هل الجبن يرفع السكر، تعتبر الجبنة واحدة من أهم المواد الغذائية والتي بدورها تشهد كم كبير من الطلب عليها، حيث أنها أصبحت تدخل في الكثير من الوجبات كواحد من المكونات الرئيسية لتلك الوجبات، لهذا السبب لا بد لنا من ان نقوم بالتعرف على المكونات التي تتواجد داخل الجبن، وما هو تأثيرها على الجسم، ابقوا معنا من اجل معرفة المزيد.
هل الجبن يرفع مستوى السكر
من خلال اتباع نهج محدد ونظام متكامل متوازن، يمكن لمرضى السكر بسهولة تناول أنواع مختلفة من الجبن دون القلق بشأن محتواها العالي من السكر، أو الإضرار بصحتهم، من خلال اختيار الأنواع التي تحتوي على القليل من السعرات الحرارية والغنية بالألياف.
- يعتبر الجبن من الأطعمة الغنية بمؤشر منخفض لسكر الدم، ومن هذا المنطلق يمكن ملاحظة أنه من الأطعمة التي تفرز الجلوكوز البطيء، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن بعض الأطعمة المختلفة التي توجد بالقرب من الجبن لها أكبر الأثر في رفع نسبة السكر في الدم، ومن أمثلة هذه المواد: فواكه متنوعة، عسل.
- ومع ذلك، مثل العديد من الأطعمة المختلفة، يمكن لمرضى السكر بسهولة تناول الجبن ووضعها في نظام غذائي كامل ومتوازن، مما يقلل من فرصة جعله سببًا لارتفاع نسبة السكر في الدم.
- لذلك فإن الجواب الأساسي لسؤال “هل الجبن يرفع السكر” يعتمد إلى حد كبير على كيفية تناوله، وعدم الإفراط في استخدامه، لأن النظام الغذائي الذي يعتمد بشكل كبير على الجبن ضار لمرضى السكر، والذين لم يصابوا بالعدوى، وكذلك هناك بعض الأمور المحددة التي يجب أن يأخذها أي مريض سكري بعين الاعتبار عند اختيار الجبن لتناوله، وهذه الأمور هي كما يلي:
السعرات الحرارية في الجبن
- حيث تحتوي أنواع الجبن المختلفة على سعرات حرارية عالية، إلى جانب احتوائها على نسبة كبيرة من الدهون، وعلى الرغم من اختلاف السعرات الحرارية في أنواع الجبن المختلفة، يجب الحرص على تناولها بدون أفراد، وباعتدال.
- يرتبط مرض السكري من النوع 2 في المقام الأول بالسمنة، ويمكن أن يكون فقدان الوزن عاملاً رئيسيًا في تجنب مخاطر ارتفاع السكر في الدم.
- وتشير دراسات مختلفة إلى أن نسبة كبيرة من مرضى السكر قد تصل إلى 87٪ يعانون من السمنة وزيادة الوزن من وجهة النظر هذه، من الضروري مراقبة كمية السعرات الحرارية الموجودة في أنواع مختلفة من الجبن عندما تريد تناولها وإدراجها في الوجبات الغذائية.
- وفي هذا الصدد، فإن اتباع بعض النصائح البسيطة يمكن أن يقضي على مخاطر إصابة المرضى بارتفاع نسبة السكر في الدم، وذلك باتباع ما يلي:
- من الضروري اختيار أنواع مختلفة من الجبن منخفضة السعرات الحرارية.
- يجب عدم الإفراط في تناول الجبن بأي شكل من الأشكال.
- كما يوصى بأن يكون الاعتماد الأساسي على الجبن هو وضعها في مجال إضافة النكهات دون جعلها الطبق الرئيسي أو الوجبة.
السيطرة على الدهون المشبعة في الجبن
- إذا قورنت الجبن بالأطعمة الأخرى فيمكن القول أن الجبن من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
- على الرغم من أن الدهون المشبعة غالبًا ما تكون مفيدة للجسم، إلا أن تناولها المفرط يؤدي إلى زيادة الوزن، وكذلك ارتفاع نسبة الكوليسترول، مما يؤدي بدوره إلى التأثير السلبي على المرارة والتعرض لاضطرابات القلب المختلفة.
- من هذا المنطلق جاءت النصيحة بعدم الإفراط في تناول الأطعمة التي تحتوي على دهون مشبعة، الأمر الذي يتطلب أن تكون كمية الدهون المشبعة في النظام الغذائي أقل من 6٪، وهذا يشير إلى ضرورة احتواء حوالي 13 جرامًا فقط من الدهون المشبعة في النظام الغذائي نظام 2000 سعرة حرارية.
- أما بالنسبة لمرضى السكر فيمكنهم بسهولة تناول الجبن إذا كانت نسبة الدهون المشبعة والسعرات الحرارية في نوع الجبن الذي يتم تناوله وتؤخذ الكمية المحددة منه في الاعتبار، وبالتالي يجب ألا يتجاوز النظام الغذائي حصة واحدة من الجبن.
نسبة الملح في الجبن
- من المهم مراقبة النسبة المحددة من الملح (الصوديوم) في الجبن الذي يتم تناوله، حيث يجب ألا تتجاوز 2300 مجم في اليوم، وذلك بسبب ما يسبب ارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- لذلك من الضروري مراقبة الجبن ونسبة الملح فيه وخاصة الجبن المطبوخ حيث ثبت من خلال دراسة نشرت عام 2025 م أن متوسط محتوى الملح في 100 جرام من الجبن المطبوخ قد يصل إلى 863 مجم.
- أما الجبن الطازج فهو غالبًا ما يكون غنيًا بحوالي 498 مجم من الملح لكل 100 جرام، لذلك يفضل لمريض السكر تناول الجبن الطازج بدلًا من الجبن المطبوخ لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
أفضل نوع جبن لمرضى السكر
يجب على مرضى السكر تجنب الأجبان المصنعة والمصنعة، بما في ذلك البخاخات الخاصة بصلصة الجبن، والجبن المعبأة على شكل شريحة واحدة، حيث أن هذه الأنواع من الجبن غالبًا ما تكون غنية بالصوديوم والأملاح المختلفة، وقد تحتوي على العديد من المكونات المختلفة التي تسبب مجموعة متنوعة من المخاطر لمرضى السكر ومن أنواع الجبن قليلة الملوحة، والآمنة لمرضى السكر، ما يلي:
- وينسليديل.
- جبن قليل الصوديوم.
- جبنة موتزاريلا.
- جبنة الكريمة.
- إيمنتال.
- جبنة البارميزان.
- تحتوي أنواع الجبن المختلفة أيضًا على نسبة مماثلة من الدهون المشبعة، لكن بعضها يحتوي على نسبة أعلى من غيرها، ومن بين أنواع الجبن التي يمكن تناولها بأمان جبنة الموزاريلا والبروفولون.
- تأكد أيضًا من تناول الجبن الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم والمعادن المختلفة.
- كما توجد أنواع مختلفة من الجبن يجب على مرضى السكر تجنبها أو التقليل منها، وهذه الأنواع هي كالتالي:
- حلومي.
- فيتا.
- ايدام.
- الجلوكوما المستورد.
- وبالتالي، فإن أصناف الجبن التي تحتوي على نسبة منخفضة من الملح والسعرات الحرارية، والدهون المشبعة هي الخيار الأفضل لمرضى السكر بشكل خاص، ولعامة الناس بشكل عام، حفاظًا على الصحة.
أهم فوائد الجبن لمرضى السكر
هناك بعض الأبحاث والدراسات المختلفة التي أشارت إلى أن تناول الجبن من قبل مرضى السكر يمكن أن يكون غنيًا ببعض الفوائد، وهذه الفوائد هي كما يلي:
- أشارت دراسة تم الإبلاغ عنها في عام 2025 م أن الجبن الطازج قليل الدسم يمكن أن يكون سببًا لتقليل حساسية الأنسولين والقضاء عليها، مما يقلل من مرض السكري ويخفف من أعراضه للأشخاص المصابين به.
- كما يعتبر الجبن من الأطعمة الغنية بالبروتين، حيث يمكن أن تحتوي شريحة السدر الواحدة على 7 جرامات من البروتين، مما يساهم في الشعور بالشبع، مما يقلل من الإفراط في تناول الطعام، والميل إلى تناول الأطعمة الصحية.
- كما أنه يساهم في الحد من تناول الوجبات السريعة والكربوهيدرات السكرية.
- لذلك، يمكن القول أن الجبن مصدر أساسي للبروتين للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، ولمرضى السكري.
- لذلك يمكن اعتبار أنواع معينة من الجبن من الأطعمة التي تساهم بشكل كبير في الحد من الإصابة بمرض السكري، وفي النهاية يعتمد الأمر على الاعتدال والتوازن في تناولها.
الىهن انكون قد انتهينا من الحديث عن أهمية الجبنة من أجل صحة الإنسان، والتي بدورها تعتبر من أهم المكونات التي تدخل في الكثير من الأطعمة، ولها تأثير قوي على صحة الجسم والتأثير الغذائي لجسم الإنسان.