فوائد مذهلة لا تتوقعها عن مكسرات المكاديميا تعرف عليها الآن، جوز المكاديميا نوع من أنواع المكسرات والتي تعد غنية جدا بالقيم الغذائية الكبيرة والتي بدورها تقي الكثير من الأمراض بل ولها خواص في المحافظة على الجلد والأظافر، غير أنها بها فوائد جمة التي سنتعرف عليها خلال الموضوع التالي والتي من المستحيل أن تصدق أن كل هذه الفوائد في هذه الشجرة بل وأكثر مقارنة بالمكسرات الأخرى.
القيم الغذائية لجوز المكاديميا
تحتوي أونصة واحدة من المكسرات على مادة مذهلة:
- 6٪ من القيمة اليومية للحديد.
- 58٪ من القيمة اليومية للمنجنيز.
- 23٪ من القيمة اليومية لفيتامين ب 1.
- 5٪ من القيمة اليومية للفوسفور.
- 11٪ من القيمة اليومية للنحاس.
- 9٪ من القيمة اليومية للمغنيسيوم.
فيما يتعلق بالمغذيات الكبيرة والسعرات الحرارية، فإن أونصة واحدة (28 جم) من زبدة جوز المكاديميا (أو المكسرات المحمصة الجافة) تشمل:
- 215 سعرة حرارية
- 22 جراما من الدهون.
- 2 جرام من البروتين.
- 4 جم كربوهيدرات.
- 3 جرامات من الألياف.
تعد مكسرات المكاديميا أيضًا أحد المصادر القليلة لحمض البالميتوليك، وهو أحد الأحماض الدهنية أوميغا 7 التي بدأ الباحثون في اكتشاف خصائص وفوائد جديدة لها، تم العثور على العناصر الغذائية في هذه المكسرات لدعم العديد من الفوائد الصحية الواعدة.
فوائد مذهلة لا تتوقعها من مكسرات المكاديميا ومن أبرزها
تتمتع مكسرات المكاديميا بفوائد وفوائد مذهلة، حيث تشمل ما يلي:
تقوم بتحسين ومرونة الجلد وشكله
- أظهرت الأبحاث أن حمض البالميتوليك وأحماض أوميغا 7 الدهنية الموجودة في مكسرات المكاديميا.
- وزيت نبق البحر وزيت الأفوكادو قد يعززان صحة الجلد والأظافر والشعر.
- يقوم بذلك عن طريق الحماية من الضرر التأكسدي، الذي يعد أحد الأسباب الرئيسية لشيخوخة الجلد، من خلال تشجيع واستحضار نمو خلايا الجلد الجديدة.
- أظهرت بعض الأبحاث أن هذا الأحماض الدهنية النادرة قد يحسن إنتاج الجسم للإيلاستين والكولاجين.
- إنها بروتينات تحافظ على بشرتك شابة وقوية وتقلل من ظهور التجاعيد وظهورها.
تعمل على التقليل من مخاطر مرض القلب
وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، يموت واحد من كل أربعة أشخاص بسبب أمراض القلب، بل إنه لأمر مروع أن يفقد آلاف الأشخاص حياتهم بسبب أمراض القلب كل عام.
- أظهرت الأبحاث أن العناصر الغذائية والدهون الموجودة في مكسرات المكاديميا قد تقلل من عوامل الخطر لأمراض القلب. فيما يلي بعض الأمثلة التي يدعمها العلم:
- في دراسة أجريت عام 2007، أظهر الرجال الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول عوامل خطر أقل للإصابة بمرض الشريان التاجي بعد تناول مكسرات المكاديميا لمدة أربعة أسابيع فقط.
- وجدت ورقة ة نُشرت في عام 2015 أن تناول المكسرات من أي نوع يقلل من الدهون الثلاثية والكوليسترول السيئ وإجمالي الكوليسترول.
- تشير بعض الدراسات إلى أن استبدال الدهون المتعددة غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة بالدهون المشبعة يزيد من الكوليسترول الجيد.
- كما ذكرنا، تعد مكسرات المكاديميا بديلاً رائعًا لأنها غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة (لكن معظم المكسرات الأخرى ستفعل الحيلة إذا لم تكن أجهزة Mac قريبة).
- وجدت دراسة أجراها باحثون سويديون أن تناول المكسرات قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بقصور القلب والرجفان الأذيني.
تحتوي المكاديميا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة
تم العثور على Tocotrienols و flavonoids في المكسرات مثل المكاديميا، والأبحاث آخذة في الظهور على مضادات الأكسدة التي تدعم دورها في مكافحة الخلايا السرطانية.
- Tocotrienols هي شكل فريد من أشكال فيتامين E التي لها خصائص قوية مضادة للسرطان، وفقا لبحث علمي.
- يمكن لمركب نباتي يسمى الفلافونويد أن يساعد في مكافحة السرطان عن طريق تدمير الجذور الحرة الضارة في جسمك.
غير أن مكسرات المكاديميا تعزز صحة الدماغ
وفقًا لإحدى الدراسات، فإن المكملات الغنية بالتوكوترينول تحمي خلايا الدماغ من سمية الغلوتامات.
- لقد ثبت أن الغلوتامات تلعب دورًا في مرض باركنسون ومرض الزهايمر.
- أظهرت دراسة أجريت على الفئران أن أحماض الأوليك هي دهون أحادية غير مشبعة.
- قد يلعب دورًا في حماية الدماغ من الإجهاد التأكسدي. ونعاني جميعًا من الإجهاد التأكسدي كل يوم من الشمس ونظامنا الغذائي وحتى الهواء الذي نتنفسه.
- يحدث الإجهاد التأكسدي عندما يكون هناك خلل في مضادات الأكسدة والجذور الحرة في جسمك. يمكن أن يتلف الأنسجة والخلايا.
- مكسرات المكاديميا هي مصدر لحمض الأوليك.
جوز المكاديميا يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري
تصف متلازمة التمثيل الغذائي مجموعة من الحالات التي يمكن أن تزيد من الإصابة بمرض السكري والسكتة الدماغية وأمراض القلب.
- تشمل متلازمة التمثيل الغذائي زيادة الضغط، وزيادة نسبة السكر في الدم، وانخفاض نسبة الكوليسترول الحميد، وزيادة مستويات الدهون الزائدة والدهون الثلاثية في البطن.
- أظهرت بعض الأبحاث أن الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (الأحماض الدهنية الموجودة في هذه المكسرات) قد تؤدي إلى انخفاض معدل الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.
- يمكن لنظام غذائي غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة أن يقلل من عوامل الخطر الأيضي لدى الأفراد المصابين بداء السكري من النوع 2.
- أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران المصابة بداء السكري.
- كانت ممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة أكثر فاعلية في تقليل HbA1c من ممارسة الرياضة أو تناول الدهون وحدها.
- تساعد هذه الأحماض الدهنية في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
تعتبر كوجبة خفيفة مما تقلل الجوع
مكسرات المكاديميا مليئة بالألياف والبروتين وكميات عالية من الدهون عالية الجودة.
- تلعب هذه العناصر الغذائية دورًا في الشعور بالشبع (لأن تناول الدهون يرتبط بانخفاض هرمون الجوع، الجريلين).
- وهذا يعني أن نسبة عالية من الدهون من المكاديميا المكسرات.
- يمكن أن يساعد في درء الجوع بشكل أفضل من تناول وجبة خفيفة من نفس الحجم.
- تحتوي هذه المكسرات أيضًا على البروتين والألياف التي لن تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، لذلك يمكنك تجنب حوادث السكر المحتملة (وتقلبات المزاج) إذا كنت تأكل شيئًا محملًا بالكربوهيدرات.
الآن، هل أنت مستعد لإضافة مكسرات المكاديميا هذه إلى نظامك الغذائي
من أهم المعلومات عن مكسرات المكاديميا
يحتوي كوب واحد (132 جرامًا) من مكسرات المكاديميا على 948 سعرة حرارية، لكن لا تقلق.
- حجم الحصة النموذجية لهذه المكسرات هو أقل بكثير من كوب واحد (حوالي 28.4 جرام أو 1 أونصة).
- بشكل عام، سيتم استهلاك عدد أقل بكثير من السعرات الحرارية في كل جلسة (ما لم تأكل كوبًا كاملاً مرة واحدة).
- طريقة سهلة لتخطيط حصتك هي أن تتذكر أونصة واحدة (تتراوح من عشرة إلى اثني عشر فاكهة).
- من هذه المكسرات ما يقرب من 204 سعرة حرارية وإذا نسيت، يمكنك استخدام مقياس لتقدير أونصة واحدة.
- تذكر أن المكسرات المحمصة قد تحتوي على محتوى غذائي أقل، لأن الطهي يمكن أن يفسد (أو يعطل) البروتينات والإنزيمات المفيدة.
- شيء آخر يجب الانتباه إليه هو السكر المضاف والملح الإضافي والزيوت منخفضة الجودة.
- أو غيرها من المكونات غير الصحية المستخدمة لإضافة نكهة.
- وبالطبع تحقق جيدًا من عدم وجود حساسية من الجوز قبل التخلص من حفنة.
- قم بتخزين مكسرات المكاديميا في مكان بارد وجاف (مثل مخزن).
- وتحقق من نمو البكتيريا أو العفن إذا تركته لفترة من الوقت.
بعد هذا الكم الهائل من الفوائد والقيم الغذائية لهذه المكسرات يجب علينا الحصول عليها وتناولها ولكن بشكل معتدل أيضا، فكم هذه المعلومات يجعلنا نريد الحصول عليها الآن وجعلها من الأطعمة التي نتناولها بإستمرار لما لها من فوائد كثيرة للجسم.