بالإضافة إلى البروتين.
- يفضل تناول السلطة كل يوم، لأنها تمد الجسم بالعناصر الغذائية المختلفة التي يحتاجها الجسم.
تحميص الحمص او القضامة
يتم تحميصه في الفرن بوضع زيت الزيتون عليه:
- ثم نضيف كمية قليلة من الفلفل والملح.
- اتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- يمكن إضافة نكهات مختلفة للحمص مثل الثوم والليمون والكمون بالإضافة إلى الزعتر.
طريقة الحمص للتخسيس فى اسبوع واحد
يحتوي حمص الشام على كربوهيدرات إضافة إلى الألياف والبروتينات التي تحتوي على القليل من السعرات الحرارية، مما جعله شيئًا صحيًا يعمل على إنقاص الوزن، وإليكم طريقة تحضيره كالآتي:
ما المقادير
- ورق الغار، بقدونس، كزبرة.
- كمية قليلة من دبس الرمان.
- كمية الحمص.
كيف تستعد هذه الوصفة
- أضف المكونات معًا حتى تتحول إلى خليط متجانس.
- بعد ذلك، أضيفي كمية قليلة من دبس الرمان إلى المكونات لإضفاء طعم جيد.
- يوصى بتكرار هذه الوصفة كل يوم لمدة أسبوع، مع ملاحظة فقدان الوزن.
أشخاص كثيرين من المصابين بالسمنة ينصح لهم طبيبهم المختص أو من أحد الناس المثقفين حول موضوع الحمص وكيف أن له خصائصه في إنقاص الوزن لهذه الفئة من البدينين، بل غير أنه يقوم بإنقاص الوزن فهو مفيد جدا للجسم وكما ذكرنا له عدة طرقة لتحضيره لكي يناسب جميع الأذواق.