من أين تستخرج القهوة، إن القهوة واحد من أهم المشروبات التي تتواجد في هذا العالم، حيث ان القهوة تعتبر المنتج رقم 2 من ناحية الاستراتيجية في العالم بعد النفط، وذلك كثرة الطلب عليها، ولكن هناك بعض الناس لا يعرف المصدر الأساسي للقهوة، وهي عبارة عن نبات ينمو على الشجر، فيكون بذلك من أهم المزروعات وأكثرها قوة من الناحية الاقتصادية.
ما هو مصدر القهوة
تُستخرج حبوب القهوة أو القهوة من شجيرات البن التي تنمو في أماكن متعددة حول العالم تنمو أشجار البن في المناطق المدارية الحارة الرطبة في آسيا وأمريكا الجنوبية وأفريقيا تعتبر أشجار البن من الأشجار دائمة الخضرة التي تنتج الفاكهة على مدار السنة، وثمار القهوة صغيرة الحجم جدًا تُقطف حبوب البن الناضجة ثم توضع في آلات تكسير الثمار وتزيل حبات القهوة من الداخل، ثم تتركها في الشمس حتى تجف.
ما هو أغلى نوع قهوة
أغلى أنواع القهوة في العالم هي الأنواع التي يتم استخلاصها من الحيوانات، حيث تتغذى الحيوانات على حبوب البن، ومن ثم يتم الحصول على هذه الحبوب من براز الحيوانات، ومن أغلى هذه الأنواع ما يلي:
قهوة عاجية سوداء
- وهي من أغلى أنواع القهوة في العالم ويتم إنتاجها من براز الأفيال.
- تتم تغذية الأفيال بحبوب القهوة وتقوم أجهزتها بمعالجة الحبوب بشكل طبيعي وهضمها.
- حبوب البن تنتظر خروج براز الفيل بعد أن هضمها أمعاءه، وحبوب القهوة أقل مرارة من حيث الطعم.
- يعود سبب ارتفاع سعر هذا النوع من القهوة إلى ندرة الإنتاج، حيث يستهلك الفيل حوالي 33 كيلوغراماً من القهوة لإنتاج كيلوغرام واحد من قهوة العاج الأسود.
- يبلغ سعر الكيلوجرام الواحد من قهوة العاج الأسود حوالي 1800 دولار أمريكي، مما يجعلها واحدة من أغلى أنواع القهوة في العالم.
قهوة كوبي لواك
- يتم إنتاج هذا النوع من القهوة من فضلات قط الزباد الإندونيسي.
- يأكل قط الزباد حبوب البن وتهضمه أمعاؤه ويزيل المرارة والحموضة عنها.
- تأكل القطة حبوب القهوة الكاملة ذات الجلد الأحمر الرقيق وتخرج في برازها بعد الهضم دون قشرتها.
- تؤخذ حبوب البن من براز الحيوانات، وتغسل، ثم تحمص وتطحن بالشكل المطلوب، وتصنع منها أغلى قهوة في العالم.
ما هي فوائد القهوة في الصباح
تعتبر القهوة من أكثر المشروبات الساخنة فائدة للجسم، حيث تشتهر بقدرتها الهائلة على إعطاء الطاقة والنشاط للجسم والدماغ بسبب احتوائها على نسبة عالية من الكافيين، فضلاً عن احتوائها على فوائد متعددة للجمهور. الصحة وتشمل ما يلي:
يعزز نشاط وحيوية الجسم
- تساعد القهوة بما تحتويه من مادة الكافيين على زيادة طاقة ونشاط الجسم، وخاصة للرياضيين، حيث تُعرف القهوة بينهم بأنها إحدى “معززات الأداء”.
- أكدت العديد من الدراسات أن تناول القهوة قبل التمرين يزيد من القدرة على التحمل ويزيد من النشاط في التمرين.
- كما أكدت دراسات أخرى أن شرب القهوة لكبار السن ساعد في تحسين الأداء البدني وسرعة المشي لدى الأشخاص المشاركين في التجربة.
- أظهرت الدراسات أن شدة تأثير الكافيين على الأشخاص قد تختلف من شخص لآخر، ولكن في جميع الحالات يساعد على زيادة النشاط العقلي والبدني، حتى لو حدث بدرجات متفاوتة.
تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري
- تساعد القهوة في الوقاية من مرض السكري من النوع 2.
- أثبتت الدراسات أن شرب كوب واحد من القهوة يوميًا يقلل من مقاومة الجسم للأنسولين، مما يساعد في الوقاية من مرض السكري.
- أما بالنسبة لمرضى السكري فيجب عليهم شرب القهوة باعتدال بشكل يومي حيث وجد أن زيادة شرب القهوة بشكل ملحوظ يومياً قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر لديهم.
الوقاية من حصوات المرارة وأمراض المرارة
- تساعد القهوة في تقليل فرص الإصابة بحصوات المرارة عند شرب 4 أكواب من القهوة يوميًا من الصباح إلى المساء على فترات متباعدة.
تعزيز صحة الدماغ والوقاية من أمراض الشيخوخة
- تساعد القهوة على تنشيط الدماغ وزيادة النشاط العقلي، مما يساعد على منع أمراض التدهور العقلي مثل مرض الزهايمر والخرف ومرض باركنسون.
- أظهرت إحدى الدراسات أن استهلاك الكافيين يساعد بشكل كبير في الوقاية من مرض باركنسون.
- أكدت دراسة أخرى أن تناول القهوة يقلل من فرص الإصابة بمرض الزهايمر.
- كما أثبتت العديد من الدراسات أن تناول القهوة باعتدال يساعد بشكل كبير في الوقاية من الخرف.
الوقاية من السرطان والأكسدة
- تحتوي القهوة على عدد كبير من مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة التي تسبب الإجهاد التأكسدي.
- تساعد مضادات الأكسدة أيضًا في منع أنواع مختلفة من الأورام السرطانية ومنع تطورها من البداية.
تعزيز صحة القلب
- تساعد القهوة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، حيث تساعد في تقليل الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية.
- هذا التأثير ناتج عن الكافيين ولا يتحقق عن طريق شرب القهوة منزوعة الكافيين.
- كما أثبتت بعض الدراسات أن شرب 3 أكواب من القهوة يوميًا يقلل من خطر الإصابة بفشل القلب والسكتة الدماغية.
تحسين المزاج
- من المعروف أن القهوة من أهم معززات الحالة المزاجية، فهي تساعد بشكل كبير في تحسين الحالة المزاجية للإنسان، وتنقية العقل، وتقليل التوتر.
- أكدت بعض الدراسات أن تناول القهوة بانتظام يساعد في منع الاكتئاب بشكل كبير.
- ووجدت الدراسة أن الأشخاص الذين يشربون أربعة أكواب من القهوة يوميًا لديهم مؤشرات اكتئاب أقل بكثير من الأشخاص الذين يشربون كوبًا واحدًا فقط في اليوم.
ما هي اضرار كثرة شرب القهوة
بما أن للقهوة العديد من الفوائد الصحية، فإن الاستهلاك المفرط لها بكميات كبيرة قد يسبب بعض الضرر. من بين أضرار الاستهلاك المفرط للقهوة ما يلي:
- يمكن للإفراط في تناول الكافيين أن يزيد من مشاعر القلق، وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات القلق.
- قد تزيد القهوة من خطر النزيف أو تزيد الحالة سوءًا، لذلك يجب ألا تشرب القهوة عندما تعاني من النزيف.
- الاستهلاك المفرط للقهوة يزيد من مستوى الكوليسترول في الدم مما يهدد تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
- قد يؤدي استهلاك الجسم للكافيين بكميات كبيرة إلى الإصابة بالإسهال، وبالتالي لا ينصح بإفراط في تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين.
- يؤدي شرب كمية كبيرة من القهوة إلى زيادة ملحوظة في ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم المزمن، أو غير المصابين، لأن القهوة قد تسبب لهم تسريعًا ورفع معدل ضربات القلب.
- إن تناول القهوة بكميات كبيرة يومياً يقلل من نسبة الكالسيوم في الجسم عن طريق زيادة إفرازه عن طريق البول، مما يقلل من خطر الإصابة بالحصوات، ولكنه يهدد على المدى الطويل بالإصابة بهشاشة العظام.
- يزيد شرب القهوة من خطر الإصابة بالجلوكوما أو زيادة ضغط العين تزيد القهوة ضغط العين قليلاً في غضون 30 دقيقة عند شرب فنجان من القهوة لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- يوصى بشرب أقل من 3 أكواب من القهوة السوداء يوميًا وعلى فترات متقطعة للحصول على كمية معتدلة من الكافيين دون الإضرار بالجسم.
الى هان نكون قد انتهينا من الحديث عن أهمية القهوة، حيث ان هذا المنتج يعتب رمن أكثر المنتجات أهمية، والتي بدورها تميز الدولة التي تقوم بزراعة هذا المنتج، وذلك لانه من المنتجات التي تشهد طلب كبير وثابت عليها في كل دول العالم.